Easy Raspberry Cake Recipe From Scratch
QUINTO PASSO: Aggiungere la panna acida e la vaniglia e mescolare per combinare.
SESTO PASSO: Aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescolare solo fino a quando non sono combinati. Mettere da parte.
VENTESIMO PASSO: Mettere i lamponi e 2 cucchiai di farina in una ciotola e mescolare con un cucchiaio per combinare fino a quando i lamponi sono completamente coperti dalla farina.
Diciottesimo passo: Trasferire i lamponi nella pastella senza la farina in eccesso nella ciotola. Ripiegare con cura con una spatola o un cucchiaio di legno. Trasferire nella teglia preparata e cuocere per circa 32-36 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti al centro esce pulito.
Io ho cotto il mio per 34 minuti. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Prima di servire, spolverare con zucchero a velo, coprire con panna da montare o lamponi freschi, a seconda delle preferenze – conservare gli avanzi in frigo fino a 1 giorno.
Suggerimenti del fornaio
- Si può anche usare una teglia da 8″ a strati di carta pergamena; sarà necessario regolare il tempo di cottura di circa 10 minuti in più.
- Utilizzare lamponi maturi e freschi per i migliori risultati quando si fa questa ricetta facile torta.
- Utilizzare sempre uova fresche quando si prepara questo dolce per ottenere i migliori risultati.
- Non cuocere troppo altrimenti la torta diventa secca.
Sostituzioni
Questa ricetta della torta ai lamponi può essere fatta anche con altri frutti. O sostituirli completamente o fare un mix di frutta. Basta non aggiungere più di un totale di 1 tazza e mezza (225g) di frutta. Considerate queste opzioni:
- Mirtilli neri
- Bacche blu
- Mirtilli rossi
Posso usare l’estratto di vaniglia al posto del baccello di vaniglia?
Sì, potete sostituire 1 cucchiaino di estratto di vaniglia al posto del baccello fresco.
Domande e risposte frequenti
Cosa rende la torta umida?
Questa torta fresca è umida grazie alla panna acida che vi è stata aggiunta. La panna acida rende umidi i prodotti da forno a causa della sua consistenza cremosa. Se non avete provato ad aggiungerla alle torte o ad altri prodotti da forno, non abbiate paura, non noterete nemmeno un pizzico di sapore.
Come si fa a capire se una torta ha finito di cuocere?
Il modo più semplice per capire se una torta ha finito di cuocere è inserire uno stuzzicadenti al centro della torta. Quando è pronto, uscirà asciutto e senza liquido attaccato. Se si nota del liquido, allora la torta deve cuocere un po’ più a lungo.
Un’altra cosa da cercare è che se si preme leggermente sulla parte superiore della torta con un dito, dovrebbe tornare su. Se lascia una rientranza, allora non è pronta. Noterete anche che i lati della torta si staccheranno un po’ dalla teglia quando sarà pronta.
Posso rimettere la torta nel forno?
Se hai cotto la torta e si è già raffreddata, allora non dovresti rimetterla in forno. Se ti è capitato di cuocere poco la torta e l’hai capito solo dopo che si è raffreddata non c’è niente da fare per questo.
Gli ingredienti non aumenteranno se provi a cuocerla più a lungo, quindi tanto vale mangiare i bordi e buttare il resto.
Quanto dura la torta di lamponi e come conservarla?
Si dovrebbe conservare la torta estiva avanzata in frigorifero fino a 1 giorno. Può essere mangiata fredda appena tolta dal frigo. Assicuratevi che sia ben avvolta per evitare che prenda altri sapori in frigo. Conservare in un contenitore ermetico.
La torta di lamponi può essere congelata?
Sì, è possibile congelare questo dolce. Si può congelare tutta in un pezzo, o si può tagliare in pezzi singoli a seconda delle proprie preferenze. Avvolgerla con pellicola di plastica o carta stagnola e metterla in un contenitore ermetico. Si congela bene fino a 3 mesi.
Per scongelarla, mettetela sul bancone per 1-2 ore per i singoli pezzi e 3-4 ore per tutta la torta. Si può anche scongelare in frigo durante la notte.
