Notizie e storie

Molte persone hanno sentito che non va bene mangiare carne cruda (come il sushi) quando si è incinta, perché potrebbe ospitare batteri o parassiti che normalmente verrebbero uccisi dalla cottura. Ma non è altrettanto chiaro perché si dovrebbe fare attenzione alla carne per il pranzo o alla carne per i salumi.
Il tacchino, il pollo, il prosciutto che prendi al banco dei salumi è normalmente precotto. Ma mentre è seduto lì nella cassa, potrebbe prendere i batteri dall’essere maneggiato.
La preoccupazione principale è la Listeria. Mentre le possibilità di essere infettati da questo batterio sono basse e in genere si ottengono solo sintomi simili all’influenza, le conseguenze per il vostro bambino potrebbero essere molto peggiori, compreso il parto morto.
Ma la buona notizia per quelli di voi con la voglia di panino è che tutto quello che dovete fare è cucinare di nuovo la carne. Preparate un panino al baloney fritto o un prosciutto e formaggio alla griglia. Basta riscaldare la carne. Deve essere fumante, o 165 gradi F. Se prendi il tuo panino tostato, va bene anche quello.
Lo stesso vale per hot dog, salsicce e altri salumi come salame e prosciutto. È della Listeria che dovete preoccuparvi se li mangiate freddi o a temperatura ambiente. Metteteli al microonde per un minuto, avendo cura di scaldare al microonde anche il piatto su cui li mettete. Oppure potete cuocerli in una padella fino a quando non raggiungono i 165 gradi.

Melissa Kitzman, infermiera-midwife certificata

Fairview Clinics – Bloomington, Oxboro
Fairview Center for Women – Edina

Per saperne di più:

Prendi un appuntamento con un’ostetrica o un medico OB o prenota un tour al The Birthplace.