I prodotti di plastica con bisfenolo A (BPA) sono sicuri?

Il Bisfenolo A (BPA) è una sostanza chimica usata per fare la plastica. È usato frequentemente in attrezzature sportive, bottiglie d’acqua, dispositivi medici, come rivestimento o rivestimento in lattine di cibo e bevande, e nelle ricevute delle carte di credito. Perde dalla plastica nei liquidi e negli alimenti, e i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie hanno trovato quantità misurabili di BPA nei corpi del 93% della popolazione statunitense studiata.

Si stima che i neonati e i bambini abbiano la più alta assunzione giornaliera di BPA perché “mangiano, bevono e respirano più degli adulti su una base libbra per libbra”, secondo il National Toxicology Program degli Stati Uniti. Fino a pochi anni fa, la maggior parte dei biberon di plastica conteneva BPA. La sostanza chimica è particolarmente probabile che fuoriesca dalla plastica quando viene riscaldata, come quando un biberon viene riscaldato nel microonde, permettendo così al BPA di essere ingerito ed entrare nel flusso sanguigno. In un dato giorno, più volte al giorno, un bambino potrebbe bere formula liquida che è stato venduto in una lattina rivestita con BPA e poi riscaldato in un biberon di plastica contenente BPA. Un piccolo studio del 2013 su donne incinte a basso reddito ed etnicamente diverse ha trovato BPA nel sangue del cordone ombelicale di tutte le donne, e un terzo aveva livelli di BPA che sono stati trovati per essere “ad alto rischio” negli animali. Se ulteriori ricerche confermeranno questa scoperta, i bambini a basso reddito potrebbero essere particolarmente esposti ad alti livelli di BPA mentre sono nel grembo materno e questo potrebbe potenzialmente causare problemi di apprendimento o comportamentali.

Se il BPA è in così tanti oggetti diversi che usiamo ogni giorno, deve essere stato dimostrato sicuro, giusto? Purtroppo no. Il BPA è stato sviluppato come estrogeno sintetico, e imita e interferisce con l’azione di questo ormone, che aiuta a regolare lo sviluppo e la riproduzione. Si chiama “interferente endocrino” perché colpisce gli ormoni del corpo (il suo sistema endocrino) in modi che potrebbero essere potenzialmente dannosi.

È difficile determinare quanto BPA, o quanto di qualsiasi sostanza chimica che altera gli ormoni, sia pericoloso. I tossicologi testano le sostanze chimiche a dosi molto alte negli animali per vedere se muoiono o se la loro salute è danneggiata. Dopo aver stabilito la dose pericolosa, dosi molto più basse sono poi permesse nei prodotti usati o consumati dagli esseri umani. Questi prodotti sono etichettati come sicuri, nonostante il fatto che le sostanze chimiche in essi contenute sono state raramente testate a basse dosi negli animali, e non sono mai state testate negli esseri umani. Inoltre, recenti ricerche mostrano un fenomeno paradossale con il BPA e altre sostanze chimiche che influenzano il sistema endocrino: il loro impatto sulla salute è a volte maggiore a basse dosi che ad alte dosi.

Mentre le prime preoccupazioni sugli effetti del BPA sulla salute erano basate principalmente su studi sugli animali e ricerche sulle cellule, ci sono sempre più prove da studi sugli esseri umani che il BPA può causare gravi danni, come l’aumento del rischio di malattie cardiache, diabete, obesità, disfunzioni sessuali, e problemi di comportamento nei bambini.

Studiare gli effetti del BPA negli animali

Prima che gli studi fossero condotti sugli esseri umani, decine di studi sono stati condotti e sono ancora in corso in laboratorio. L’American Chemical Society, l’associazione professionale nazionale dei chimici, ha riferito che 153 esperimenti sul BPA finanziati dal governo su animali da laboratorio e tessuti hanno trovato effetti nocivi, mentre solo 14 non lo hanno fatto.

