Peach Puree

Ecco come fare la purea di pesche! E’ semplice e veloce da preparare con un frullatore o un robot da cucina, e puoi usare pesche fresche o congelate.

Vuoi fare la purea di pesche? Ecco come fare! Ci sono così tanti usi per questa dolce miscela, un modo ideale per utilizzare le pesche estive mature. L’uso migliore (secondo noi) è per i cocktail: bellini frizzanti alla pesca, nessuno? Ma si può usare per qualsiasi cosa. Mescolatela allo yogurt, o aggiungete un po’ di zucchero e versatela sul gelato. Si può anche usare per gli alimenti per bambini! Il cielo è il limite, qui. Ecco tutto quello che dovete sapere!

Come fare la purea di pesche

La ragione per cui abbiamo fatto la purea di pesche? Per i bellini, naturalmente! Questa spumeggiante miscela di purea di pesca e champagne è ottima per un brunch celebrativo. Ma si può usare per tante cose (vedi sotto). Tutto ciò di cui avete bisogno sono alcune pesche mature e circa 15 minuti. Ecco i passi principali:

• Sbuccia le pesche (solo quelle fresche). Vuoi sapere il modo più semplice per sbucciare le pesche? Immergetele in acqua bollente per 45 secondi! Toglietele in un bagno di ghiaccio, e poi la pelle si stacca subito. Non hai nemmeno bisogno di un coltello o di un pelaverdure.
• Rimuovere i noccioli. Ovviamente! Puoi facilmente rimuoverli a mano.
• Frullare in un robot da cucina o in un frullatore. Frullare fino a formare una purea spumosa e liscia. Fatto!

Utilizzare pesche fresche o congelate

Il sapore della purea di pesche è migliore quando si usano pesche fresche. Ma si possono usare anche quelle congelate. Ecco i pro e i contro di ciascuno:

• Pesche fresche: La stagione delle pesche è una finestra così breve in estate. Ma quando c’è: le pesche sono il re! Il dolce sapore di una pesca matura non ha eguali. Consigliamo vivamente di usare pesche fresche per ottenere il miglior sapore.
• Pesche congelate: Ma, abbiamo capito! Le pesche fresche mature non sono sempre disponibili. Il rapporto di conversione? 3 pesche grandi = 1 libbra di pesche congelate. Assicuratevi di scongelare completamente le pesche prima di usarle: è facile passarle sotto l’acqua calda per scongelarle. Un altro vantaggio? Non è necessario sbucciarle.

Aggiungi un dolcificante se ti piace

Pensi di usare la purea di pesche per un dessert? Mescolate anche un po’ di zucchero, sciroppo d’acero o miele alla purea. Iniziate con 1 cucchiaio, poi assaggiate e aggiungete altro a piacere. La dolcezza di tutte le pesche è diversa a seconda della loro maturazione. Quindi dovrete personalizzare la dolcezza in base al frutto e a come avete intenzione di usare la purea. A proposito di questo…

Come usare la purea di pesche

Ci sono molti modi per usare la purea di pesche! Ecco alcune idee per iniziare:

• Cocktail: Prova la nostra ricetta del Peach Bellini!
• Yogurt: Spadellare nello yogurt greco per un salutare spuntino a base di yogurt alla pesca fai da te
• Gelato: Colare sul gelato (aggiungere prima il dolcificante)
• Pancakes: Perché non aggiungere le pesche alla vostra colazione? Versare su pancake allo yogurt greco o pancake alla panna acida.
• Waffles: Oppure aggiungile ai waffles! Provala sui Vegan Waffles o sui Best Blueberry Waffles.
• Cibo per bambini: Puoi anche servirla direttamente come cibo per bambini.

Questa ricetta della purea di pesche è…

Vegetariana, vegana, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

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Descrizione

Ecco come fare la purea di pesche! È semplice e veloce da preparare con un frullatore o un robot da cucina, e puoi usare pesche fresche o congelate.

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Ingredienti

• 3 grandi pesche mature (o 1 libbra di pesche congelate, scongelate)*

Istruzioni

1. Pelare le pesche: Far bollire una pentola media d’acqua. Una volta in ebollizione, metti le pesche nell’acqua bollente per 45 secondi. Togliere le pesche con un cucchiaio forato e metterle in una grande ciotola di acqua ghiacciata. Dopo circa un minuto, quando le pesche sono abbastanza fresche da poter essere maneggiate, usare uno spelucchino per fare un piccolo taglio per forare la pelle. Poi usare le dita per tirare via la pelle in fogli.
2. Rimuovere i noccioli: Tagliare ogni pesca a metà e usare le dita per estrarre i noccioli.
3. Frullare: Ridurre in purea le pesche in un robot da cucina o in un frullatore fino a formare una purea liscia. Assaggia e se le tue pesche non sono perfettamente mature e dolci, aggiungi un po’ di zucchero, miele o sciroppo d’acero, poi frulla di nuovo. Conservare in frigo fino a 1 settimana, o congelare per una conservazione più lunga.

Note

*Se hai intenzione di usare la purea di pesche come guarnizione per dolci o per pancakes o waffles, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero, sciroppo d’acero o miele. Poi assaggia e aggiungi altro dolcificante a piacere.

• Categoria: Essenziali
• Metodo: Frullato
• Cucina: Americana

Parole chiave: Purea di pesche, Ricetta della purea di pesche, Come fare la purea di pesche

Altre ricette con le pesche

Avete le pesche? Anche noi. Quando è la stagione delle pesche, c’è una breve finestra per fare tutte quelle deliziose ricette. Ecco tutte le migliori ricette con le pesche da provare:

• Ricetta con salsa di pesche da servire con tortilla chips, pesce, fagioli neri, tacos e altro ancora!
• La migliore torta di pesche del mondo La nostra premiata ricetta di famiglia presenta pesche fresche con una spessa crema pasticcera e una crosta salata.
• La migliore crostata di pesche Pronta per la migliore crostata di pesche di sempre? Qui le pesche dolci alla cannella sono sormontate da biscotti di ricotta sfogliati: e vi sfidiamo a mangiarne solo un morso.
• Frullato di pesche L’incredibile sapore cremoso ha il sapore di un frullato, ma è pieno di ingredienti sani.
• Pesche arrosto o alla griglia Si prepara in 5 minuti e ha lo stesso sapore della torta di pesche. Condite con gelato alla vaniglia, sono una vera delizia!

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Chi sono gli autori

Sonja Overhiser

Cookbook Autore e scrittore

Sonja Overhiser è autore di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina sana del 2018. È conduttrice del podcast alimentare Small Bites e fondatrice del food blog A Couple Cooks. Presentata dal TODAY Show a Bon Appetit, Sonja cerca di ispirare il mangiare avventuroso per rendere il mondo un posto migliore un morso alla volta.

Alex Overhiser

Autore di libri di cucina e fotografo

Alex Overhiser è un acclamato fotografo e autore di cibo che vive a Indianapolis. È conduttore del podcast gastronomico Small Bites e fondatore del sito web di ricette A Couple Cooks. Presentato dal TODAY Show a Bon Appetit, Alex è autore di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina vegetariana da Epicurious.