Grilled Bacon Wrapped Stuffed Jalapenos
Questi Grilled Bacon Wrapped Jalapeno Poppers sono perfetti per potluck, feste, antipasti o semplicemente perché sono deliziosi!!! Noi li chiamiamo affettuosamente Bombs….sono così buoni!
Grilled Bacon Wrapped Jalapenos
A volte la parte più difficile di scrivere una ricetta non è testare le combinazioni di ingredienti o i tempi di cottura, è scegliere il nome perfetto! Quando stavo lavorando a questa ricetta, ho esaminato tutti i nomi che mi venivano in mente per descrivere la meraviglia di questi sapori senza che il mio titolo fosse un paragrafo a sé stante. Jalapenos ripieni di crema di formaggio Cheddar avvolti in pancetta alla griglia? Jalapenos grigliati ripieni di salsiccia e formaggio avvolti nella pancetta?
Tutto quello che mi è venuto in mente era tecnicamente accurato ma erano tutti troppo lunghi e impossibili da dire.
Ho finalmente raggiunto la versione finale “Grilled Bacon Wrapped Stuffed Jalapenos” perché è breve (più o meno) e descrittiva, ma ad essere onesti, non è così che li chiamiamo. Da queste parti, sono stati ufficialmente soprannominati The Bomb Bombs. Si sono guadagnate questo nome perché ogni volta che le porto a una festa tutto quello che sento è: “Queste sono la bomba! Queste piccole bombe di sapore sono davvero una bomba. In più, è divertente da dire! BOMBA!
Jalapeno Poppers
Basta parlare del nome, parliamo del sapore! È quello che ci interessa davvero quando si tratta di cibo, no? Questi jalapenos vengono tagliati a metà, privati dei semi e le costole vengono raschiate per rimuovere l’intenso calore che brucia le labbra. Vengono poi riempiti con una miscela di bratwurst cremosa e formaggiosa (questo è il vero ingrediente segreto) e avvolti nel bacon. Se questo non è abbastanza, vengono grigliati a fuoco medio per cuocere i jalapenos e rendere croccante la pancetta. Il piccante del jalapeno è splendidamente temperato dal ripieno cremoso e reso ridicolmente delizioso dalla pancetta salata in ogni morso. Servite come antipasto con queste ali e sarete il cuoco di casa più caldo dell’isolato.
Perfetto per potluck, feste e soprattutto come cibo per il giorno della partita, queste Bomb Bombs sono davvero una bomba. Non posso farne a meno.
Ricetta degli Jalapenos ripieni avvolti nella pancetta alla griglia
Grilled Bacon Wrapped Stuffed Jalapenos (AKA The Bombs)
Video
Ingredienti
- ▢ 8-10 jalapenos freschi
- ▢ 2 maglie di bratwurst non cotte (senza pelle)
- ▢ 4 oz di formaggio cremoso
- ▢ 1/2 tazza di formaggio cheddar affilato (tagliuzzato)
- ▢ 1/2 cucchiaio di condimento McCormick Montreal Steak (o il tuo condimento o rub preferito)
- ▢ 8-10 fette di pancetta
Istruzioni
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Porre la carne di bratwurst in una padella media su fuoco medio alto Cuocere i bratwurst per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto per rompere la carne.
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Abbassare il fuoco al minimo e mescolare con la crema di formaggio e il formaggio cheddar. Mescolare fino a quando è ben combinato. Togliere dal fuoco e mettere da parte mentre si preparano i peperoni.
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Affettare i jalapenos a metà, nel senso della lunghezza.
Utilizzando un cucchiaio, raschiare i semi e le costole dall’interno dei jalapenos e scartare.
Riempire i jalapenos con la miscela di formaggio cremoso.
Tagliare le strisce di pancetta a metà in modo da avere 16-20 pezzi di pancetta. Avvolgere intorno ai jalapenos ripieni e fissare con stuzzicadenti, se necessario. Condire con il condimento per bistecche o con il vostro BBQ rub preferito.
Quando si è pronti a cucinare, preriscaldare la griglia a fuoco medio (circa 350 gradi F). Se la vostra griglia è a calore diretto, come il propano, vi consiglio di cuocere le bombe su una teglia. Se si sta cucinando a calore indiretto (carbone, griglia a pellet, affumicatore offset) è possibile posizionarle direttamente sulla griglia.
Cuocere per 10-15 minuti o fino a quando i jalapenos sono teneri e la pancetta è cotta. Servire immediatamente.
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