Il cibo in scatola

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Ma… tutti hanno bisogno di sale, quindi il sodio non può fare così male: È vero che una certa quantità di sodio/sale al giorno va benissimo. Il problema è che la maggior parte delle persone supera di gran lunga la quantità giornaliera raccomandata, senza nemmeno rendersene conto. Il CDC è d’accordo che gli adulti normali e sani abbiano circa 2.300 mg al giorno, ma l’assunzione media effettiva è di circa 3.400 mg al giorno. Non tutto questo proviene da cibi in scatola (i ristoranti e altri cibi confezionati sono i maggiori colpevoli), ma sicuramente contribuiscono. Ricordate gli spinaci che trovo così irresistibili? Una misera mezza tazza contiene 360 mg di sodio. E ammettiamolo: posso mangiare molto più di mezza tazza in una sola seduta.

Ma… il cibo in scatola è l’unica cosa che mio figlio mangia: Mangiare in modo schizzinoso è spesso meno una questione di cibo in sé e più una lotta di potere. In realtà è sorprendentemente facile aprire i vostri figli a un nuovo mondo di cibi freschi. “Incoraggio i genitori a coinvolgere i bambini nell’intero processo di acquisto di frutta e verdura dai colori vivaci, di tagliarla, cucinarla e assaggiarla”, dice Palmer. “Sono molto più propensi a provarli se sentono di avere una scelta nel processo. Naturalmente, devono vedere anche voi che li mangiate.”

Il fatto è che i numeri dell’ipertensione probabilmente continueranno a salire alle stelle a meno che non si facciano seri cambiamenti nella dieta. Quindi, la prossima volta che prendete una lattina, prendete in considerazione l’idea di trotterellare verso la sezione dei prodotti o del congelatore. Sai che anche Braccio di Ferro vorrebbe così.