5 nutrienti chiave nello yogurt greco spiegano perché è così buono per te

Lo yogurt greco fa bene ed è un’opzione più sana dello yogurt normale perché è ricco di proteine, vitamine (come la B12) e minerali (come il calcio).
Lo yogurt greco contiene un terzo della quantità di lattosio come yogurt normale, che lo rende una grande alternativa se siete sensibili al lattosio.
Questo articolo è stato rivisto da Samantha Cassetty, MS, RD, nutrizione e benessere esperto con uno studio privato con sede a New York City.
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In generale, lo yogurt è considerato un alimento sano, e lo yogurt greco è un’opzione particolarmente ricca di proteine rispetto allo yogurt normale.

“Lo yogurt greco è considerato una scelta migliore di yogurt a causa del modo in cui è fatto, e la sua composizione e densità nutrizionale rispetto agli altri yogurt di sapore”, dice Monica Chan, una dietista registrata e dietista di supervisione per Riverside University Health System-Medical Center in Moreno Valley, California.

Ecco come è fatto lo yogurt greco e perché è un’opzione sana che ti aiuta a soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero di latticini.

Che cos’è lo yogurt greco?

Lo yogurt greco è uno yogurt che è stato filtrato. Le parti liquide che di solito si trovano nello yogurt normale sono state eliminate, dando allo yogurt greco una consistenza più densa e ricca.

Togliendo i liquidi, la composizione nutrizionale dello yogurt viene alterata. Come risultato, lo yogurt greco ha meno lattosio e più proteine dello yogurt tradizionale.

Gli yogurt greci sono etichettati in modo evidente sulla parte anteriore della confezione, quindi dovrebbe essere facile individuarli nel negozio, dice Chan.

Lo yogurt greco è una scelta sana e ricca di nutrienti

Secondo l’Academy of Nutrition and Dietetics, lo yogurt è un’opzione alimentare sana. Lo yogurt greco in particolare ha molti benefici per la salute. Ecco alcune delle vitamine e dei minerali che troverete nello yogurt greco e che lo rendono così sano.

Proteina

La proteina è un macronutriente che aiuta le persone a costruire massa muscolare ed è particolarmente importante per le persone molto attive, dice Chan. Mangiare più proteine può anche aiutare a sentirsi pieni più a lungo, in modo da non finire per mangiare troppo.

Lo yogurt greco è una grande fonte di proteine. Ha 15-20 grammi di proteine in una porzione da 6 once, rispetto a soli 9 grammi nella stessa porzione di yogurt tradizionale.

Quante proteine ti servono variano a seconda dei tuoi livelli di attività. Tuttavia, è generalmente raccomandato che gli adulti mangino 0,8 grammi di proteine per chilogrammo del loro peso corporeo. Quindi per qualcuno che pesa 68 kg (150 libbre), avrebbe bisogno di circa 54 grammi di proteine al giorno.

Calcio

Il calcio è un minerale che si trova in molti alimenti, compresi i latticini. È noto che il calcio aiuta a mantenere le ossa forti, ma è anche fondamentale per altre funzioni corporee. Per esempio, avere abbastanza calcio aiuta a mantenere sani i muscoli, i nervi e i vasi sanguigni.

Una porzione da 6 once (170 grammi) di yogurt greco contiene 187 mg di calcio, circa un quarto della quantità giornaliera raccomandata.

Si raccomanda che gli adulti assumano 1.000 milligrammi (mg) di calcio ogni giorno, mentre gli adolescenti e le donne sopra i 50 anni ne hanno bisogno ancora di più.

Vitamina B12

La vitamina B12 supporta la funzione neurologica e la formazione di nuovo DNA e globuli rossi. Per questo motivo, la vitamina B12 può aiutare a prevenire l’anemia, che si verifica quando il corpo non ha abbastanza globuli rossi.

Lo yogurt greco contiene circa 1,3 mcg di B12 in una porzione da 6 once, mentre lo yogurt normale ha 1,04 mcg di B12 nella stessa porzione.

Le persone che hanno 14 anni e più hanno bisogno di 2,4 microgrammi (mcg) di vitamina B12 ogni giorno.

Iodio

Lo iodio è un minerale che aiuta a sostenere una sana funzione della tiroide. Poiché la tua tiroide produce ormoni che sono fondamentali per la tua salute generale, ottenere abbastanza iodio è molto importante.

Cento grammi di yogurt greco senza grassi contengono 51,2 mcg di iodio, circa il 34% della quantità giornaliera raccomandata. La stessa quantità di yogurt normale contiene circa 33 mcg, o circa il 22% della tua DV.

Gli adulti hanno bisogno di 150 mcg di iodio ogni giorno, mentre le donne incinte e che allattano hanno bisogno di 220-290 mcg.

Probiotici

Gli yogurt contengono batteri, che nutrono il tuo microbioma – i batteri che contribuiscono al tuo funzionamento corporeo. Questi “batteri buoni” che si trovano nello yogurt hanno un altro nome: probiotici.

I probiotici aiutano a costruire un microbioma sano, che può avere un impatto su tutto, dal sistema immunitario alla salute mentale.

Alcuni yogurt sono trattati termicamente dopo la loro produzione, il che può uccidere le colture attive. Per questo motivo, l’International Dairy Foods Association offre il sigillo Live & Active Cultures. Questo sigillo distingue gli yogurt, compresi quelli greci, che hanno almeno 100 milioni di colture per grammo di yogurt quando vengono prodotti.

Scegliere uno yogurt greco con il sigillo LAC garantisce di avere culture vive con i ceppi batterici buoni Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Ma non tutti gli yogurt greci che hanno culture vive portano il sigillo.

Per determinare se il tuo yogurt greco ha un probiotico utile, leggi gli ingredienti del tuo yogurt – o cerca online marche specifiche.

Takeaways

Molte persone possono godere dei benefici dello yogurt greco, dice Chan. Questo include le persone che sono intolleranti al lattosio. Una tazza di latte contiene 12 grammi di lattosio, mentre una porzione da 6 once di yogurt greco ne contiene solo 4 grammi.

Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda agli americani di assumere 2-3 tazze di latte al giorno. Lo yogurt può costituire tutte quelle porzioni, se si sceglie, dice Chan. Per ottenere benefici ottimali per la salute, consiglia di scegliere uno yogurt a basso contenuto di grassi o senza grassi per ridurre al minimo l’assunzione di grassi saturi e zuccheri.

In generale, lo yogurt è una parte sana di una dieta equilibrata, dice Chan, e optare per lo yogurt greco può dare più bang nutrizionale per il vostro dollaro.

Lo yogurt greco è pieno di più che solo proteine – ecco tutte le vitamine e i minerali essenziali che rendono lo yogurt greco più sano dello yogurt normale