Insalata di cetrioli e cipolle
L’insalata di cetrioli e cipolle è un gradito cambio di ritmo rispetto alla classica insalata di lattuga iceberg. Al vostro prossimo barbecue, i vostri ospiti ameranno questa croccante insalata con dei deliziosi petti di pollo alla griglia e un contorno di pane all’aglio fatto in casa!
Cetrioli freschi e croccanti sono conditi con cipolla dolce e aneto fresco per un facile piatto estivo, leggero e rinfrescante.
Insalata facile di cetrioli e cipolle
Da quando ho memoria, abbiamo servito un’insalata cremosa di cetrioli alle riunioni e agli incontri. Per quanto io ami la versione cremosa, amiamo il condimento dolce in stile vinaigrette di questa ricetta! Si può fare in pochissimo tempo con pochi semplici ingredienti, tra cui cetrioli inglesi affettati, cipolla dolce, aceto, aneto fresco e condimenti.
Ingredienti per l’insalata di cetrioli e cipolle
Tutti i cetrioli andranno bene, ma per i migliori risultati, usate cetrioli inglesi (conosciuti anche come cetrioli senza semi o europei). Questi sono più lunghi e sottili dei cetrioli da insalata o da sottaceto, e spesso sono avvolti strettamente nella plastica. I cetrioli inglesi hanno anche una buccia più sottile e un sapore più dolce dei cetrioli da insalata, e i semi sono più piccoli.
Se state usando cetrioli da insalata normali, vorrete rimuovere tutta o la maggior parte della buccia e dei semi, perché tendono ad essere amari e un po’ duri. A molte persone non piace nemmeno il rivestimento di cera che viene usato sui cetrioli dei negozi di alimentari per mantenere il prodotto fresco più a lungo. Dovrai sbucciare per rimuovere questo rivestimento, oppure puoi provare a immergere il cetriolo nell’aceto per diversi minuti e pulire la superficie.
Aceto
- L’aceto di riso è una buona scelta, è un po’ più dolce e meno piccante dell’aceto bianco o di sidro, e non scolorisce il cetriolo o la cipolla.
- L’aceto di sidro è un’ottima opzione e aggiunge un po’ di sapore e sapore in più.
- Il balsamico bianco è anche un modo per aumentare la complessità dei sapori. Si abbina bene con i pomodori, quindi sentitevi liberi di buttarne un po’ prima di servire e trasformarla in un’insalata di pomodori e cetrioli.
L’insalata di cipolle e cetrioli si abbina bene a carni piccanti, come il pollo marinato o gli spiedini di agnello o anche il pollo al curry.
Per fare l’insalata di cetrioli e cipolle
L’insalata di cetrioli si prepara così facilmente. Tutto ciò che serve è un’insalatiera e un tagliere.
- Preparare: Affettare o tagliare a pezzi il cetriolo e affettare sottilmente la cipolla dolce.
- Condire: Unire tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie.
- Marinare: Aggiungere il cetriolo affettato o tagliato a pezzi e la cipolla dolce affettata e mescolare per ricoprire. Marinare per qualche ora prima di servire.
Una volta preparato, coprire e mettere in frigo per un’ora o più. Questa insalata è meglio servita ben fredda!
L’insalata di cetrioli può essere fatta in anticipo e si conserva bene per un paio di giorni. Sono ottime come condimento per gli hamburger o come contorno per il pasticcio di pollo. La prossima volta che hai bisogno di un contorno semplice e che pulisca il palato, l’insalata di cetrioli e aneto è un’opzione facile.
Altri preferiti dei cetrioli
- Insalata cremosa di cetrioli – Un classico cremoso.
- Panini ai cetrioli – Una ricetta perfetta per il pranzo!
- Insalata cremosa di cetrioli e pomodori – La preferita in estate!
- Bruschetta di cetrioli – Un tocco fresco sul solito.
- Tzatziki greco – Dip di cetrioli allo yogurt perfetto per uno spuntino o da spruzzare sul pollo alla griglia
- Insalata di cetrioli e aneto – con vinaigrette al limone
- Insalata di pasta cremosa di cetrioli – Un contorno sostanzioso e delizioso o principale!
Recensisci la ricetta
Insalata di cetrioli e cipolle
Tempo di preparazione 20 minuti 
Porzioni 4 porzioni 
Autore Holly Nilsson 
Corso Insalata, Contorno 
Cucina americana Ingredienti
- ▢ 2 lunghi cetrioli inglesi
- ▢ ½ cipolla bianca dolce
- ▢ ⅓ tazza di aceto bianco o aceto di sidro
- ▢ 2 cucchiai di olio vegetale o olio di oliva leggero
- ▢ 2 cucchiai di acqua
- ▢ 2 cucchiaini di zucchero
- ▢ 2 cucchiai di aneto fresco
- ▢ sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Lavare i cetrioli e sbucciarli se si desidera. Affettare sottilmente i cetrioli e le cipolle.
-
Mescolare aceto, olio vegetale, acqua e zucchero. Unire il composto ai cetrioli e mettere in frigo per almeno 1 ora o fino a 4 ore. (Mescolare o mescolare alcune volte durante la marinatura).
-
Porre in una ciotola e mescolare con aneto, sale e pepe a piacere.
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e possono variare in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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