I birrai di Kansas City consigliano 12 birre artigianali locali da provare
Si avvicina rapidamente una delle mie feste preferite: il 4 luglio!
Adoro i fuochi d’artificio, le grigliate, le riunioni di famiglia e di amici, e il consumo di gustose bevande alcoliche. Oggi sono qui per rendere quest’ultimo elemento ancora migliore con un pacchetto di 12 raccomandazioni dalla scena della birra artigianale locale.
La scena della birra artigianale di Kansas City sta esplodendo con nuove birre e birrifici. Dagli otto birrifici locali di qualche anno fa, ne avremo quasi 40 in città entro la fine dell’anno.
Ho contattato sei esperti di birra artigianale locale per sapere quali sono le due birre che raccomanderebbero per le vacanze. Quindi, ecco a voi!
Christopher Meyers: Tea Weiss e Cerveza Royale
Le mie prime due raccomandazioni vengono dal co-fondatore di una di quelle otto “originali” – Christopher Meyers della Crane Brewing di Raytown.
“Mi piace la nostra Tea Weiss e la Cerveza Royale della Stockyards (Brewing Company). La Tea Weiss è una birra estiva, luminosa e rinfrescante con una sottile nota fruttata. La Cerveza Royale è una birra per chi cerca una lager pulita. Non dimenticare il lime!”. suggerisce Meyers.
Chris Bengston: Starting at the End IPA e Trailsmith Farmhouse Saison
Mi sono girato accanto a Chris Bengston della fama della salsa calda Common Descent Provisions. Bengston è un avido ammiratore della birra artigianale.
“Probabilmente suggerirei la Starting at the End IPA di Alma Mader (una collaborazione con BKS Brewery). È disponibile in growler. Poi, la Trailsmith Farmhouse Saison di Crane.
“Starting at the End ha un’interessante profondità e complessità dall’aggiunta di avena e l’esclusione del luppolo durante il processo di cottura. Nel frattempo, Trailsmith, per me, è la birra perfetta per una celebrazione estiva. È croccante e ben arrotondata, non troppo maltata, non troppo luppolata. Questo la rende molto bevibile e facile da abbinare a molti tipi di cibo estivo”, ha detto Bengston.
Kyle Hopkins: Space Camper IPA e Amusement Sour IPA
Kyle Hopkins, ambasciatore del marchio Boulevard Brewing, suggerisce una delle sue birre e un’altra preferita locale.
“Space Camper IPA della Boulevard Brewing Company. Ovviamente, andrò prima con una birra Boulevard. Avrò una borsa frigo piena di questa nuova IPA per il 4. Con il luppolo El Dorado, che è noto per avere note di frutta tropicale e anguria, Space Camper è la birra perfetta da avere a portata di mano per una giornata di barbecue, piscine e fuochi d’artificio. È carica di tonnellate di sapore di luppolo succoso, ma con un corpo abbastanza leggero da poterla sorseggiare tutto il giorno.
“In secondo luogo, raccomanderei la Amusement Sour IPA di BKS Artisanal Ales. L’hanno portata a Boulevardia Taps and Tastes quest’anno ed è stata una delle birre più memorabili che ho assaggiato. È una Sour IPA fatta con ibisco, petali di rosa, limoni Meyer e litchi che è dry-hoppata con Citra e Mosaic. È una deliziosa birra dissetante con strati complessi di acidità, frutta e luppolo”, ha detto Hopkins.
Pete Dulin: Hard Way IPA e Love is Love Fruited Sour
Pete Dulin ha scritto il libro sulla birra artigianale locale, letteralmente. Il suo libro, “Kansas City Beer: A History of Brewing in the Heartland”, è una lettura obbligatoria per ogni amante della birra locale.
Ecco le sue due scelte per il quarto: “Hard Way IPA della Martin City Brewing. Salpata a secco tre volte per produrre un audace aroma di agrumi e un sapore di luppolo ancora equilibrato e rinfrescante. Servaes Brewing’s Love is Love Fruited Sour. Con sapori di ciliegia, arancia, limone, lime, mirtillo, prugna e uva in una sola birra”.
Rodney Beagle: Bi-Coastal Cerveza Ale e IPL
Rodney Beagle, il capo birraio della prossima apertura della 3 Halves Brewing Company nel centro di Liberty, è stato veloce a rispondere con le sue scelte.
“Bi-Coastal Cerveza Ale con lime e sale! Leggera, rinfrescante e dissetante con un leggero finale di agrumi e sale. Ha il sapore di una Corona più saporita con un lime dentro. Viene da Callsign Brewing.
“E la mia seconda dovrebbe essere la IPL di Casual Animal. È una hoppy lager pulita e croccante con la giusta quantità di luppolo per soddisfare gli amanti del luppolo di KC. Va benissimo con la salsa barbecue piccante e le bombe di fumo!”. ha detto Beagle.
Seth Welch: Violet Carson e Kolsch
Finalmente, sono andato a Johnson County per una visita con Seth Welch, direttore generale del ristorante Pig & Finch. Welch supervisiona l’eccellente programma di bevande del ristorante, che include una vasta selezione di birre artigianali.
“Mi piace che la mia birra ‘easy drinking’ abbia ancora sapore e complessità. La Martin City (Brewing Company) ha una nuova versione chiamata Violet Carson. La invecchiano con il mosto d’uva, quindi è come un ibrido birra/rosé ed è incredibile, perfetto per una giornata calda. Inoltre, questo è un po’ basilare, ma la Kolsch della Boulevard Brewing Company è semplicemente una birra solida, e di nuovo, ottima per l’estate”, ha detto Welch.
Così, ci sono 12 birre artigianali locali per le vacanze! Buon divertimento e salute!
Dave Eckert è un giornalista di lunga data di Kansas City che si occupa di cibo e bevande. È stato il produttore e conduttore di “Culinary Travels With Dave Eckert”, andato in onda su PBS e AWE per 12 stagioni. Segui le esperienze di Dave nel mangiare e bere su Instagram a @eatsanddrinkswithdave.