Peppermint Mocha Latte
I sapori classici delle vacanze di menta piperita frizzante e cioccolato ricco insaporiscono questa bevanda al caffè festiva. Un cucchiaio di latte schiumato – grazie a un semplice trucco da microonde – conferisce un po’ di fascino. I latti a basso contenuto di grassi e senza grassi funzionano meglio per la schiuma nel microonde. Si agita il latte in un contenitore sigillato, poi si riscalda nel microonde per creare la schiuma, senza bisogno di un fantasioso schiumatore. L’olio di menta piperita, molto più concentrato dell’estratto diluito in alcol, conferisce un forte sapore di menta con solo un paio di gocce. Cercatelo da Whole Foods o nei negozi di alimenti naturali nella sezione degli oli essenziali. Anche se amiamo il cioccolato molto scuro (80% o più), il dolce-amaro funziona meglio in questo caso, rendendo il sapore più rotondo e morbido.
Ingredienti
2 tazze di caffè forte
1/2 tazza di latte 2% a basso contenuto di grassi, diviso
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato
1 oncia di cioccolato dolce-amaro al 60%, finemente tritato
Da 1 a 2 gocce di olio di menta piperita
Bastoncini di menta piperita schiacciati (opzionale)
Nutrizione
Calorie 61
Grassi 2.1g
Grassi 1,2g
Mono-grassi 0,2g
Poliferi 0,0g
Proteine 1g
Carboidrati 11g
Fibre 1g
Colesterolo 2mg
Ferro 0.0mg
Sodio 11mg
Calcio 27mg
Zuccheri 10g
Zuccheri aggiunti 8g
Come si fa
Combina il caffè e 1/4 di tazza di latte in una piccola casseruola a fuoco basso. Aggiungere lo zucchero, il cacao e il cioccolato nella pentola; cuocere a fuoco basso per 4 minuti o fino a quando il cioccolato si scioglie, mescolando spesso. (Non cuocere a fuoco lento.) Mescolare in olio di menta piperita. Dividere la miscela di caffè caldo tra 6 piccole tazze da caffè.
Porre il restante 1/4 di tazza di latte in un contenitore da 1 tazza per microonde con un coperchio. Agitare vigorosamente per 1 minuto o fino a quando il latte è spumoso e raddoppia di volume. Togliere il coperchio e mettere il latte nel microonde ad alta temperatura per 30 secondi. Ricoprire ogni tazza di caffè con un cucchiaio di schiuma di latte. Dividere il latte caldo rimanente in modo uniforme tra le tazze. Guarnire ogni tazza con della menta schiacciata, se si desidera.