Gli esperimenti sul BPA nei ratti hanno collegato la sostanza chimica a lesioni precancerose nella prostata e nelle ghiandole mammarie, e alla pubertà precoce nelle femmine a dosaggi di BPA simili alle esposizioni umane, secondo un rapporto del 2008 sul BPA del National Toxicology Program del National Institutes of Health. Un altro studio sui ratti ha mostrato che l’esposizione al BPA, così come l’esposizione a fungicidi e pesticidi, sembra causare cisti ovariche e un minor numero di uova nella prole, fino a tre generazioni più in là (i “nipoti” di un ratto).

Studi sui topi esposti al BPA nel grembo materno hanno scoperto che questi topi tendevano a mettere su più grasso corporeo dopo la nascita. Tuttavia, da adulti i topi esposti al BPA avevano le stesse dimensioni e peso dei topi non esposti al BPA nell’utero. Uno studio più recente, pubblicato nel 2012, ha scoperto che i topi adulti a cui sono state somministrate basse dosi di BPA due volte al giorno per otto giorni non hanno guadagnato peso, ma hanno sviluppato problemi con il loro metabolismo che porteranno al diabete di tipo 2.

Gli studi hanno collegato gli effetti ormonali del BPA dal cibo in scatola per gatti all’epidemia di ipertiroidismo nei gatti, soprattutto nelle femmine. Studi su ratti e topi hanno collegato il BPA all’iperattività e a vari cambiamenti cerebrali e comportamentali, tra cui l’aumento dell’ansia e la compromissione della cognizione. Nel 2008, il primo studio sui primati non umani ha trovato che i livelli di BPA erano associati a problemi cognitivi che potrebbero influenzare l’apprendimento e la memoria.

Il rapporto del 2008 del National Toxicology Program raccomandava di condurre più studi sugli effetti del BPA sulla salute degli esseri umani, e il rapporto affermava: “La possibilità che il bisfenolo A possa alterare lo sviluppo umano non può essere scartata.”

Studiare come il BPA influenza gli esseri umani

Dal 2008, gli studi sugli esseri umani hanno aggiunto molto alle preoccupazioni sui rischi per la salute del BPA. Un importante studio pubblicato nel gennaio 2010, basato su un importante set di dati governativi (il NHANES), ha scoperto che gli adulti con livelli più elevati di BPA nelle loro urine avevano maggiori probabilità di avere malattie cardiache, anche quando altre variabili erano statisticamente controllate. I dati NHANES hanno anche mostrato un legame separato tra i livelli di BPA nelle urine e alta pressione sanguigna, un importante contributore di malattie cardiache. Questi risultati erano simili a uno studio pubblicato nel Journal of the American Medical Association nel 2008, che ha trovato un legame tra i livelli di BPA e diabete e malattie cardiache, anche quando l’obesità era statisticamente controllata. Uno studio pubblicato su Circulation nel 2012 basato su una ricerca nel Regno Unito ha sostenuto questi risultati. Almeno altri due articoli pubblicati nel 2012 concludono che l’esposizione al BPA mette gli esseri umani a rischio di disturbi metabolici e obesità. Uno degli articoli (una revisione) si è concentrato sull’esposizione in utero al BPA, che il dottor Frederick vom Saal e i suoi co-autori dicono che sembra programmare il feto a svilupparsi in un adulto in sovrappeso.

Come un debole estrogeno, il BPA ha dimostrato di causare crescite pre-cancerose nelle ghiandole mammarie dei roditori, quindi una domanda importante è se potrebbe aumentare le possibilità di una donna di sviluppare il cancro al seno, poiché il cancro al seno può nutrirsi di estrogeni. Studi di laboratorio in cui gli scienziati guardano le cellule prelevate dal corpo suggeriscono che il BPA può causare il cambiamento delle cellule del seno e diventare cancerose. Non solo l’esposizione regolare al BPA aumenta potenzialmente le possibilità di una donna di sviluppare il cancro al seno, ma sembra anche interferire con la chemioterapia per i pazienti con cancro al seno, riducendone eventualmente l’efficacia.

