Fichi
Anche se i fichi secchi sono disponibili tutto l’anno, non c’è niente come il gusto unico e la consistenza dei fichi freschi. Sono lussuosamente dolci con una consistenza che combina la masticabilità della loro carne, la morbidezza della loro pelle e la croccantezza dei loro semi. I fichi della California sono disponibili da giugno a settembre; alcune varietà europee sono disponibili fino all’autunno.
I fichi crescono sull’albero del Ficus (Ficus carica), che è un membro della famiglia dei gelsi. Sono unici in quanto hanno un’apertura, chiamata “ostiole” o “occhio”, che non è collegata all’albero, ma che aiuta lo sviluppo del frutto aumentando la sua comunicazione con l’ambiente. I fichi variano drammaticamente in colore e sottilmente in consistenza a seconda della varietà. La maggior parte dei fichi viene essiccata, sia per esposizione alla luce del sole che attraverso un processo artificiale, creando un dolce e nutriente frutto secco che può essere gustato durante tutto l’anno.
Questo grafico mostra in dettaglio la %DV che una porzione di fichi fornisce per ciascuno dei nutrienti di cui è una fonte buona, molto buona o eccellente secondo il nostro Food Rating System. Ulteriori informazioni sulla quantità di queste sostanze nutritive fornite dai fichi possono essere trovate nella tabella del Food Rating System. Un link che vi porta al profilo nutrizionale approfondito dei fichi, con informazioni su oltre 80 sostanze nutritive, si trova sotto la tabella del sistema di valutazione degli alimenti.
- Benefici per la salute
- Descrizione
- Storia
- Come scegliere e conservare
- Consigli per la preparazione e la cottura
- Come gustare
- Preoccupazioni individuali
- Profilo nutrizionale
Benefici per la salute
I maiali possono aiutare a ridurre la pressione alta
I maiali sono una buona fonte di potassio, un minerale che aiuta a controllare la pressione sanguigna. Dal momento che molte persone non solo non mangiano abbastanza frutta e verdura, ma consumano elevate quantità di sodio poiché il sale è spesso aggiunto agli alimenti trasformati, possono essere carenti di potassio. Una bassa assunzione di alimenti ricchi di potassio, specialmente se accoppiata con un’alta assunzione di sodio, può portare all’ipertensione. Nello studio Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), un gruppo ha mangiato porzioni di frutta e verdura al posto di snack e dolci, e ha anche mangiato latticini a basso contenuto di grassi. Questa dieta ha fornito più potassio, magnesio e calcio. Un altro gruppo ha mangiato una “solita” dieta a basso contenuto di frutta e verdura con un contenuto di grassi come quello che si trova nella dieta media americana. Dopo otto settimane, il gruppo che ha mangiato la dieta migliorata ha abbassato la sua pressione sanguigna di una media di 5,5 punti (sistolica) su 3,0 punti (diastolica).
I maiali possono essere un modo dolce per perdere peso
I maiali sono una buona fonte di fibra alimentare. Le fibre e gli alimenti ricchi di fibre possono avere un effetto positivo sulla gestione del peso. In uno studio, le donne che hanno aumentato l’assunzione di fibre con integratori hanno diminuito significativamente l’assunzione di energia, ma i loro punteggi di fame e sazietà non sono cambiati. I fichi, come altri alimenti ricchi di fibre, possono essere utili in un programma di gestione del peso.
La fibra della frutta e dei cereali – che si trova nei fichi – è protettiva contro il cancro al seno in postmenopausa
I risultati di uno studio prospettico che ha coinvolto 51.823 donne in postmenopausa per una media di 8,3 anni hanno mostrato una riduzione del 34% del rischio di cancro al seno per quelle che consumavano più fibre della frutta rispetto a quelle che consumavano meno. Inoltre, nel sottogruppo di donne che avevano mai usato un sostituto ormonale, quelle che consumavano più fibre, soprattutto di cereali, avevano una riduzione del 50% del rischio di cancro al seno rispetto a quelle che ne consumavano meno. I frutti più ricchi di fibre includono mele, datteri, fichi, pere e prugne. Quando scegliete un cereale ad alto contenuto di fibre, cercate i cereali integrali perché forniscono la maggior parte della crusca (un solo 1/3 di tazza di crusca contiene circa 14 grammi di fibre).
