Easy Sugar Free Caramel Sauce

Una deliziosa salsa di caramello senza zucchero che ha solo 3 ingredienti e richiede solo 15 minuti per fare. Questa salsa è una grande aggiunta ai dessert a basso contenuto di carboidrati.

Questa salsa si versa come la cosa reale e ha un grande sapore senza il gusto artificiale che alcuni negozi acquistati possono avere. E’ così semplice che mi ritrovo a farne una partita quasi ogni settimana.

Come la maggior parte delle ricette, i risultati cambiano con la qualità degli ingredienti. Non posso implorare abbastanza che la qualità del burro in questa ricetta faccia davvero la differenza. Usate il miglior burro grass fed che potete ottenere. Io uso una regola empirica: più il burro è giallo natura, meglio è. Se è pallido, tienilo per fare le tue uova da colazione!

Ricetta di salsa di caramello low carb

Ho fatto questa salsa sia con eritritolo che con un sostituto dello zucchero di canna low carb. Entrambi hanno funzionato in modo delizioso, tuttavia, devo sottolineare che quando si usa l’eritritolo in una ricetta di salsa come questa, non si comporta come lo zucchero e non si scioglie, ma può cristallizzarsi quando si raffredda. L’ho notato più del Capo Assaggiatore che probabilmente era in estasi di piacere nel godersi una salsa al caramello senza sensi di colpa, ma una volta conservata in frigo, ha avuto bisogno di essere riscaldata.

Nessun sapore è cambiato nel riscaldare e tutto è stato consumato. Confesso che una mattina ho aggiunto qualche cucchiaio della salsa di caramello cristallizzato nella mia miscela di caffè freddo e sono stata piena di rivelazioni. Un modo perfetto per iniziare la giornata!

Come fare la salsa di caramello senza zucchero

Per fare questa deliziosa salsa è semplice come sciogliere il burro, aggiungere il dolcificante e la panna. Una volta preparata, vi chiederete perché mai l’avete acquistata in bottiglia!

Il sapore di caramello di questa semplice salsa low carb è dovuto al burro. Più a lungo la lascerete dorata mentre la cuocete, più intenso sarà il sapore di caramello. Tuttavia, non lasciatelo bruciare! Non giratevi per fare qualcos’altro. Tenete d’occhio o il sapore sarà bruciato.

Quando state cuocendo la salsa e sembra che la panna e il burro si stiano separando, niente panico. Versare il composto in un frullatore e frullare. Quello che ho fatto anche io quando questo accade, è abbassare il fuoco e continuare a mescolare lentamente fino a quando la salsa diventa più densa.

LOW CARB SALTED CARAMEL

Per i fan della salsa al caramello salato, usate il burro salato piuttosto che aggiungere sale. Assaggiate la salsa mentre mescolate e regolatevi per la dolcezza o solo allora aggiungete ulteriore sale per il vostro gusto.

Come usare la salsa al caramello

Gli usi di questa salsa al caramello senza zucchero sono infiniti. Versata sul gelato, sui muffin, sui pancake o come salsa di contorno a una torta (tutto a basso contenuto di carboidrati, naturalmente!), questa salsa è una ricetta che vorrete fare ogni settimana. Il mio uso preferito è con la mia cheesecake alle noci pecan, con le tazze di caramello al cioccolato che vengono subito dopo. Ora ho usato questo per il mio cheesecake di tartaruga senza cottura e il cheesecake di mela croccante.

Per conservare la salsa di caramello, tenetela in un contenitore nel frigorifero. Io uso un barattolo di vetro e questa ricetta si indurisce in frigorifero. Può essere dovuto alla temperatura artica che ha il mio, così come l’eritritolo, ma tutto quello che dovete fare è riscaldarlo delicatamente per versarlo su un dessert. E sì, sono stato sorpreso a prendere un cucchiaio sulla salsa indurita a tarda notte mentre avevo bisogno di un dolce. Il sapore era ottimo e lo rifarei!

Salsa al caramello senza zucchero

Angela Coleby

Una facile salsa al caramello senza zucchero e con pochi carboidrati in 15 minuti con 3 ingredienti

Tempo di cottura 15 min

Tempo totale 15 min

Corso Dessert, Salsa

Cucina americana

Porzioni 1 porzione

Calorie 104 kcal

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