Le migliori cantine di Austin e del Texas centrale

Una delle gite di un giorno più popolari nel Texas centrale, un pomeriggio in una cantina panoramica può sembrare una fuga romantica in un luogo molto più esotico.

L’attività vinicola è esplosa negli ultimi anni in Texas. Anche se una volta il Texas centrale era considerato troppo caldo per la coltivazione dell’uva, nuove varietà e nuove tecnologie hanno aiutato la regione a diventare un attore importante nel settore.

Fall Creek Vineyards

Situata a soli 25 minuti da Austin a Driftwood, Fall Creek Vineyards produce premiati vini Tempranillo, Chardonnay e Meritus. Un mix di principalmente Cabernet Sauvignon (97%) e un po’ di Merlot (3%), il Meritus si è guadagnato un seguito da cult. Il vino rosso intenso ha un sapore audace con sfumature speziate e fruttate. Anche se non sai molto di vino, il vigneto è comunque un bel posto da visitare. Potete sorseggiare il vostro vino davanti all’enorme camino in pietra o all’esterno, vicino alla piscina. Il menu “wine bites” del vigneto include piccoli panini, paté, formaggi e cioccolatini. Se avete ancora fame, potete andare dall’altra parte della strada al Salt Lick BBQ, uno dei migliori barbecue del Texas. 18059 FM 1826, Driftwood; (512) 858-4050.

Torre di Pietra Vineyards

Situata tra le dolci colline, Torre de Pietra dispone di diversi posti a sedere all’aperto con vista sui vigneti. La cantina presenta anche musica dal vivo su base regolare. I tipi di vino disponibili includono Malbec, Black Spanish, Petit Syrah e Cabernet Sauvignon. Le degustazioni di vino sono offerte sette giorni alla settimana. 10915 East US Highway 290, Fredericksburg; (830) 644-2829.

Becker Vineyards

Specializzati in vitigni di Bordeaux e Borgogna, i vini Becker hanno guadagnato un posto nel menu della Casa Bianca. Il vino provenzale dell’azienda ha guadagnato una doppia medaglia d’oro e la migliore rosa al prestigioso San Francisco International Wine Competition nel 2014. Situato su 46 splendidi acri, il vigneto richiede prenotazioni anticipate per i grandi gruppi. In aprile e maggio, i visitatori possono anche godere del piacere sensoriale dei campi di lavanda in fiore. 464 Becker Farms Road, Stonewall; (830) 644-2681.

Alamosa Wine Cellars

Creando vini insoliti come il Verdelho e il Graciano, Alamosa produce uve destinate a essere coltivate in climi caldi. I viticoltori enfatizzano la lavorazione delicata con l’obiettivo di preservare il meglio dei sapori dell’uva. I visitatori possono godersi una degustazione in mezzo a oggetti d’antiquariato di fronte a un camino in pietra o sulla veranda tentacolare. Se non sapete molto sul vino, chiedete della degustazione Wine 101, che include informazioni di base per i neofiti del vino. El Guapo della cantina è stato nominato uno dei 5 migliori Tempranillo del Texas dalla rivista Texas Monthly. Il vino è una miscela di diversi vini spagnoli, tra cui Tempranillo, Garnacha e Graciano. 677 County Road 430, Bend; (325) 628-3313

Pedernales Cellars

Considerata una cantina boutique, Pedernales Cellars, a conduzione familiare, è nota per i suoi vini Tempranillo e Viognier. Dotata di una cantina di vinificazione che rimane fresca nel calore di un’estate texana, la struttura si vanta di utilizzare pratiche sostenibili. Un sistema geotermico utilizza l’acqua che circola in profondità nel sottosuolo per mantenere la cantina fresca. I tour sono disponibili su prenotazione. Le degustazioni di vino sono disponibili tutti i giorni, senza prenotazione. 2916 Upper Albert Rd., Stonewall; (830) 644-2037.

Flat Creek Estate

Con un ristorante gourmet in loco, Flat Creek Estate è una vera cantina di destinazione. L’Enoteca è un’enoteca e un ristorante informale che offre piatti leggeri per accompagnare il vostro vino. Una delle poche aziende vinicole del Texas che produce varietà portoghesi, Flat Creek ospita degustazioni di vino educative per coloro che sono seri studenti di vino. Il padiglione può essere prenotato per matrimoni e altri eventi. 24912 Singleton Bend East, Marble Falls; (512) 267-6310.

Austin Winery

La Austin Winery fa parte dello sviluppo The Yard a sud di Austin, a pochi isolati da South Congress Avenue. Molte delle imprese sono “makers” di un tipo o di un altro, e sono tutte situate in una fila di capannoni industriali ristrutturati. Un gruppo di amici ha iniziato la cantina nel 2014 come primo impianto uva-vetro entro i limiti della città di Austin. Lavorano con fattorie biologiche in tutto il Texas per ottenere le loro uve. La sala di degustazione gestisce una piccola cucina, e non sono necessarie prenotazioni per gruppi di meno di 20 persone. Qui fanno diversi tipi di vini rossi e bianchi, ma non aspettatevi varietà dolci. Creano i vini che gli piacciono di più, e non sono fan delle cose dolci.