Il bene e il male di mangiare pomodori

Food ByMirror | September 5th 2018 at 08:25:31 GMT +0300

Un membro della famiglia della belladonna, un tempo si credeva che i pomodori fossero velenosi per l’uomo, ma oggi è ampiamente accettato che sono in realtà molto salutari.

Nativo del Sud America occidentale, questo alimento di colore rosso vivo viene spesso scambiato per una verdura, dato che viene più comunemente mangiato con prodotti salati, ma in realtà è un frutto.

Conosciuto anche come Solanum lycopersicum, il pomodoro è coltivato e consumato in tutto il mondo e si può acquistare nei supermercati e nei mercati contadini tutto l’anno.

Sono disponibili in diverse forme – dai pomodorini alle prugne e alla bistecca – e possono essere mangiati in molti modi, anche crudi o cotti, e sono spesso aggiunti a insalate, piatti di pasta, pizze e bevande.

Ma fanno davvero bene e dovreste mangiarli così tanto? Ecco tutto quello che dovete sapere.

• 1. Fitness: Impara a perdere peso in modo NEAT
• 2. Perché è importante prendersi una pausa dall’esercizio fisico
• 3. Il carburante: Cibo da mettere in valigia per un’escursione
• 4. Fitness: I migliori esercizi per le escursioni

Quali vitamine e minerali contengono i pomodori?

Secondo Healthline, i pomodori sono una fonte importante di licopene, un antiossidante, che dà al frutto il suo colore vivace. Oltre al licopene, contengono anche vari altri composti vegetali, tra cui il beta-carotene, la narigenina e l’acido clorogenico.

Il beta-catotene è un pigmento rosso-arancione che aggiunge colore alle piante e viene convertito in vitamina A, che a bassi livelli fa bene alla pelle sana e al nostro sistema immunitario. A livelli più alti può diventare tossico. I pomodori sono anche pieni di vitamine come la vitamina C, il potassio, il folato e la vitamina K.

La quantità di vitamine che si trova in un pomodoro può variare notevolmente da una pianta all’altra, ma un pomodoro medio di medie dimensioni dovrebbe fornire circa il 28% della dose giornaliera raccomandata di vitamina C.

Quali benefici per la salute forniscono?

Poiché sono ricchi di nutrienti, i pomodori offrono una serie di benefici a chi li mangia.

Medical News Today, spiega che i benefici variano a seconda del tipo e della dimensione del pomodoro, a causa della quantità di minerali e vitamine in essi contenuti – per esempio i pomodori ciliegia hanno un contenuto di beta-carotene più alto dei pomodori normali. Tuttavia ci sono ancora molti benefici per la salute.

Come sono una buona fonte di vitamina C, i pomodori possono aiutare a combattere la formazione di radicali liberi – che sono noti per causare il cancro. Aggiungono che alti livelli di beta-carotene sono anche pensati per aiutare la prevenzione dello sviluppo del tumore nel cancro alla prostata. Si ritiene che il licopene aiuti anche a prevenire il cancro alla prostata.

Oltre ad aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro, si ritiene che le vitamine contenute nei pomodori aiutino a mantenere una pressione sanguigna sana, a sostenere la salute del cuore, a sostenere i normali movimenti intestinali (cioè a prevenire la stitichezza), a proteggere gli occhi e a promuovere la salute degli occhi e ad aiutare la produzione di collagene per una pelle, capelli e unghie sani.

Il folato è anche utile alle donne incinte per proteggere dai difetti del tubo neurale nel bambino. Durante la gravidanza, alle donne viene spesso detto di prendere integratori di acido folico, ma i pomodori ne sono una grande fonte naturale.

Qual è il modo migliore per mangiare i pomodori?

Se stai cercando di aggiungere un po’ più di licopene alla tua dieta, allora i pomodori in scatola potrebbero essere la scelta migliore rispetto a quelli freschi, poiché viene assorbito meglio dai prodotti lavorati. Questo vale anche per il concentrato di pomodoro, le salse di pomodoro, le zuppe e i sughi per la pasta.

Se hai intenzione di mangiare pomodori freschi, assicurati di optare per quelli rossi più brillanti quando fai la spesa, perché è più probabile che questi abbiano la più alta quantità di antiossidanti.

Si conservano meglio se lasciati a temperatura ambiente e lontano dalla luce solare diretta. Conservarli in frigorifero può rovinare il loro sapore.

Cuocere i pomodori aiuterà anche a rilasciare il licopene e servirli con una spruzzata di olio d’oliva aiuterà il tuo corpo ad assorbirlo più facilmente.

Quanti pomodori dovresti mangiare settimanalmente?

Per far sì che i pomodori contino come uno dei tuoi cinque al giorno, il NHS raccomanda di mangiare un pomodoro medio o sette pomodorini come una porzione. È del tutto sicuro mangiare una porzione di pomodori ogni giorno e come bonus aggiuntivo sono poveri di calorie e hanno un alto contenuto di acqua.

Ma è importante considerare il vecchio detto, ‘troppo di tutto può essere male’. Continua a leggere per scoprire perché.

Possono causare problemi di salute?

Mentre i pomodori hanno molti benefici, mangiarne troppi potrebbe causarti alcuni problemi.

Uno di questi è il reflusso acido, riporta FOOD NDTV. I pomodori contengono acido malico e acido citrico e consumarne troppo potrebbe rendere lo stomaco troppo acido e causare bruciori o reflusso acido.

Pertanto si raccomanda a chi soffre di stress digestivo o ha una malattia da reflusso gastroesofageo di non mangiare troppi pomodori.

Troppi pomodori possono anche portare alla formazione di calcoli renali. Questo è dovuto al fatto che il frutto è ricco di calcio e ossalato, che quando è in eccesso è difficile da rimuovere dal corpo e inizia a depositarsi nel corpo, causando la formazione di calcoli renali.

Anche consumare troppo licopene può essere dannoso per te, in quanto può causare licopenodermia e uno scolorimento della pelle. Il licopene fa bene come regola generale, ma non in quantità eccessive – gli esperti raccomandano 22 mg al giorno e ci sono 27 mg in due cucchiai di passata di pomodoro.

Se questo non bastasse a scoraggiarti, mangiare troppi pomodori può anche farti venire la diarrea – se sei intollerante ad essi.

Nel corso degli anni sono stati anche collegati a diversi casi di Salmonella e si pensa che i pomodori siano stati la causa di 172 malattie legate alla Salmonella in 18 stati americani nel 2006, anche se altri alimenti potrebbero essere coinvolti.

Qual è uno dei momenti significativi della tua vita?