Le più belle cantine di Paso Robles

Penso che sia stato Thomas Jefferson a dire che “Il buon vino è una necessità della vita per me”. Sappiamo che Thomas Jefferson era sicuramente sulla strada giusta con il suo sentimento. Al giorno d’oggi, tuttavia, visitare una cantina riguarda ancora il vino, ma è diventato anche la bellezza del paesaggio e il flusso dell’architettura. Essenzialmente, il take-away in una cantina è la somma totale dell’intera esperienza. Il modo in cui tutto si riunisce crea la nostra impressione e determina ciò che ci attirerà di nuovo o meno.

Situato nel cuore della costa centrale della California, Paso Robles è mozzafiato. Con vini adatti ad ogni budget e gusto, non c’è da meravigliarsi che la zona sia diventata una delle principali destinazioni vinicole del paese. La gente del posto e i visitatori amano le accoglienti locande nei vigneti, gli ottimi ristoranti e l’atmosfera senza pretese. L’ultima volta che ho contato, c’erano poco più di 200 cantine nella zona. Risparmiati un po’ di tempo e leggi l’ultima lista delle più belle cantine di Paso Robles (non in un ordine particolare). Non vediamo l’ora di sentire le vostre avventure! Assicurati di condividere le tue storie nella nostra sezione commenti.

Appollaiato sul lato ovest di Paso Robles, sopra Peachy Canyon Road ad un’altezza di oltre 1700 piedi, si trova Law Estate Wines. Essendo così in alto, è facile immaginare la vista perfetta e il pendio della collina. L’etereo orizzonte è ciò che ispira i grandi pittori a dipingere un capolavoro. È qui, dove le forze della natura si uniscono e ci offrono uno scorcio di perfezione sempre mutevole. Le storie che gli ospiti raccontano dopo una visita a Law includono sempre la menzione del paesaggio infinito che non delude mai. Come se il paesaggio non bastasse, il vino prodotto in questo sito straordinario è particolarmente spettacolare. Ogni aspetto dell’architettura contribuisce allo stile pulito dei vini di Law.

Conosciuti per i loro blend del Rodano, il Sagacious Blend e il Beyond Category sono due delle mie selezioni preferite. Come dice il vecchio adagio, “la bellezza è negli occhi di chi guarda”. Sicuramente vorrete assaggiare i vini e trovare la bellezza che parla al vostro gusto. Non si può sbagliare a Law Estate. È un luogo felice che vi lascia soddisfatti in ogni modo immaginabile.

Justin Vineyards and Winery è sempre uno dei nostri preferiti. Per decenni il team di Justin ha cercato l’eccellenza e il risultato è un luogo dinamico dove il grande vino scorre all’infinito. Essere belli significa molte cose. Può essere la vista spettacolare, la gente delicata, l’arredamento di lusso, i vini vellutati e molto altro ancora. A Justin, tutto si riunisce in un modo straordinariamente bello. Nel momento in cui si arriva alla tenuta, gli strati di complessità e cura sono evidenti in tutto. Che si tratti dell’Inn at Justin, del ristorante o dei terreni perfettamente curati, troverete la bellezza in tutto ciò che incontrerete.

Per un’esperienza divertente, chiedete del Chocolate Paired Tasting. I cioccolatini artigianali sono deliziosi con i vini selezionati. Per un piacere dei sensi, scegliete l’Isosceles Library Tasting, dove vi immergerete in un volo di vini di punta, abbinati a formaggi e salumi. Se non siete stati abbagliati abbastanza alla fine della giornata, fate una passeggiata fino al castello e meravigliatevi della sua gloria architettonica.

Mitchella Vineyards and Winery è un tesoro. A conduzione familiare, si trova lungo le rive del torrente Huerhuero. Un luogo e uno spazio che ha attirato i coloni per secoli, è ora una cantina di proprietà che è completamente in sintonia con i suoi dintorni. I letti del torrente sono sempre stati ricchi di minerali. Le morbide colline sovrastanti forniscono un terreno ricco di nutrienti e un sistema di drenaggio naturale. Non è una sorpresa che Angela e Darren Mitchell abbiano trovato la loro strada verso questo luogo magico. C’è un tavolo e sedie sotto un grande albero che si affaccia sui vigneti e sullo skyline. Questo luogo rilassante ha colpito soprattutto per la sua semplicità e la sua bellezza incontaminata. Io e il mio ragazzo non riuscivamo a decidere quale vino ci piacesse di più, così abbiamo comprato una cassa mista da portare a casa e continuare la nostra discussione.