Ci sono anche prove di danni alla fertilità e all’attività sessuale. In uno studio, gli uomini che sono stati esposti a livelli molto elevati di BPA al lavoro erano quattro volte più probabilità di sperimentare la disfunzione erettile e ridotto desiderio sessuale rispetto agli uomini che non hanno lavorato con BPA. I lavoratori esposti al BPA erano anche sette volte più probabili di avere problemi con l’eiaculazione. Anche se gli uomini in quello studio avevano livelli molto più elevati di esposizione al BPA rispetto all’uomo medio, questo studio dimostra il potenziale del BPA di danneggiare la salute sessuale e riproduttiva degli uomini ad alti livelli e solleva domande su livelli più bassi di esposizione. La ricerca è necessaria per studiare gli effetti di esposizioni più tipiche al BPA (esposizioni non professionali) sulla salute sessuale degli uomini.

Il BPA può anche influenzare la fertilità della donna ed è stato collegato agli aborti. Gli studi hanno dimostrato che le donne sottoposte a fecondazione in vitro (IVF) che hanno livelli più alti di BPA hanno più difficoltà a rimanere incinte a causa della qualità inferiore delle loro uova, meno uova fecondate e livelli ridotti di estrogeni.

Recenti ricerche collegano l’esposizione prenatale e della prima infanzia al BPA ad un lieve aumento di ansia, depressione, iperattività e aggressività nei bambini. Tuttavia, la misura in cui BPA sembra influenzare i comportamenti varia in diversi studi, potenzialmente a causa di differenze in quanto tempo il bambino è stato esposto a BPA, età del bambino quando esposto o quando il comportamento è stato esaminato, il sesso del bambino, e fattori familiari come i livelli di istruzione dei genitori. Sono necessari studi migliori per chiarire fino a che punto l’esposizione al BPA influenzi il comportamento.

La FDA si trascina i piedi mentre altri paesi agiscono

Dopo che un’analisi della Food and Drug Administration (FDA) ha concluso che il BPA era sicuro nel 2008, il FDA Science Board, che consiste di scienziati indipendenti che non lavorano per la FDA, ha raccomandato nell’ottobre 2008 che la FDA analizzi nuovamente la letteratura di ricerca, basandosi meno su due studi finanziati dall’industria sui ratti e prendendo in considerazione i migliori studi indipendenti. Nel frattempo, il Canada ha annunciato nel 2008 che intendeva ridurre l’esposizione dei bambini e dei neonati al BPA vietandone l’uso nei biberon, fissando standard rigorosi per la quantità di BPA che può migrare dalla lattina al latte artificiale, e lavorando con l’industria per sviluppare imballaggi alimentari alternativi. Nell’ottobre 2010, il Canada è diventato il primo governo al mondo ad aggiungere il BPA alla sua lista di sostanze tossiche, in preparazione alla regolamentazione del suo uso. La Francia e la Danimarca si sono unite al Canada nel vietare il BPA dai biberon nel 2010, e la Commissione europea ha votato lo stesso anno per vietare ai paesi dell’Unione europea di produrre e vendere biberon con BPA, a partire dal 2011. Nel dicembre 2012, il parlamento francese ha votato per vietare il BPA da tutte le confezioni di alimenti per bambini nel 2013 e da tutti i contenitori per alimenti nel 2015.

Nel gennaio 2010, la FDA ha annunciato che il suo Centro nazionale di ricerca tossicologica in collaborazione con il Programma nazionale di tossicologia sta “svolgendo studi approfonditi per rispondere alle domande chiave e chiarire le incertezze sui rischi del BPA”. La FDA ha detto che “condivide la prospettiva del National Toxicology Program che i recenti studi forniscono motivo di qualche preoccupazione circa i potenziali effetti del BPA sul cervello, il comportamento e la ghiandola prostatica di feti, neonati e bambini”. La FDA ha anche riconosciuto “sostanziali incertezze” con l’interpretazione degli studi sul BPA e su come il BPA può influenzare la salute umana. Nonostante queste incertezze, la FDA ha detto di sostenere “un quadro normativo più robusto per la supervisione del BPA per essere in grado di rispondere rapidamente, se necessario, per proteggere il pubblico”. Tuttavia, l’agenzia ha detto a quel tempo che “non stava raccomandando alle famiglie di cambiare l’uso del latte artificiale per gli alimenti, in quanto il beneficio di una fonte stabile di buona nutrizione supera il potenziale rischio di esposizione al BPA.”

