I benefici per la salute delle prugne

Le prugne sono di stagione nel Regno Unito da agosto a settembre. Crescono sugli alberi, vengono raccolte quando sono pronte e possono essere consumate crude o cotte.

Profilo nutrizionale delle prugne

Le prugne contengono principalmente carboidrati, con 9,6 g (tutti zuccheri presenti in natura) per 100 g. Hanno solo 0,1 g di grasso e 0,6 g di proteine per 100 g. Sono povere di calorie, con 39 per 100g, e hanno un alto contenuto di acqua.

Le prugne contengono anche un buon mix di vitamine e minerali, specialmente il calcio, che assicura che il sangue si coaguli normalmente; il magnesio, che può aiutare a gestire i sintomi dello stress e ridurre la fatica, e il folato, che aiuta il corpo a formare globuli rossi sani. Le prugne contengono anche vitamina C, che aiuta la guarigione delle ferite, e carotene, che si converte in vitamina A e aiuta a sostenere la normale funzione del sistema immunitario.

Le prugne sono ricche di zucchero?

Le prugne sono naturalmente ricche di zuccheri della frutta come glucosio, fruttosio e saccarosio. Come per tutta la frutta, il corpo elabora lo zucchero rapidamente per ottenere energia, ma questo può essere rallentato se viene mangiato con alcune proteine – sotto forma di noci e semi, per esempio – che aiutano a rallentare il rilascio degli zuccheri.

La prugna media pesa circa 78 g e contiene circa 7,4 g di zuccheri, quindi non è un cibo ad alto contenuto di zuccheri. Con tutte le vitamine e i minerali che le prugne contengono, ci sono molte ragioni per mangiarle quando sono di stagione.

Quante prugne contano come una delle tue cinque al giorno?

80g di prugne contano come una delle tue cinque al giorno, cioè circa una prugna di medie dimensioni. Poiché possono essere mangiate crude o cotte, è facile aggiungerle alla tua dieta quotidiana. Prova a tagliarle e mangiarle sopra lo yogurt o il porridge a colazione, mangiane una con una manciata di mandorle per uno spuntino di metà pomeriggio, o magari affettale in un’insalata.

Puoi essere allergico alle prugne?

Alcune persone sono allergiche alle prugne. Rientrano nella categoria degli allergeni “polline di betulla”, insieme alle mele e al sedano, e possono causare prurito e gonfiore alla bocca o alla gola in chi ne è affetto.

I sintomi dell’allergia si sviluppano normalmente in pochi minuti, e dovreste consultare il vostro medico di famiglia se sperimentate una reazione avversa alle prugne. Tuttavia, se questa si sviluppa in una reazione grave, nota come anafilassi, si tratta di un’emergenza medica e dovresti chiamare immediatamente un’ambulanza.

Leggi di più sulle allergie sul sito web del NHS.

Come comprare le migliori prugne?

Acquistale quando sono di stagione, e controlla che siano mature – dovrebbero essere pesanti e la loro buccia dovrebbe cedere leggermente quando vengono premute. Se le prugne sono troppo morbide, probabilmente sono troppo mature. Inoltre, controlla che non ci siano macchie o lividi sulla buccia.

Prova a cucinare le prugne in una deliziosa e salutare colazione a base di porridge di orzo rosa con yogurt alla vaniglia.

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Questo articolo è stato pubblicato il 20 settembre 2019.

Nicola Shubrook è una terapista nutrizionale e lavora sia con clienti privati che con il settore aziendale. È un membro accreditato della British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) e del Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Scopri di più su urbanwellness.co.uk.

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