Le foglie di fico possono avere proprietà che abbassano l’insulina
Probabilmente non pensate alle foglie di fico come a una delle parti commestibili del fico. Ma in alcune culture, le foglie di fico sono una parte comune del menu, e per una buona ragione. Le foglie di fico hanno ripetutamente dimostrato di avere proprietà antidiabetiche e possono effettivamente ridurre la quantità di insulina necessaria alle persone con diabete che richiedono iniezioni di insulina. In uno studio, un estratto liquido fatto da foglie di fico è stato semplicemente aggiunto alla colazione di soggetti diabetici insulino-dipendenti per produrre questo effetto di abbassamento dell’insulina.
Potenziali effetti cardiovascolari dei fichi
In studi sugli animali, le foglie di fico hanno dimostrato di abbassare i livelli di trigliceridi (una forma in cui i grassi circolano nel sangue), mentre in studi in vitro, le foglie di fico hanno inibito la crescita di alcuni tipi di cellule tumorali. I ricercatori non hanno ancora determinato esattamente quali sostanze nelle foglie di fico sono responsabili di questi notevoli effetti curativi.
Oltre al loro contenuto di potassio e fibre, i fichi sono emersi dal nostro sistema di classificazione degli alimenti come una buona fonte del minerale traccia manganese.
Protezione potenziale dei fichi contro la degenerazione maculare
Tua madre potrebbe averti detto che le carote avrebbero mantenuto i tuoi occhi luminosi da bambino, ma da adulto, sembra che la frutta sia ancora più importante per mantenere la vista. I dati riportati in uno studio pubblicato negli Archives of Ophthalmology indicano che mangiare 3 o più porzioni di frutta al giorno può ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all’età (ARMD), la principale causa di perdita della vista negli adulti più anziani, del 36%, rispetto alle persone che consumano meno di 1,5 porzioni di frutta al giorno.
In questo studio, che ha coinvolto oltre 100.00 donne e uomini, i ricercatori hanno valutato l’effetto del consumo di frutta, verdura, vitamine antiossidanti A, C ed E e carotenoidi dei partecipanti allo studio sullo sviluppo di ARMD precoce o ARMD neovascolare, una forma più grave della malattia associata alla perdita della vista. Le informazioni sull’assunzione di cibo sono state raccolte periodicamente fino a 18 anni per le donne e 12 anni per gli uomini.
Mentre, sorprendentemente, le assunzioni di verdure, vitamine antiossidanti e carotenoidi non erano fortemente correlate all’incidenza di entrambe le forme di ARMD, l’assunzione di frutta era decisamente protettiva contro la forma grave di questa malattia che distrugge la vista. Tre porzioni di frutta possono sembrare tante da mangiare ogni giorno, ma semplicemente gettando una banana nel frullato del mattino o affettandola sui cereali, completando una tazza di yogurt o un’insalata verde con un paio di fichi tagliati a dadini e facendo uno spuntino con una mela, una prugna, una nettarina o una pera, hai raggiunto questo obiettivo.
Descrizione
I fichi non sono solo l’ingrediente principale di un biscotto molto popolare, la barretta di fichi, ma sono una prelibatezza culinaria per eccellenza. Parte della meraviglia del fico deriva dal suo gusto e dalla sua consistenza unici. I fichi sono deliziosamente dolci e hanno una consistenza complessa che combina la masticabilità della loro polpa, la morbidezza della loro buccia e la croccantezza dei loro semi. Inoltre, dato che i fichi freschi sono così delicati e deperibili, parte della loro mistica deriva dalla loro relativa rarità. Per questo motivo, la maggior parte dei fichi vengono essiccati, sia per esposizione alla luce del sole che attraverso un processo artificiale, creando un frutto secco dolce e nutriente che può essere gustato tutto l’anno.