Nel marzo 2012, la FDA ha finalmente risposto a una petizione del 2008 del Natural Resources Defense Council (NRDC). La petizione aveva chiesto alla FDA di vietare l’uso del BPA negli imballaggi per alimenti e bevande, sulla base degli studi dell’epoca. Dopo aver ignorato la petizione di NRDC per anni, la FDA – sotto la pressione di una causa legale – ha risposto che non c’erano prove sufficienti per rimuovere la sostanza chimica dai prodotti in cui è attualmente utilizzata, e che l’agenzia avrebbe continuato a rivedere gli studi sul BPA. È importante notare che il rifiuto della FDA della petizione era basato sugli studi che la NRDC aveva presentato con la petizione nel 2008, non sugli studi più recenti.

Legislazione per vietare il BPA negli Stati Uniti

Nel marzo 2009, la contea di Suffolk a New York è diventata la prima contea negli Stati Uniti a vietare il BPA nei biberon e nei bicchieri “sippy”, e nel maggio del 2009, Chicago e Minnesota l’hanno seguita. Sempre nel 2009, il Connecticut ha approvato una legge che vieta il BPA nei biberon e nelle tazze riutilizzabili per bambini e nei contenitori per latte artificiale e alimenti per bambini, che è entrata in vigore nell’ottobre 2012. Tra il 2009 e il 2013, 12 stati e il distretto di Columbia hanno approvato divieti sul BPA nei contenitori di latte artificiale o in altri prodotti alimentari per bambini. Entro luglio 2013, l’industria aveva smesso di usare imballaggi a base di BPA per il latte artificiale. Solo dopo che l’industria aveva volontariamente smesso di usare il BPA, la FDA ha modificato le sue regole per impedire l’uso del BPA in queste confezioni.

I membri del Congresso degli Stati Uniti hanno introdotto una legislazione relativa al BPA dal 2009 senza successo. Nella primavera del 2015, la senatrice Dianne Feinstein (D-CA) ha introdotto un disegno di legge al Senato (S. 821) che richiederebbe a qualsiasi imballaggio alimentare che contiene BPA di dichiarare “Questo imballaggio alimentare contiene BPA, una sostanza chimica che disturba il sistema endocrino, secondo il National Institutes of Health.”

BPA nella plastica

Il BPA si trova nelle plastiche di policarbonato (PC), che sono tipicamente chiare e dure, contrassegnate dal simbolo di riciclo “7” o possono contenere le lettere “PC” vicino al simbolo di riciclo. Per evitare i rischi dei biberon con BPA o altre sostanze chimiche discutibili, cercate confezioni con la scritta “BPA-free” e considerate anche alternative come i biberon di vetro. E per evitare di riscaldare il cibo in contenitori di plastica con queste sostanze chimiche, usate solo piatti e contenitori in gres, porcellana o vetro nel vostro microonde.

Nel 2008, produttori come Playtex e Nalgene e rivenditori come Wal-Mart si sono impegnati a rimuovere il BPA dai loro prodotti e negozi entro la fine dell’anno. Nel marzo 2009, i sei maggiori produttori di biberon negli Stati Uniti hanno annunciato che non avrebbero più venduto biberon fatti con BPA negli Stati Uniti. Pochi giorni dopo, SUNOCO, un produttore di BPA, ha annunciato che avrebbe richiesto alle aziende che usano BPA nei loro prodotti di confermare che nessuno di quei prodotti sarebbe stato usato per contenere cibo o acqua per bambini sotto i 3 anni. Questi sforzi volontari sono stati il risultato della pubblicità negativa e delle preoccupazioni dei consumatori sul BPA.