Stiamo ancora parlando della bellezza della terra che è perfettamente catturata nelle bottiglie, ognuna delle quali è un capolavoro originale. Detto tra noi, io propendo per l’Innuendo Noir 2014. Per un luogo che vi offrirà una bellezza e un fascino inaspettati, visitate Mitchella Vineyard and Winery appena potete!

Alta Colina Vineyard and Winery è sicuramente da menzionare. I passi che la famiglia Tilman (proprietari) ha fatto per trasformare questa cantina di Adelaide sono davvero impressionanti. Situata in alto sopra il mare, l’elevazione di Alta Colina è di circa 1800 piedi. Questo significa che le viste sono magnifiche e i vini prodotti sono pieni di complessità. Il team di Tilman ha creato una bella tenuta che si complimenta con il paesaggio ad ogni passo. Il mio posto preferito è un ponte panoramico che avvolge un vecchio albero. Da lì, con dei bellissimi vini del Rodano in mano, potevo vedere per miglia attraverso i vasti altipiani di montagna e i vigneti.

C’è una sensazione di maestosità in Alta Colina e non è a causa dell’edificio costruito lì, ma per il modo in cui gli spazi umani sono scolpiti intorno a una disarmonia con la natura. Alcuni hanno detto che questo stile è anche il modo in cui i vini sono prodotti ad Alta Colina. Chiedete del Summit Vineyard Tasting, del Cellar Door Tasting e del Trailer Pond! Ci sono così tante cose da assaggiare e da vedere qui, che il semplice messaggio è: andate e basta. Non ve ne pentirete affatto. Alta Colina Vineyard and Winery vi aspetta.

DAOU Family Estates è ampiamente conosciuta per la sua bellezza. Se chiedete a qualsiasi locale quale azienda vinicola di Paso Robles è la più bella, vi dirà senza dubbio: DAOU Family Estates. Avendo recentemente avuto l’opportunità di andarci io stesso, posso capire perché. La portata di DAOU è a dir poco spettacolare. I proprietari e fratelli George e Daniel Daou hanno fatto della loro visione della bellezza (nel vino e nell’estetica) una realtà. Nessun dettaglio è stato lasciato inosservato e nessuna spesa è stata risparmiata. Ogni centimetro della tenuta della famiglia Daou è stato accuratamente pettinato. La storia della Tenuta Daou è piuttosto profonda. Risorta nel 1961 come Hoffman Mountain Ranch, è stata la prima cantina a gravità negli Stati Uniti e la prima cantina commerciale di Paso Robles.

Il sito fu scelto per la sua bellezza e la sua elevazione. Salendo sopra i 2100 piedi, la cantina ha un suolo e un terroir rari e unici. Il risultato, combinato con la vinificazione fine e l’attenzione al processo, è un ambiente perfetto per la coltivazione delle varietà Bordeaux e Cabernet Sauvignon. Tutte le degustazioni sono rivolte verso il bellissimo panorama. Le sedie Adirondack si allineano sul bordo della vista e il relax è praticamente immediato. Chiedete dell’Al Fresco Culinary and Wine Pairing, è davvero incredibile.

Che visitiate alcune delle nostre scelte o tutte, sarete sicuramente entusiasti dei vini, dello spazio e del bellissimo paesaggio. Ogni volta che visito Paso Robles, mi chiedo perché ho aspettato così a lungo. C’è un senso di “cowboy & vino” che esiste a Paso, che è stimolante e molto soddisfacente. La zona è ideale per sviluppare il proprio QI e la scoperta del vino in modo rilassato e senza pretese. Più di ogni altra cosa, amo le persone amichevoli che ho incontrato lungo la strada. Non vedo l’ora di lucidare i miei stivali da cowgirl e tornare presto a Paso Robles!