I fichi crescono sull’albero di Ficus (Ficus carica), che è un membro della famiglia dei gelsi. Sono unici in quanto hanno un’apertura, chiamata “ostiolo” o “occhio”, che non è collegata all’albero, ma che aiuta lo sviluppo del frutto, aiutandolo nella comunicazione con l’ambiente.
I fichi variano drammaticamente in colore e sottilmente in consistenza a seconda della varietà, di cui esistono più di centocinquanta. Alcune delle varietà più popolari sono:
- Mission nera: buccia nero-violacea e polpa rosa
- Kadota: buccia verde e polpa violacea
- Calimirna: buccia giallo-verde e polpa ambrata
- Tacchino marrone: buccia viola e polpa rossa
- Adriatico: la varietà più spesso usata per fare le barrette di fico, che ha una buccia verde chiaro e una polpa rosa-abbronzata
Storia
I fichi possono far risalire la loro storia ai tempi più antichi con menzioni nella Bibbia e altri scritti antichi. Si pensa che siano stati coltivati per la prima volta in Egitto. Si sono diffusi nell’antica Creta e successivamente, intorno al IX secolo a.C., nell’antica Grecia, dove sono diventati un alimento base della dieta tradizionale. I fichi erano tenuti in così grande considerazione dai greci che crearono delle leggi che proibivano l’esportazione dei fichi di migliore qualità. I fichi erano anche venerati nell’antica Roma, dove erano considerati un frutto sacro. Secondo il mito romano, la lupa che nutrì i due gemelli fondatori di Roma, Romolo e Remo, riposò sotto un albero di fico. Durante questo periodo storico si conoscevano già almeno 29 varietà di fichi.
I fichi furono poi introdotti in altre regioni del Mediterraneo dagli antichi conquistatori e poi portati nell’emisfero occidentale dagli spagnoli all’inizio del XVI secolo. Alla fine del XIX secolo, quando i missionari spagnoli stabilirono la missione di San Diego, in California, piantarono anche alberi di fico. Questi fichi si rivelarono di qualità inferiore a quelli importati dall’Europa, e fu solo con lo sviluppo di ulteriori tecniche di coltivazione all’inizio del 20° secolo che la California iniziò la coltivazione e la lavorazione dei fichi. Oggi, la California rimane uno dei maggiori produttori di fichi, oltre a Turchia, Grecia, Portogallo e Spagna.
Come scegliere e conservare
Siccome i fichi freschi sono uno dei frutti più deperibili, dovrebbero essere acquistati solo un giorno o due prima di quando si pensa di mangiarli. Cercate fichi che abbiano un colore ricco e profondo e che siano paffuti e teneri, ma non mollicci. Dovrebbero avere gambi sodi ed essere privi di ammaccature. Anche l’odore dei fichi può darvi indizi sulla loro freschezza e sul loro sapore. Dovrebbero avere una fragranza leggermente dolce e non dovrebbero avere un odore aspro, il che indica che potrebbero essere rovinati.
Per avere più antiossidanti, scegliete fichi completamente maturi:
Una ricerca condotta presso l’Università di Innsbruck in Austria suggerisce che quando i frutti maturano completamente, quasi al punto di rovinarsi, i loro livelli di antiossidanti in realtà aumentano.
La chiave del processo è il cambiamento di colore che si verifica quando i frutti maturano, un processo simile a quello che si vede in autunno quando le foglie passano dal verde al rosso, al giallo e al marrone – un cambiamento di colore causato dalla degradazione e dalla scomparsa della clorofilla, che dà alle foglie e ai frutti il loro colore verde.
I fichi della California sono disponibili da giugno a settembre, con tempi che variano a seconda della varietà. Alcuni fichi europei sono spesso disponibili per tutto l’autunno. Quando acquisti fichi secchi, assicurati che siano ancora relativamente morbidi, privi di muffa e che abbiano un odore morbido e piacevole. I fichi secchi sono disponibili tutto l’anno.