BPA nelle lattine

Il BPA è ancora nella maggior parte dei cibi e delle bevande in scatola venduti a persone e animali domestici negli Stati Uniti e in altri paesi. Alcune aziende non stanno aspettando un divieto e stanno volontariamente rimuovendo il BPA dalle loro confezioni di cibo. Eden Foods ha iniziato a usare lattine senza BPA nel 1999 e ora usa lattine senza BPA per tutto tranne che per i prodotti di pomodoro altamente acidi. Secondo Eden, costa all’azienda 300.000 dollari in più all’anno produrre lattine senza BPA, che sono il 14% più costose delle lattine standard del settore; questo si traduce in circa 2 centesimi in più per lattina. Vital Choice ha introdotto nuove lattine e buste per i suoi prodotti di pesce alla fine del 2008. Nel 2015, l’Environmental Working Group ha pubblicato un’indagine di mercato sull’uso segnalato dalla società di BPA nelle loro lattine per 252 marchi alimentari. Dei 143 marchi da cui sono stati in grado di ottenere informazioni, 31 hanno dichiarato di utilizzare solo lattine senza BPA (ad esempio Health Valley e Tysons) e 78 hanno utilizzato lattine contenenti BPA per tutti i prodotti (ad esempio Chef Boyardee, Green Giant, Hormel e Ocean Spray). Il resto ha usato lattine rivestite di BPA per alcuni prodotti ma non per altri (per esempio, StarKist, Libby’s, e 365 Everyday Value).

I sostituti del BPA sono più sicuri del BPA?

In risposta alle nuove leggi, regolamenti e preoccupazioni dei consumatori sul BPA, molti prodotti sono fatti con due nuove sostanze chimiche, il bisfenolo S (BPS) e il bisfenolo F (BPF). Queste sostanze chimiche non sono state ben studiate prima dell’uso, tuttavia negli ultimi anni hanno dimostrato di avere effetti endocrini simili al BPA nei test di laboratorio. Anche le alternative al BPA entrano nel corpo umano con la stessa facilità del BPA. Questa nuova ricerca suggerisce che sostituire il BPA con nuovi composti che non sono stati adeguatamente testati per la sicurezza è improbabile che fornisca benefici per la salute. Ciò che è necessario è testare la sicurezza dei potenziali sostituti del BPA prima che possano essere venduti.

Sforzi individuali per ridurre l’esposizione al BPA

Mentre aspettiamo che vengano condotte ulteriori ricerche, è possibile evitare il BPA e i sostituti che possono essere altrettanto preoccupanti? Uno studio recente suggerisce che possiamo abbassare significativamente i nostri livelli di BPA evitando rigorosamente molti cibi e bevande confezionate e cambiando anche il modo in cui prepariamo e conserviamo il cibo.

Nel 2012, Ruthann Rudel del Silent Spring Institute e i suoi coautori hanno pubblicato uno studio che mostra come i livelli di BPA nel corpo sono influenzati dal consumo di cibi e bevande che sono venuti a contatto con il BPA. Venti partecipanti in 5 famiglie sono passati dalla loro dieta normale, compresi gli articoli in scatola e confezionati, a una dieta composta solo da cibi freschi e non trasformati per 3 giorni. I loro livelli di BPA sono stati testati prima del passaggio, durante i 3 giorni di BPA-free mangiare e bere, e di nuovo dopo che erano tornati alla loro dieta normale. I ricercatori hanno scoperto che i livelli di BPA sono scesi significativamente quando le persone hanno mangiato cibi e bevuto bevande che non avevano mai trascorso del tempo in lattine, bottiglie di plastica o contenitori di plastica per la conservazione degli alimenti fatti con BPA e non erano mai entrati in contatto con plastica o padelle antiaderenti durante la preparazione o mentre mangiavano.

Tutti gli articoli sono rivisti e approvati dal Dr. Diana Zuckerman e da altri alti collaboratori.

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