La diarrea non ti impedisca di continuare il tuo viaggio

Il Guatemala, oltre ad essere un paese incredibile in tutti i sensi, è un paese dove godere della gastronomia diventa praticamente un obbligo. Con piatti unici come le enchiladas guatemalteche, i tamalitos de chipilín o i tamales colorados, il Guatemala è un paradiso per tutti i sensi, specialmente quelli legati alla gastronomia.

Cosa mangiare in Guatemala?

La gastronomia del Guatemala è un vero riflesso della fusione e del multiculturalismo del paese, che offre piatti diversi a seconda della regione in cui ci troviamo, anche se tocchi di cucina maya spiccano sempre nella maggior parte dei piatti tradizionali a base di peperoncini, fagioli e mais.

• Pepián: Di solito servito con pollo e riso questo piatto è particolarmente noto per la sua salsa di semi di sesamo, che gli conferisce un sapore molto speciale.
• Paches: Molto simile ai normali tamales, questi sono fatti con patate o riso invece del tradizionale mais.
• Chuchitos: Si dice che questa sia l’interpretazione più elementare dei tamales fatti in Guatemala. Sono fatti con pasta di mais e pochissime spezie ed è comune mangiarli come guarnizione a qualsiasi piatto o con qualche salsa.
• Enchiladas guatemalteche: In Guatemala si possono mangiare anche le enchiladas, una specie di torta con carne e altri ingredienti che di solito si trova in molti ristoranti.



• Rellenitos de plátano: Questo dolce è fatto con due degli ingredienti più comuni nella cucina guatemalteca: banane e fagioli. E anche se può sembrarvi strano, come suggerisce il nome, consiste in banane ripiene di fagioli.
• Tostadas guatemalteche: Potremmo elencare tutte le varietà che possiamo immaginare e sicuramente non finiremmo ed è che praticamente tutti gli ingredienti della cucina del Guatemala sono utilizzati. Anche se i più popolari sono quelli con guacamole, carne e fagioli.



• Tortilla guatemalteca: Uno degli snack che non mancano mai su una tavola sono le tortillas guatemalteche. Fatti a mano, vengono cotti in un comal di argilla fino a quando non acquisiscono quel colore dorato che li lascia proprio.
• Champurradas: Perfetti con il caffè, gli champurradas sono un tipo di biscotto dolce tipico del Guatemala.

Dove mangiare in Guatemala?

In Guatemala non avrai problemi a scegliere dove mangiare, tutt’altro. Il problema sarà sicuramente quello di scegliere un solo posto per farlo. Vi lasciamo una selezione in alcuni dei luoghi più turistici del paese:

Antigua

• Rincón Típico: Situato in 3ra Avenida sur No. 3 questo ristorante è uno dei più consigliati della città. Hanno solo due opzioni tra cui scegliere: pollo con contorno o carne stufata che si può accompagnare con la bevanda tipica del posto, la Jamaica soda.
  
• Perché no: Un locale un po’ alternativo della città, situato al 2 Avenida Sur e 9 Calle Oriente Casa Number 9, dove servono piatti tipici guatemaltechi e anche alcuni internazionali. Non riveleremo molto di più…solo che vale la pena visitarlo.
  
• Ristorante Casa Santo Domingo: Situato in 3a Calle Oriente No 28 A questo è uno dei ristoranti più conosciuti di Antigua e una scommessa sicura.

Lago Atitlán (Panajachel)

• Casa Cakchiquel: In Calle 14 de Febrero troverai un ristorante giapponese nel mezzo del lago Atitlán. Anche se non è esattamente un’opzione culinaria guatemalteca, data la sua qualità, abbiamo voluto includerla nella lista.
  

Semuc Champey
A causa della posizione un po’ isolata del luogo, c’è un’immensa probabilità di dover pranzare e cenare nell’alloggio in cui si alloggia. Consigliamo vivamente:

• El Portal de Semuc Champey, non solo per la sistemazione in sé, ma anche per la cucina che potrete assaggiare. Tra i piatti molto buoni che fanno, da evidenziare gli ottimi nachos con guacamole e una spettacolare frittata di patate.
  

Rio Dulce

• Con poche opzioni in termini di ristoranti, una delle opzioni è quella di pranzare o cenare in uno degli hotel della zona, uno di questi è il Marine Yatch, dove spiccano molti piatti della cucina tradizionale.
  

Livingston

• Buba Mama Restaurant: Ristorante con vista sul mare dove dicono di servire i migliori frutti di mare di Livingston. I punti forti sono le quesadillas di gamberi (gamberetti per noi) e qualsiasi piatto di pesce fresco.
  

Consigli da tenere a mente in Guatemala (sul cibo)

Anche se la gastronomia guatemalteca è eccezionale sotto ogni aspetto, conviene prendere certe precauzioni per evitare di fare errori gastronomici che ci portano ad ammalarci.

1. Come nella maggior parte dei paesi, bere acqua in bottiglia dovrebbe essere un must se non vuoi che il tuo stomaco soffra.
2. Le colazioni in Guatemala, soprattutto nei luoghi più turistici, sono molto abbondanti, cosa di cui tener conto nella scelta dei piatti.
   
3. I legumi sono molto presenti nella cucina guatemalteca, quindi se ti piacciono, complimenti: il Guatemala è una destinazione perfetta per te.
   
4. In Guatemala è molto comune trovare tutti i tipi di bancarelle di strada dove si possono trovare un sacco di piatti per soddisfare lo stomaco. Tuttavia, è consigliabile essere prudenti e assicurarsi prima di provare qualsiasi cosa, evitando così qualsiasi problema di natura intestinale.
   
5. Se sei un amante della banana, in Guatemala puoi dare libero sfogo alla tua immaginazione, soprattutto a colazione, dove è possibile trovarla in ogni sua varietà e cottura.
   

Autori del contenuto: viajeroscallejeros.com

Autori del contenuto: viajeroscallejeros.com