A WHFoods, incoraggiamo l’acquisto di alimenti biologici certificati, e i fichi non fanno eccezione. Ripetuti studi di ricerca sugli alimenti biologici come gruppo mostrano che la probabilità di esposizione a contaminanti come pesticidi e metalli pesanti può essere notevolmente ridotta attraverso l’acquisto di alimenti biologici certificati, compresi i fichi. In molti casi, si può essere in grado di trovare un coltivatore biologico locale che venda fichi, ma che non abbia richiesto la certificazione biologica formale attraverso il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) o attraverso un’agenzia statale. (Esempi di stati che offrono alimenti biologici certificati dallo stato includono California, New York, Oregon, Vermont e Washington). Tuttavia, se state facendo la spesa in un grande supermercato, la vostra fonte più affidabile di fichi coltivati biologicamente è molto probabile che siano i fichi che mostrano il logo biologico USDA.
I fichi maturi dovrebbero essere conservati in frigorifero dove rimarranno freschi per circa due giorni. Dato che hanno una natura delicata e possono facilmente ammaccarsi, bisogna conservarli disposti su un piatto foderato di carta assorbente o su un contenitore poco profondo. Devono essere coperti o avvolti per assicurarsi che non si secchino, non si schiaccino e non prendano gli odori dei cibi vicini. Se avete acquistato fichi leggermente acerbi, dovreste conservarli su un piatto, a temperatura ambiente, lontano dalla luce diretta del sole. I fichi secchi rimangono freschi per diversi mesi e possono essere conservati in un luogo fresco e buio o in frigorifero. Devono essere ben avvolti in modo che non siano troppo esposti all’aria che potrebbe farli diventare duri o secchi.
Suggerimenti per la preparazione e la cottura
Suggerimenti per la preparazione dei fichi
Prima di mangiare o cucinare i fichi, lavarli sotto l’acqua fredda e poi rimuovere delicatamente il gambo. Asciugare delicatamente.
I fichi secchi possono essere semplicemente mangiati, usati in una ricetta così come sono, o fatti bollire per alcuni minuti in acqua o succo di frutta per renderli più paffuti e succosi.
Come gustarli
Alcune idee per un servizio veloce
Quando si preparano i fiocchi d’avena o qualsiasi altro porridge integrale per la colazione, aggiungere dei fichi secchi o freschi.
Soffriggere i fichi nel succo o nel vino rosso e servire con yogurt o dessert congelati.
Aggiungere dei fichi in quarti a un’insalata di finocchi, rucola e parmigiano a scaglie.
Fichi freschi ripieni di formaggio di capra e mandorle tritate possono essere serviti come antipasto o dessert.
Per alcune delle nostre ricette preferite, clicca su Ricette.
Se vuoi altre ricette e modi per preparare i fichi in modo ricco di nutrienti, puoi esplorare il libro The World’s Healthiest Foods.
Preoccupazioni individuali
Fichi secchi e solfiti
I fichi secchi coltivati commercialmente possono essere trattati con composti contenenti zolfo durante la lavorazione per prolungarne la durata. Per i dettagli sulle possibili reazioni avverse ai solfiti, vedi il nostro articolo An Overview of Adverse Food Reactions
Profilo nutrizionale
I fichi sono una buona fonte di fibre alimentari, vitamina B6, rame, potassio, manganese e acido pantotenico.
