Lemon Garlic Shrimp Fettuccine

Shrimp Fettuccine è meravigliosamente cremoso, scoppiando con aglio limone sapore e sul vostro tavolo in 20 minuti!

Questo deliziosamente indulgente Fettuccine ai gamberi all’aglio e limone è il pasto più semplice e soddisfacente che ha un sapore totalmente gourmet! È al 110% degno di San Valentino!

Ricetta di fettuccine ai gamberi

Una delle mie cose preferite da preparare quando sono pigra è la pasta. Non solo è confortante, ma è anche velocissima da preparare e non richiede quasi nessuno sforzo. Lo stesso vale per i gamberi – specialmente quando si usano gamberi già sminuzzati. Abbinate pasta e gamberi insieme e avrete un pasto dal gusto lussuoso che si prepara in un attimo – questo è il mio tipo di cena!

Alcuni dei miei abbinamenti preferiti di gamberi e pasta (TUTTI sotto i 30 minuti!) sono la mia pasta di gamberi al basilico e pomodori secchi, gamberi arrostiti e broccoli Alfredo, scampi e ravioli alla crema di aglio e limone con gamberi e naturalmente queste nuove fettuccine di gamberi all’aglio e limone!

Questa pasta ai gamberi all’aglio e limone sembra decisamente che stiamo barando in qualche modo, ma prometto che non dirò al vostro Valentino quanto sia facile questa cena! E una nota veloce, se state ancora cercando l’ispirazione per San Valentino, dai contorni, alle insalate, ai dolci, la troverete sul mio post sulle 50 ricette di San Valentino, completo di altri piatti italiani preferiti, come la migliore lasagna del mondo, il pollo alla parmigiana e la pasta cremosa ai pomodori secchi.

Ora torniamo a queste fettuccine ai gamberi – attenzione, vorrete fare scorta di fettuccine e gamberi congelati perché stiamo per fare una delle paste più buone della vostra vita.

Per questa combinazione di pasta e gamberi, ho scelto i gamberi all’aglio e limone perché i gamberi amano un bagno di burro all’aglio. Ricorda la mia ricetta più popolare del 2017, la mia Sheet Pan Garlic Lemon Butter Shrimp and Asparagus, ma è ancora più deliziosa (se riuscite a immaginarla!) perché i gamberi e la pasta vengono avvolti da una salsa decadentemente cremosa. gahhhh! così buona!

Fettuccine ai gamberi all’aglio e limone Fettuccine all’aglio e gamberi Ingredienti

La bellezza di questa pasta all’aglio e gamberi al burro è che si prepara così velocemente e usa pochi ingredienti.

• Fettuccine: Potete usare fettuccine classiche, fettuccine integrali o fettuccine senza glutine. Non ho provato con gli zoodles o gli spaghetti, ma immagino che funzionerebbero bene.
• Gamberi crudi: suggerisco gamberi non cotti che sono già stati sgusciati e mondati. Comprare gamberi preparati rende il vostro lavoro un gioco da ragazzi perché tutto quello che dovete fare è scongelare i gamberi.
• Olio d’oliva: Una miscela di olio d’oliva e burro rende una salsa davvero lussuosa.
• Burro: Usare burro non salato in modo da poter controllare il livello di sale.
• Spicchi d’aglio: L’aglio fresco è ideale per insaporire la salsa di burro all’aglio.
• Fiocchi di pepe rosso: Aggiunge un po’ di calore senza rendere il piatto piccante.
• Succo e scorza di limone: Non saltare la scorza! La scorza di limone è in realtà ciò che racchiude la maggior parte del sapore di limone.
• Farina: io uso la farina universale ma sono sicuro che la farina senza glutine funzionerebbe bene.
• Brodo di pollo: È più saporito del solo latte o della panna pesante. Assicuratevi di usare brodo a basso contenuto di sodio in modo che le fettuccine ai gamberi al burro all’aglio non siano troppo salate.
• Panna pesante: Viene anche chiamata “heavy whipping cream”. Solo ½ tazza aggiunge quel qualcosa di lussuoso che eleva l’intero piatto.
• Pesto preparato: Ho usato il classico pesto di basilico, ma un’altra varietà di pesto può funzionare in questa ricetta.
• Formaggio parmigiano: Per i migliori risultati e la MIGLIORE ricetta di pasta con gamberi all’aglio e limone, usate SOLO parmigiano fresco grattugiato. È molto più saporito e si scioglie in un setoso oblio a differenza del formaggio in polvere o pre-tritato.

Ingrediente Variazioni

• Si possono anche usare paste corte come penne o fusilli se è tutto quello che avete a portata di mano, ma non danno la stessa esperienza di lusso. Vai di fettuccine se puoi.
• Se stai cercando di risparmiare qualche caloria e non vuoi usare la panna pesante, puoi usare mezza tazza di metà e metà o il latte sbattuto con 1 cucchiaino di amido di mais. Se usi queste due ultime opzioni, assicurati di far sobbollire la salsa per un minuto circa per farla addensare.
• Puoi anche sostituire il burro con dell’olio d’oliva.

