I vantaggi dei veri semi di vaniglia (rispetto agli aromi naturali!)

La vaniglia è uno dei sapori più universalmente famosi in circolazione. Non si può davvero battere il sapore morbido e unico della vaniglia.

Ma non molti di noi sanno che la bacca di vaniglia ha molti altri benefici, e che in realtà fa molto bene alla salute.

La bacca di vaniglia, o vaniglia planifolia, è un’orchidea tropicale, tipicamente coltivata in Messico, nei Caraibi e nell’America centrale. Ci sono tre tipi principali di cultivar di vaniglia, ma la più ricercata è la vaniglia planifolia. È superiore grazie alla composizione della vanillina – il principale composto aromatico.

Sono disponibili molte imitazioni dell’aroma della bacca di vaniglia, spesso senza alcun valore nutritivo.

La vanillina può anche essere estratta da trucioli di legno e altre cose sgradevoli, quindi quando si compra la vaniglia, bisogna assicurarsi che derivi dai veri semi di vaniglia, e non solo dagli aromi “naturali”. Alcune imitazioni di vaniglia hanno persino usato il castoreum, che è la secrezione giallastra del sacco di ricino di un castoro. Usato per il suo profumo dai castori per marcare il loro territorio, il castoreo può anche essere usato come additivo alimentare. Sì, che schifo.

La “vaniglia francese” è un altro buon esempio – la vaniglia non viene coltivata in Francia!

I benefici della vera bacca di vaniglia

1. Migliorare l’umore

I baccelli di vaniglia aiutano ad aumentare la funzione dei neurotrasmettitori, il che permette al tuo cervello di produrre serotonina e dopamina – gli ormoni del benessere. L’aroma della bacca di vaniglia e dell’estratto di vaniglia ha anche un effetto anti-depressivo e di miglioramento dell’umore sul cervello.

2. Magnesio

Il magnesio che si trova nella bacca di vaniglia aiuta a regolare il sistema nervoso e a bilanciare il calcio e altri minerali nel corpo. Rilasserà anche la tensione nervosa nei tuoi muscoli e ti aiuterà a rilassarti. È anche un neurotrasmettitore ed è necessario per una sana pressione sanguigna e livelli di zucchero.

3. Calcio

Il tuo corpo ha bisogno di calcio per costruire e mantenere le ossa forti. Il calcio aiuta anche a far funzionare bene il cuore, i muscoli e il sistema nervoso. Il calcio aiuta a ridurre il cortisolo nel corpo, l’ormone dello stress che causa l’ansia.

4. Potassio

Il potassio è necessario per livelli di pressione sanguigna sani, funzione cardiovascolare e regola i fluidi e i minerali all’interno del corpo. Aiuta anche i vasi sanguigni a rilassarsi e può quindi aiutare a ridurre lo stress e la tensione.

5. Manganese

Il manganese è importante per stimolare l’attività metabolica del corpo. Aiuta anche a mantenere le ossa sane ed è pieno di antiossidanti che disintossicano i radicali liberi.

6. Afrodisiaco

La vaniglia è stata considerata un afrodisiaco per migliaia di anni. Gli alimenti afrodisiaci aumentano gli ormoni associati all’amore e alla felicità, come l’ossitocina e la dopamina. Miglioreranno il tuo umore e sono ottimi per la tua libido.

7. Vitamine del gruppo B

La vaniglia contiene vitamine del complesso B come la niacina, la tiamina, la riboflavina e la vitamina B6, che aiutano a mantenere la funzione del sistema nervoso e a regolare il metabolismo.

8. Antinfiammatorio

La vaniglia contiene vanilloidi, che sono sostanze chimiche responsabili dell’attivazione dei recettori, che ridurranno l’infiammazione e miglioreranno le prestazioni mentali.

Anche una piccola quantità di polvere di baccello di vaniglia aiuterà a mantenere una sana funzione del corpo, a rilassare la mente e ad abbassare i livelli di stress.

Purtroppo, la vaniglia biologica può essere difficile da trovare e può essere molto costosa. Ma va bene così, perché ci capita di conoscere la più deliziosa miscela di bacche di vaniglia biologica sul mercato.