Introduzione al Food Rating System Chart
Per aiutarti a identificare meglio gli alimenti che presentano un’alta concentrazione di nutrienti per le calorie che contengono, abbiamo creato un Food Rating System. Questo sistema ci permette di evidenziare gli alimenti che sono particolarmente ricchi di particolari nutrienti. La seguente tabella mostra le sostanze nutritive per le quali questo alimento è una fonte eccellente, molto buona o buona (sotto la tabella troverete una tabella che spiega queste qualifiche). Se un nutriente non è elencato nella tabella, non significa necessariamente che l’alimento non lo contenga. Significa semplicemente che il nutriente non è fornito in una quantità o concentrazione sufficiente per soddisfare i nostri criteri di valutazione. (Per visualizzare il profilo nutrizionale approfondito di questo alimento che include i valori di decine di nutrienti – non solo quelli valutati come eccellenti, molto buoni o buoni – si prega di utilizzare il link sotto la tabella). Per leggere accuratamente questa tabella, dovrai dare un’occhiata in alto a sinistra dove troverai il nome dell’alimento e la dimensione della porzione che abbiamo usato per calcolare la composizione nutrizionale dell’alimento. Questa porzione vi dirà quanto cibo dovete mangiare per ottenere la quantità di nutrienti che si trova nella tabella. Ora, tornando alla tabella stessa, puoi guardare accanto al nome del nutriente per trovare la quantità di nutrienti che offre, il valore giornaliero percentuale (DV%) che questa quantità rappresenta, la densità di nutrienti che abbiamo calcolato per questo alimento e nutriente, e la valutazione che abbiamo stabilito nel nostro sistema di valutazione. Per la maggior parte delle nostre valutazioni dei nutrienti, abbiamo adottato gli standard governativi per l’etichettatura degli alimenti che si trovano nella “Reference Values for Nutrition Labeling” della U.S. Food and Drug Administration. Leggi altre informazioni di base e i dettagli del nostro sistema di valutazione.
|
Carne, fresca
1.00 medio 50,00 grammi Calorie: 37
GI: medio |
|||||
| Nutrient | Montare | DRI/DV (%) |
Nutrient Density |
World’s Healthiest Foods Rating |
|
|---|---|---|---|---|---|
| fibra | 1.45 g | 5 | 2.5 | buono | |
| vitamina B6 | 0.06 mg | 4 | 1.7 | buono | |
| rame | 0.03 mg | 3 | 1.6 | buono | |
| acido pantotenico | 0.15 mg | 3 | 1.5 | buono | |
| Valutazione degli alimenti più sani del mondo | Regola |
|---|---|
| eccellente | DRI/DV>=75% OR Density>=7.6 AND DRI/DV>=10% |
| molto buono | DRI/DV>=50% OR Density>=3.4 AND DRI/DV>=5% |
| buono | DRI/DV>=25% OR Density>=1.5 AND DRI/DV>=2.5% |
Profilo nutrizionale approfondito
In aggiunta ai nutrienti evidenziati nella nostra tabella di valutazione, ecco un profilo nutrizionale approfondito per i fichi. Questo profilo include informazioni su una serie completa di nutrienti, tra cui carboidrati, zuccheri, fibre solubili e insolubili, sodio, vitamine, minerali, acidi grassi, aminoacidi e altro.