Come fare le fettuccine ai gamberi

Prima, iniziamo a sciogliere il burro con un po’ di olio d’oliva e poi saltiamo l’aglio tritato, i fiocchi di pepe rosso e la scorza di limone per 30 secondi. Poi, aggiungiamo i nostri gamberi e li facciamo cuocere per circa 4 minuti e li mettiamo in un piatto. I gamberi in infusione di burro all’aglio e limone sono così succosi e dal sapore esplosivo che dovrete schiaffeggiarvi la mano per averli mangiati fino all’oblio!

Volete fare attenzione a non cuocere troppo i vostri gamberi per non renderli gommosi – i gamberi cuociono molto velocemente! I gamberi troppo cotti si arricciano strettamente in modo che la coda tocchi il corpo del gambero in una stretta forma a C.

A questo punto, puoi tagliare le code dei tuoi gamberi o lasciarle, a seconda delle tue preferenze. Noi aspettiamo fino a questo punto per togliere le code perché non solo è più facile, ma soprattutto perché i gusci delle code contengono sapore. Quando i gamberi vengono cotti con le code, il sapore fuoriesce e si ottiene un sapore più robusto, come quando si cucina la carne con l’osso.

Ora per la nostra lussuosa salsa cremosa al parmigiano, limone e aglio – sto già sbavando. Per prima cosa, soffriggiamo ancora un po’ di aglio nel burro, poi spargiamo un po’ di farina e cuociamo per un minuto per eliminare l’odore di farina cruda. Poi aggiungiamo il nostro brodo di pollo, la panna pesante e il pesto e portiamo a ebollizione a fuoco lento fino a quando si addensa. Il pesto aggiunge ricchezza e sapore dimensionale senza sovrastare la salsa.

Infine, mescoliamo con altro succo di limone e parmigiano fino a renderlo setoso, seguito dai nostri gamberi e dalla pasta. Io aggiungo solo un cucchiaio di succo di limone perché abbiamo già saltato i gamberi con la scorza di limone, ma sentitevi liberi di aggiungere tanto (o anche poco) succo di limone quanto il vostro cuore desidera, assicuratevi solo di assaggiare la pasta prima.

Consigli per fare le fettuccine ai gamberi all’aglio e limone

• Dimensione dei gamberi. Mi piace usare gamberi medi, 31-40 gamberi (il che significa che ci sono 31-40 gamberi in una libbra), in modo da avere gamberi in ogni boccone senza dover fare una pausa per tagliare i gamberi. Se avete solo gamberi più grandi a portata di mano, funzionerà lo stesso, dovrete solo tagliarli man mano.
• Non cuocete troppo i gamberi. Cuocere i gamberi solo fino a quando sono opachi per ottenere i gamberi più succosi.
• Cuocere i gamberi con la coda. Raccomando di cucinare i gamberi con la coda, perché i gusci della coda contengono un sapore che fuoriesce e noi otteniamo un sapore più robusto di gamberi. Una volta che i gamberi sono cotti e riposano si possono togliere le code se si desidera.
• Salare l’acqua della pasta. Dovreste sempre salare l’acqua della pasta – è l’unica possibilità che avete per far penetrare il sapore nella pasta ed esaltare il sottile sapore della pasta – potete sentire la differenza. Usa 1 cucchiaio di sale per 6 litri d’acqua.
• Non cuocere troppo la pasta. Raccomando di testare la pasta 2 o 3 minuti prima che la scatola raccomandi – la pasta dovrebbe essere al dente – cioè dovrebbe essere ancora un po’ soda al centro / avere un “morso” ad essa.

Come personalizzare le fettuccine ai gamberi all’aglio e limone

Non importa se si personalizza la pasta o la si lascia così come è scritta, queste fettuccine ai gamberi all’aglio e limone sono garantite per avere lo stesso gusto decadente e delizioso del miglior ristorante. E vi ci sono voluti solo 20 minuti.

• aggiungere più o meno aglio
• aggiungere più o meno succo di limone o lasciarlo completamente fuori
• aggiungere peperoni, pomodori broccoli o altre verdure
• aggiungere spinaci
• sostituire i gamberi con pollo, salsiccia o manzo
• aggiungere più panna pesante – seriamente così indulgentemente deliziosa
• aggiungere più parmigiano

Come conservare la pasta ai gamberi all’aglio e limone

Le fettuccine ai gamberi all’aglio e limone devono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero. Se conservate correttamente, sono buone per un massimo di 3 giorni.

Come riscaldare la pasta di gamberi all’aglio e burro

Questa ricetta di fettuccine ai gamberi si riscalda bene, così puoi goderti gli avanzi per giorni! Basta essere consapevoli che si vuole sempre fare in modo che la pasta sia cotta al dente, soprattutto se si sta andando a essere riscaldare.

