Effetto del sale sulla temperatura di ebollizione dell’acqua
Scritto da WebAdmin il 25 agosto 2015. Posted in Uncategorized
Molte persone presumono che le leggi della fisica siano fissate nella pietra. Quando si tratta del punto di congelamento o di ebollizione dell’acqua, chiunque abbia mai studiato un po’ di scienza sarebbe in grado di dire che l’acqua si congela a 32 gradi Fahrenheit e l’acqua bolle a 212 gradi Fahrenheit. Non molti si rendono conto che il punto di ebollizione dell’acqua può effettivamente essere cambiato, a seconda di ciò che si mette nell’acqua.
Questo è vero per qualcosa come il sale, che eleva la temperatura di ebollizione dell’acqua in un processo noto come elevazione del punto di ebollizione. Fondamentalmente, l’acqua è nota come solvente e il sale è noto come soluto non volatile. Quando si aggiunge qualcosa come il sale a un solvente come l’acqua, l’acqua diventa un solvente impuro e aumenta il suo punto di ebollizione sopra quello dei solventi puri.
Anche se il sale aumenta il punto di ebollizione dell’acqua, non lo fa molto. Nella maggior parte dei casi, l’aumento di temperatura è una questione di pochi gradi F, di solito meno di cinque. Per capire questo concetto, ci sono molti esperimenti che si possono fare, anche a casa. Ecco uno degli esperimenti più semplici che puoi fare da solo perché non avrai bisogno di attrezzature o materiali avanzati.
Per questo esperimento, avrete bisogno di:
- sale da cucina
- misurino
- acqua distillata
- una pentola da cucina
- misurino da mezzo litro
- un cucchiaino e un cucchiaio da tavola
- termometro
- cucchiaio per mescolare
Prima, fate bollire un quarto dell’acqua su un fornello. Misurare la temperatura dell’acqua una volta che ha raggiunto l’ebollizione. Si dovrebbe ottenere qualcosa intorno ai 212 gradi F anche se può variare leggermente. Poi, misurate un cucchiaio di sale. Versatelo nell’acqua bollente e mescolate bene. Usa di nuovo il termometro per prendere la temperatura dell’acqua e registra il risultato. Dovrebbe essere salita a circa 215 gradi F, anche se di nuovo, può variare leggermente. Ora, misurate un secondo cucchiaio di sale e aggiungetelo all’acqua bollente. Misura di nuovo la temperatura e registrala, questa volta tenendo conto che ci sono 2 cucchiai di sale. La temperatura dovrebbe essere di circa 218 gradi F, ancora un altro aumento.
L’aumento non è così grande e non influisce molto, ma è un esempio interessante di come mescolare due cose insieme – come il sale e l’acqua – può cambiare qualcosa a cui non penseresti affatto – come il punto di ebollizione dell’acqua.
- L’effetto del sale sulla temperatura di ebollizione dell’acqua: Un altro esperimento che dimostra come il sale influenza la temperatura di ebollizione dell’acqua.
- Proprietà del sale e dell’acqua: Discute le proprietà del sale e dell’acqua e perché cambiano.
- Elevazione del punto di ebollizione: Delinea la sequenza chimica dell’innalzamento del punto di ebollizione.
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