| Fichi, freschi (Nota: “–” indica dati non disponibili) |
|||
| 1,00 medio (50.00 g) |
GI: medio | ||
| Macronutrienti di base e calorie | |||
|---|---|---|---|
| nutriente | quantità | DRI/DV (%) |
|
| Proteine | 0.38 g | 1 | |
| Carboidrati | 9.59 g | 4 | |
| Grassi – totali | 0.15 g | 0 | |
| Fibra alimentare | 1.45 g | 5 | |
| Calorie | 37.00 | 2 | |
| DETTAGLIO MACRONUTRIENTI E CALORIE | |||
| nutrienti | quantità | DRI/DV (%) |
|
| Carboidrati: | |||
| Amido | — g | ||
| Zuccheri totali | 8.13 g | ||
| Monosaccaridi | — g | ||
| Fruttosio | — g | ||
| Glucosio | — g | ||
| Galattosio | — g | ||
| Disaccaridi | — g | ||
| Lattosio | — g | ||
| Maltosio | — g | ||
| Sucrosio | — g | ||
| Fibra solubile | — g | ||
| Fibra insolubile | — g | ||
| Altri carboidrati | 0.01 g | ||
| Grassi: | |||
| Grassi monoinsaturi | 0.03 g | ||
| Grassi polinsaturi | 0.07 g | ||
| Grassi saturi | 0,03 g | ||
| Grassi trans | 0.00 g | ||
| Calorie da grassi | 1.35 | ||
| Calorie da grassi saturi | 0.27 | ||
| Calorie da grassi trans | 0.00 | ||
| Colesterolo | 0.00 mg | ||
| Acqua | 39.55 g | ||
| MICRONUTRIENTI | |||
| nutriente | quantità | DRI/DV (%) |
|
| Vitamine | |||
| Vitamine solubili in acquaVitamine solubili | |||
| Vitamine del complesso B | |||
| Vitamina B1 | 0.03 mg | 3 | |
| Vitamina B2 | 0,02 mg | 2 | |
| Vitamina B3 | 0.20 mg | 1 | |
| Vitamina B3 (Niacina Equivalente) | 0,25 mg | ||
| Vitamina B6 | 0.06 mg | 4 | |
| Vitamina B12 | 0.00 mcg | 0 | |
| Biotina | — mcg | — | |
| Colina | 2.35 mg | 1 | |
| Folato | 3.00 mcg | 1 | |
| Folato (DFE) | 3.00 mcg | ||
| Folato (cibo) | 3.00 mcg | ||
| Acido pantotenico | 0.15 mg | 3 | |
| Vitamina C | 1.00 mg | 1 | |
| Vitamine liposolubili | |||
| Vitamina A (Retinoidi e Carotenoidi) | |||
| Vitamina A Unità internazionali (UI) | 71.00 UI | ||
| Vitamina A mcg Retinol Activity Equivalents (RAE) | 3.55 mcg (RAE) | 0 | |
| Vitamina A mcg Retinolo Equivalenti (RE) | 7.10 mcg (RE) | ||
| Retinolo mcg Equivalenti Retinolo (RE) | 0.00 mcg (RE) | ||
| Carotenoidi mcg Equivalenti Retinolo (RE) | 7.10 mcg (RE) | ||
| Alpha-Carotene | 0.00 mcg | ||
| Beta-Carotene | 42.50 mcg | ||
| Beta-Carotene Equivalenti | 42.50 mcg | ||
| Criptoxantina | 0.00 mcg | ||
| Luteina e Zeaxantina | 4.50 mcg | ||
| Licopene | 0.00 mcg | ||
| Vitamina D | |||
| Vitamina D unità internazionali (UI) | 0.00 UI | 0 | |
| Vitamina D mcg | 0.00 mcg | ||
| Vitamina E | |||
| Vitamina E mg Alfa-Tocoferolo Equivalenti (ATE) | 0.06 mg (ATE) | 0 | |
| Vitamina E Unità Internazionali (UI) | 0,08 UI | ||
| Vitamina E mg | 0,06 mg | ||
| Vitamina K | 2.35 mcg | 3 | |
| Minerali | |||
| nutriente | quantità | DRI/DV (%) |
|
| Boro | — mcg | ||
| Calcio | 17.50 mg | 2 | |
| Cloruro | 9.00 mg | ||
| Cromo | — mcg | — | |
| Rame | 0.03 mg | 3 | |
| Fluoruro | — mg | — | |
| Iodio | — mcg | — | |
| Ferro | 0.19 mg | 1 | |
| Magnesio | 8.50 mg | 2 | |
| Manganese | 0.06 mg | 3 | |
| Molibdeno | — mcg | — | |
| Fosforo | 7.00 mg | 1 | |