• Microonde: Aggiungete una spruzzata di brodo di pollo, acqua o latte alla vostra porzione individuale; non c’è bisogno di mescolarla, ancora. Mettete nel microonde per 1 minuto, mescolate, poi continuate a riscaldare a intervalli di 30 secondi fino a quando non si è riscaldato: Per porzioni più grandi, riscaldare la pasta sul fornello. Sarà necessario aggiungere una spruzzata di brodo di pollo o di latte per diluire la salsa in quanto si sarà addensata nel frigorifero.

Posso congelare le fettuccine ai gamberetti all’aglio e limone?

Non raccomando di congelare la pasta ai gamberi al burro e aglio al limone perché la salsa cremosa può rompersi e diventare una consistenza strana. Inoltre, se i tuoi gamberi sono stati congelati, sicuramente non vuoi congelare perché i frutti di mare precedentemente congelati non devono essere ricongelati.

Cosa servire con le fettuccine ai gamberi

Abbiamo amato questa facile pasta ai gamberi con una grande insalata, pane croccante e/o uno dei seguenti ingredienti:

• Insalata: Insalata a spicchi con Blue Cheese Ranch, Insalata di fragole con vinaigrette balsamico, Insalata di mele, Insalata di pere, Insalata di zucca Butternut arrostita o Insalata di fagioli verdi.
• Pane: Dinner Rolls, pane all’aglio e grissini con burro e parmigiano all’aglio.
• Frutta: Insalata di frutta con vinaigrette di miele e lime, Insalata di frutta invernale con vinaigrette di semi di papavero e lime, Insalata di frutta tropicale o Insalata di frutta Pina Colada.

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• Pasta ai gamberi cajun
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• Pasta al sole e pomodori secchi
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• Fettuccine Alfredo ai gamberi arrostiti
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Fettuccine al limone e aglio

Le fettuccine al limone e aglio sono meravigliosamente cremose, piene di sapore e sulla tua tavola in 20 minuti! Questa pasta di gamberi all’aglio e limone, meravigliosamente indulgente, è il pasto più semplice e soddisfacente che ha un sapore totalmente gourmet!

Porzioni: 4 -6 porzioni

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

• 8 oz. fettuccine
• 1 libbra di gamberi medi crudi sgusciati e decorticati (scongelati)
• 2 cucchiaio di olio d’oliva diviso
• 3 cucchiaio di burro diviso
• 6 spicchi d’aglio, tritato diviso
• 1/2 cucchiaino di pepe rosso in fiocchi (più o meno a piacere)
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 1/4 cucchiaino di sale per ciascuno, pepe
• 2 cucchiai di farina
• 1 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 1/2 tazza di panna pesante
• 1/4 di tazza di pesto preparato
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco

Garnizioni opzionali

• parmigiano grattugiato fresco
• prezzemolo fresco
• succo di limone succo di limone

Istruzioni

• Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni della confezione fino al dente. Riservare ½ tazza di acqua della pasta prima di sciacquare e scolare la pasta. Scuotere la pasta scolata con un filo d’olio d’oliva per non farla attaccare. Mettere da parte.
• Fondere 1 cucchiaio di burro con 1 cucchiaio di olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi, 4 spicchi d’aglio tritati, fiocchi di pepe rosso, scorza di limone, sale e pepe. Cuocere e mescolare per circa 4 minuti o solo fino a quando i gamberi sono opachi e cotti. Raschiare i gamberi e l’aglio/succo su un piatto. Una volta raffreddati abbastanza da poterli maneggiare, è possibile tagliare le code dei gamberi, se lo si desidera. Mettere da parte.
• Nella stessa padella (non pulire), sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungere i restanti 2 spicchi d’aglio tritati e statua 30 secondi. Aggiungere la farina a pioggia e cuocere mescolando per 1 minuto, poi abbassare il fuoco. Aggiungere lentamente il brodo di pollo, la panna pesante e il pesto, mescolando costantemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Portare il calore a medio-alto e portare la salsa a fuoco lento. Far sobbollire fino a quando non si è leggermente addensata, mescolando di tanto in tanto, circa 3-5 minuti.
• Ridurre la fiamma al minimo e mescolare il succo di limone seguito dal parmigiano fino a scioglierlo. Mescolare i gamberi (e i loro succhi) e la pasta fino a quando non sono ben ricoperti dalla salsa, aggiungendo l’acqua della pasta riservata o la panna pesante se necessario per raggiungere la consistenza desiderata. Assaggiare e condire con altro sale, pepe e/o fiocchi di pepe rosso a piacere.
• Garnire con parmigiano grattugiato fresco, prezzemolo fresco e succo di limone (opzionale).

Note

Come personalizzare queste fettuccine ai gamberi all’aglio e limone

• aggiungere più o meno aglio
• aggiungere più o meno succo di limone o lasciarlo completamente fuori
• aggiungere peperoni, pomodori, broccoli o altre verdure
• aggiungere spinaci
• sostituire i gamberi con pollo, salsiccia o manzo
• aggiungere più panna pesante – davvero così indulgente e deliziosa
• aggiungere più parmigiano

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