Easy Snickerdoodle Cookies Without Butter Recipe

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Godetevi la mia popolare ricetta dei biscotti Snickerdoodle – sono i migliori biscotti senza burro e senza burro!

La settimana scorsa avevo voglia di biscotti Snickerdoodle ricoperti di cannella e zucchero come quelli che facevano i miei nonni.

Ero entusiasta di farne qualcuno quando ho scoperto di aver finito il burro, uno degli ingredienti principali della mia ricetta. Arggghh.

Sono una ragazza determinata, così ho cercato sul web una ricetta per i biscotti Snickerdoodle senza burro. Non è stato facile, ma alla fine ne ho trovata una!

Sto condividendo la mia versione senza burro con tutti voi qui sotto perché si sono rivelati così morbidi e deliziosi che non si direbbe mai che sono biscotti senza burro.

Si scopre che i biscotti Snickerdoodle senza burro potrebbero essere ancora più deliziosi di quelli fatti con il burro!

Come fare i biscotti senza burro

Sto cercando di fare più cibo per gli spuntini invece di comprarli, sia per risparmiare denaro che per tenere gli ingredienti spaventosi fuori da casa nostra.

Questa è stata la mia ricetta per i biscotti per un po’ ed è molto più facile da fare rispetto ad altri biscotti perché è senza burro.

Se vi state chiedendo come fare i biscotti senza burro, sarete felici di sapere che si fanno come qualsiasi altro biscotto Snickerdoodle.

L’unica sfida nel fare i biscotti con l’olio invece del burro è che potrebbero appiattirsi troppo se li mettete su una padella calda.

Il mio suggerimento è di usare una padella fredda ogni volta. Questo aiuterà i vostri biscotti a mantenere la loro forma e a non appiattirsi!

No Butter Snickerdoodles Tips & Tricks

Cuocio TUTTI i miei biscotti su un tappetino in silicone come questo di Target.

Non tornerò mai più alle teglie sporche o alla carta pergamena. Il mio tappetino in silicone potrebbe essere il mio articolo da cucina più amato.

Io uso una piccola paletta per biscotti come questa per ottenere biscotti di dimensioni costanti. Questo li fa cuocere in modo uniforme e tutti escono perfettamente ogni volta.

Avvolgere le palline di biscotti nello zucchero di cannella è un passo fondamentale per ottenere biscotti perfetti.

Sì, richiede un po’ di tempo, ma prometto che ne vale la pena. Non saltate questo passo!

E infine, l’impasto sembrerà un po’ più unto rispetto a quello dei biscotti tradizionali.

Non vi allarmate – verranno fuori bene. Se però sembrano TROPPO unti, è possibile che abbiate misurato troppo poco la farina.

Suggerisco di aggiungere un cucchiaio o due di farina e vedere se questo aiuta.

Perché questi biscotti sono fantastici

Primo, questi biscotti sono molto più economici da fare dei tradizionali biscotti Snickerdoodle al burro.

Sapevo che l’olio vegetale è più economico del burro, ma quando ho fatto i conti ho fatto una scoperta: Il burro è in realtà sei volte più costoso dell’olio vegetale!

Quindi non solo questi biscotti con olio al posto del burro sono deliziosi, ma sono anche frugali.

Per mantenere questa ricetta semplice e facile da fare con gli ingredienti a portata di mano, ho omesso la crema di tartaro richiesta in alcune ricette tradizionali.

Questo ingrediente dovrebbe far lievitare meglio i biscotti, ma penso che troverete che questi biscotti Snickerdoodle senza crema di tartaro sono molto leggeri e soffici senza di essa!

Alcuni sostengono che il cremor tartaro conferisce agli Snickerdoodles un caratteristico “sapore”, ma onestamente non l’ho mai notato.

Ho fatto questa ricetta con e senza cremor tartaro e non riesco a distinguerli.

Come ottenere spessi & Snickerdoodles senza burro gommosi

A volte i biscotti a base di olio si spalmano sulla teglia e risultano piatti e duri.

Ecco i miei segreti per ottenere degli Snickerdoodles senza burro spessi e gommosi:

• Prima di tutto, assicuratevi di arrotolare i biscotti in una palla e ricopriteli bene con la miscela di zucchero alla cannella.
• Poi metteteli sulla teglia ad almeno 5 cm di distanza l’uno dall’altro e premeteli leggermente con la mano. Dovrebbero essere ancora per lo più a forma di palla.
• Assicuratevi di cuocerli ogni volta su una teglia fredda – una teglia calda farà sì che i biscotti si spargano e si appiattiscano.
• Non cuocere troppo! Dovrebbero essere ancora morbidi quando li togliete dal forno. Finiranno di cuocere sulla teglia.

Se seguite questi suggerimenti otterrete dei bei Snickerdoodles spessi senza burro.

No Butter Cookies Variations & Sostituzioni

Come potete trovare nei quasi 100 commenti qui sotto, ci sono MOLTE sostituzioni e variazioni che puoi fare su questi biscotti senza burro!

Qui ci sono alcune sostituzioni comuni che la gente ha provato e che sembrano funzionare:

• Utilizzare olio di crusca di riso, olio d’oliva, olio di cocco, o olio di avocado al posto dell’olio vegetale
• Utilizzando la farina di mandorle o la farina senza glutine al posto della farina universale
• Sostituendo 2 pacchetti di miscela di cacao caldo per 1/2 tazza di zucchero
• Sostituendo il cucchiaino di estratto di vaniglia con 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle

E se volete provare una variazione al cioccolato, date un’occhiata alla mia nuova ricetta di biscotti al cioccolato senza burro qui!

Come potete vedere ci sono molte opzioni per fare i biscotti Snickerdoodle con l’olio al posto del burro.

Questi biscotti senza burro si preparano addirittura in 5 minuti e in una sola ciotola (questo è il mio tipo di cottura). Ecco la ricetta per poterli provare.

Guarda queste altre grandi ricette di biscotti sul mio sito:

• Ricetta di biscotti senza latte al cioccolato
• Cheesecake alla zucca facile
• Ricetta di biscotti senza burro al cioccolato

Spero che questa ricetta vi piaccia! Qualche domanda? Lascia un commento qui sotto o mandami un messaggio sulla pagina Facebook di The Frugal South!