ORIGINAL QUAKER OATMEAL RAISIN COOKIE RECIPE

Original Quaker Oatmeal Raisin Cookie Recipe ha bordi croccanti, centri gommosi e uvetta costellata in tutto. Questi biscotti saranno la stella del tuo prossimo vassoio di biscotti per le feste.

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Non ricordo di aver amato i biscotti d’avena quando ero più giovane. Tuttavia, non ricordo nemmeno di non averli graditi. Mia madre non faceva biscotti. Quando ho iniziato a cucinare ho fatto solo biscotti al burro d’arachidi e biscotti con gocce di cioccolato.

Tuttavia, dopo che mio marito ha ricevuto una partita di biscotti d’avena per Natale qualche anno fa, me ne sono completamente innamorata. I bordi croccanti, il centro gommoso, quel pizzico di cannella, tutta la consistenza che la farina d’avena e l’uvetta fornivano. Mi sono subito messa in missione per fare i migliori biscotti d’avena di sempre!

Che cosa ho trovato che Quaker ha perfezionato gli ingredienti molto tempo fa. Il segreto sta nel processo…. il burro, la temperatura e la dimensione dei biscotti.

Original Quaker Oatmeal Raisin Cookie Recipe

Odio i biscotti con l’uvetta. Li odio. Preferisco una fetta di torta che un biscotto che impersona una torta. Sapete come evitare un biscotto tostato? Usare il burro fuso. Questo è stato un cambio di gioco per me e, ora, userò sempre il burro fuso in una ricetta di biscotti.

In seguito, il segreto dei biscotti spessi e gommosi è raffreddare l’impasto dei biscotti dopo che è stato mescolato insieme. Altrimenti, se non raffreddate l’impasto avrete un biscotto sottile e piatto. Raffreddare l’impasto per almeno 30 minuti. Io preferisco raffreddarlo per un’ora.

Infine, avete bisogno di molto impasto per avere un biscotto spesso. Più impasto di quanto si pensi. Non si può avere un biscotto spesso con bordi croccanti e centri gommosi se il biscotto è piccolo. Semplicemente non funziona. Pertanto, uso un misurino a molla che contiene 1/3 di tazza di impasto.

Cookie Recipe Tips

1. Io cuocio sempre i biscotti su un tappetino in silicone Silpat su una teglia a metà foglio.
2. Ho usato un misurino a molla da 1/3 di tazza per fare delle palline uniformi di pasta biscotto e le ho messe sul tappetino di silicone. Non appiattire l’impasto.
3. Cuocere a 350°F per 12-14 minuti a seconda di quanto croccante/masticabile si desidera. La parte superiore dei biscotti cambierà da ‘lucida’ a ‘opaca’ quando saranno cotti al centro. Guarda i bordi per il grado di marrone/croccante che vuoi.
4. Non cuocere troppo. I biscotti continueranno a cuocere e a sistemarsi per un paio di minuti dopo averli tolti dal forno.

Come si conservano i biscotti?

Conserva i biscotti cotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana, o nel congelatore per un massimo di 4 mesi.

In alternativa, la pasta biscotto non cotta può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni, o nel congelatore per un massimo di 4 mesi.

Mi piace conservare la pasta biscotto non cotta in frigorifero e cucinarne un po’ alla volta per la mia famiglia. In questo modo sono sempre caldi e freschi.

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13. Original Quaker Oatmeal Raisin Cookies

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Ricetta originale dei biscotti all’uvetta Quaker

Bordi croccanti, centro gommoso e uvetta tempestata, questi biscotti saranno la star del tuo prossimo vassoio di biscotti per le feste. Leggi il post per i migliori consigli per un perfetto Oatmeal Raisin Cookie!

Tempo di preparazione15 minuti

Tempo di cottura Time10 mins

Corso: Dessert, Spuntino

Cucina: Americana/Southern

Parola chiave: biscotti, Farina d’avena, avena, uvetta

Porzioni: 24 biscotti

Calorie: 211kcal

Autore: Paula

Ingredienti

• 1 tazza di burro vero fuso poi raffreddato, nessuna sostituzione, salato o non salato, io uso questo
• 1 tazza di zucchero di canna chiaro o scuro, imballato
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 2 uova grandi a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro consigliato
• 1 e ½ tazza di farina integralefarina universale setacciata e misurata correttamente, scorrere la metàmodo giù post
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di terra cannella ho usato questo
• ½ cucchiaino di sale
• 3 tazze di avenaavena arrotolata vecchio stile non cotta, Ho usato questa marca o questa marca
• 1 tazza di uvetta io uso queste

Istruzioni

• Si prega di leggere il post sopra per consigli e suggerimenti dettagliati.
• Nella ciotola di un mixer elettrico sbattere il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema.

Aggiungere le uova e la vaniglia, battere bene. Fermare il mixer e raschiare i lati della ciotola. Mescolare di nuovo per combinare.

In un’altra ciotola, unire la farina setacciata, la soda, la cannella e il sale.

Accendere il mixer al minimo e aggiungere lentamente farina e avena. Fermare il mixer e raschiare i lati. Aggiungere l’uvetta e mescolare fino a quando non si combina.

Coprire strettamente la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti a 1 ora. Potete mettere in frigo fino a 24 ore se preferite.

Quando siete pronti per cuocere. Preriscaldare il forno a 350°F.

Posizionare un tappetino in silicone Silpat su una mezza teglia.

Ho usato un misurino a molla da 1/3 di tazza per fare delle palline uniformi di pasta biscotto e le ho messe sul tappetino di silicone. Non appiattire l’impasto.

Cuocere a 350°F per 12-14 minuti a seconda di quanto croccanti o gommosi li volete. La parte superiore dei biscotti cambierà da ‘lucida’ a ‘opaca’ quando saranno cotti al centro. Guardate i bordi per il grado di marrone/croccante che volete. Si rassoderanno un po’ mentre si raffreddano.

Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per circa 3 o 4 minuti prima di toglierli e trasferirli su una griglia per finire il raffreddamento.

Conserva i biscotti a temperatura ambiente per 1 settimana o nel congelatore per 4 mesi. In alternativa, la pasta biscotto non cotta può essere conservata a temperatura ambiente in frigorifero per un massimo di 5 giorni, o nel congelatore per un massimo di 4 mesi, quindi considerate di cuocere solo i biscotti che desiderate e conservate la pasta rimanente per cuocerla in futuro quando lo desiderate.

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Nutrizione

Calorie: 211kcal | Carboidrati: 31g | Proteine: 3g | Grassi: 9g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 38mg | Sodio: 173mg | Potassio: 116mg | Fibra: 2g | Zucchero: 13g | Vitamina A: 262IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 21mg | Ferro: 1mg

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