La ricetta della zuppa di verdure in purea rende facile mangiare più verdure
La nostra zuppa di verdure in purea è facile da preparare in anticipo e da gustare durante la settimana. Avere a portata di mano le zuppe pronte assicura che tu stia assumendo i nutrienti vegetali di cui il tuo corpo ha bisogno.
Mangia le verdure! Quante volte lo sentiamo dire?
Nessuno dice che non sia più facile dirlo che farlo. Ma, se hai questa ricetta di zuppa di verdure già pronta, non avrai scuse!
Ti garantisco che se farai questa zuppa, mangerai più verdure questa settimana. Avere una gustosa zuppa di verdure che sobbolle sul vostro fornello rende il pranzo delizioso. Ma puoi mettere il resto in una grande ciotola di vetro nel frigorifero e avere avanzi fino a 5 giorni.
Supera il più grande errore dietetico numero 1 con questa ricetta di zuppa di verdure in purea
Sai qual è il più grande errore dietetico numero uno che la gente fa?
Non è che non mangiano abbastanza proteine o che mangiano troppo pane. Che ci crediate o no, non è nemmeno che mangiano troppo zucchero.
È quello che NON mangiano!
Quando le persone adottano una dieta alimentare pulita iniziano elencando tutti gli alimenti che non possono avere. Per esempio: Niente cibi lavorati, o cibi fritti, o chicche di zucchero, niente più bagel e niente soda. E così via. È un ottimo inizio per eliminare il cibo spazzatura e le calorie vuote dalla vostra dieta.
Tuttavia, se cambiassi solo 1 cosa, il tuo corpo ne trarrebbe grande beneficio! Aumenta la quantità di frutta e verdura che prendi per ottimizzare la tua salute.
La ricerca mostra più frutta & verdura = migliore salute & vita più lunga
Una delle scoperte più coerenti nella letteratura scientifica è che quando il consumo di frutta e verdura aumenta nella dieta, le malattie croniche (compresa l’obesità) diminuiscono su tutta la linea.
Quanto basta?
Il CDC, il National Cancer Institute, l’American Heart Association e il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti raccomandano agli adulti di mangiare da 7 a 13 porzioni di frutta e verdura ogni giorno per una salute migliore.
La persona media non mangia in nessun modo la quantità di frutta e verdura che dovrebbe.
In media, solo il 14% degli adulti americani consuma almeno 2 porzioni di frutta e almeno 3 porzioni di verdura al giorno. Le statistiche sono ancora peggiori per gli adolescenti; in media, solo il 9,5% degli adolescenti americani consuma almeno 2 porzioni di frutta e almeno 3 porzioni di verdura ogni giorno.
Il trucco per mangiare molte verdure è assicurarsi che siano pronte e gustose. Preparare una grande pentola di questa ricetta di zuppa di verdure purea è una soluzione semplice per aumentare il consumo di verdure di tutta la tua famiglia. Si può anche mangiare a merenda o a colazione! Non è affatto insolito per me servire una grande ciotola di zuppa di verdure con un toast di avocado la mattina del fine settimana.
Per una zuppa più ricca e cremosa & più soddisfacente, aggiungi….
Fagioli di ceci!
Aggiungere i fagioli di ceci a questa o a qualsiasi altra zuppa di verdure è un modo semplice per dare alla ricetta una consistenza più ricca e cremosa. L’aggiunta dei fagioli renderà anche una zuppa sostanzialmente più soddisfacente.
Uno strumento utile in cucina: frullatore a bacchetta
Un frullatore a bacchetta è un modo economico per ridurre in purea alcune delle vostre zuppe calde preferite in modo rapido ed efficiente. Noi amiamo il frullatore a immersione Cuisinart per la nostra zuppa di verdure. Per anni, ho mestolato zuppe calde nel mio frullatore, ma questo è veramente il modo per andare!
Per quelli di voi con allergie e sensibilità alimentari, è utile sapere che questa ricetta rispetta le seguenti restrizioni dietetiche:
Stampa
Ricetta facile per la zuppa di verdure in purea
La nostra zuppa di verdure in purea rende facile mangiare più verdure. Che è una delle cose più importanti che puoi fare per la tua salute.
- Autore: Ivy Larson
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Resa: 6-8 volte
- Cucina: Zuppa
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, come Kirkland’s
- 1 cucchiaino di pasta di acciughe (opzionale)
- 2 tazze di cipolla spagnola tritata
- 1 porro, parti bianche e verdi, accuratamente sciacquati e scolati, dimezzati nel senso della lunghezza e affettati a 1/2 pollice di spessore
- 2 carote, pelate e tritate
- 1 peperone rosso, con semi e tritato
- 3 gambi di sedano, tritati
- 10 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 cucchiaino di sale dell’Himalaya, più altro a piacere
- 1/8 cucchiaino di pepe macinato
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- 8 tazze di brodo vegetale
- 2 tazze di cimette di cavolfiore
- 2 lattine (14.5 once) pomodori a cubetti, scolati
- 5 grande manciata di spinaci bambino (opzionale)
- Giusto di 1 limone intero
- 1 può (15 once) BPA-free ceci, sciacquati e scolati (facoltativo)
Istruzioni
- Calda l’olio e la pasta di acciughe (se la usi) in una grande pentola pesante a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e i porri e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno traslucidi, circa 8 minuti. Aggiungere le carote, il peperone, il sedano, l’aglio, il sale, il pepe e il condimento italiano. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versare il brodo vegetale, coprire la pentola e portare ad ebollizione. Aggiungere il cavolfiore e i pomodori, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, o fino a quando il cavolfiore si ammorbidisce.
- Aggiungere gli spinaci (se si usa) e il succo di limone e cuocere per altri 30 secondi, poi togliere dal fuoco. Assaggiare e regolare il condimento, se necessario.
- Utilizzare un frullatore a immersione manuale, come lo Smart Stick di Cuisinart, per lavorare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. (Vedere le note qui sotto se non si dispone di un frullatore a immersione.) Aggiungere i ceci (se si usa) e frullare di nuovo. Servire caldo.
Note
Se non avete un frullatore a immersione, la zuppa può essere facilmente ridotta in un normale frullatore. Tuttavia, per ragioni di sicurezza, dovrai assicurarti di far raffreddare la zuppa a temperatura ambiente prima di provare a ridurla in purea nel frullatore (la zuppa calda può far esplodere i contenitori di vetro del frullatore)