| Potassio | 116.00 mg | 2 | |
| Selenio | 0.10 mcg | 0 | |
| Sodio | 0.50 mg | 0 | |
| Zinco | 0.07 mg | 1 | |
| ACIDI GRASSI INDIVIDUALI | |||
| nutriente | quantità | DRI/DV (%) |
|
| Acidi grassi Omega-3 | 0.00 g | 0 | |
| Acidi grassi Omega-6 | 0.07 g | ||
| Grassi monoinsaturi | |||
| 14:1 Myristoleic | 0.00 g | ||
| 15:1 Pentadecenoic | 0.00 g | ||
| 16:1 Palmitolo | 0.00 g | ||
| 17:1 Eptadecenoico | 0.00 g | ||
| 18:1 Oleico | 0.03 g | ||
| 20:1 Eicosenoico | 0.00 g | ||
| 22:1 Erucico | 0.00 g | ||
| 24:1 Nervonico | 0.00 g | ||
| Acidi grassi polinsaturi | |||
| 18:2 Linoleico | 0.07 g | ||
| 18:2 Linoleico coniugato (CLA) | — g | ||
| 18:3 Linolenico | 0.00 g | ||
| 18:4 Stearidonico | 0.00 g | ||
| 20:3 Eicosatrienoico | 0.00 g | ||
| 20:4 Arachidonico | 0.00 g | ||
| 20:5 Eicosapentaenoico (EPA) | 0.00 g | ||
| 22:5 Docosapentaenoico (DPA) | 0.00 g | ||
| 22:6 Docosaesaenoico (DHA) | 0.00 g | ||
| Acidi grassi saturi | |||
| 4:0 Butirrico | 0.00 g | ||
| 6:0 Caproico | 0.00 g | ||
| 8:0 Caprilico | 0.00 g | ||
| 10:0 Caprico | 0.00 g | ||
| 12:0 Laurico | 0.00 g | ||
| 14:0 Miristico | 0.00 g | ||
| 15:0 Pentadecanoico | 0.00 g | ||
| 16:0 Palmitico | 0.02 g | ||
| 17:0 Margarico | 0.00 g | ||
| 18:0 Stearico | 0.01 g | ||
| 20:0 Arachidico | 0.00 g | ||
| 22:0 Behenate | 0.00 g | ||
| 24:0 Lignocerico | 0.00 g | ||
| AMINOACIDI INDIVIDUALI | |||
| nutriente | quantità | DRI/DV (%) |
|
| Alanina | 0.02 g | ||
| Arginina | 0,01 g | ||
| Acido aspartico | 0,09 g | ||
| Cisteina | 0.01 g | ||
| Acido glutammico | 0,04 g | ||
| Glicina | 0,01 g | ||
| Histidina | 0.01 g | ||
| Isoleucina | 0,01 g | ||
| Leucina | 0,02 g | ||
| Lisina | 0,01 g | ||
| Metionina | 0.00 g | ||
| Fenilalanina | 0.01 g | ||
| Prolina | 0.02 g | ||
| Serina | 0.02 g | ||
| Treonina | 0.01 g | ||
| Triptofano | 0.00 g | ||
| Tirosina | 0.02 g | ||
| Valina | 0.01 g | ||
| ALTRI COMPONENTI | |||
| nutriente | quantità | DRI/DV (%) |
|
| Ash | 0.33 g | ||
| Acidi Organici (Totale) | — g | ||
| Acido Acetico | — g | ||
| Acido Citrico | — g | ||
| Acido Lattico | — g | ||
| Acido Malico | — g | ||
| Taurina | — g | ||
| Alcoli Zuccherini (Totale) | — g | ||
| Glicerolo | — g | ||
| Inositolo | — g | ||
| Mannitolo | — g | ||
| Sorbitolo | — g | ||
| Xilitolo | — g | ||
| Edulcoranti artificiali (Totale) | — mg | ||
| Aspartame | — mg | ||
| Saccarina | — mg | ||
| Alcool | 0.00 g | ||
| Caffeina | 0.00 mg | ||
Nota:I profili nutrizionali forniti in questo sito web sono derivati da The Food Processor, Versione 10.12.0, ESHA Research, Salem, Oregon, USA. Tra gli oltre 50.000 articoli alimentari nel database principale e 163 componenti nutrizionali per articolo, i valori nutrizionali specifici erano spesso mancanti da ogni particolare articolo alimentare. Abbiamo scelto la designazione “–” per rappresentare quei nutrienti per i quali nessun valore è stato incluso in questa versione del database. |
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