Per quanto tempo sono buoni gli alimenti dopo la loro data di scadenza? – From Pennies to Plenty

Qualche mese fa, avevo una confezione di uova in frigorifero da diverse settimane. Le uova sono una di quelle strane cose che amo e di cui mi ingozzo per un po’, poi improvvisamente non mi piacciono e non le tocco per settimane o mesi.

A volte sono arrivato a metà di una confezione di uova e non riesco a mangiare l’altra metà. Ti sei mai sentito così con il cibo?

Quando finalmente ho voluto mangiare di nuovo quelle uova, la data di scadenza era già passata. Ho cercato online per capire se le uova erano ancora commestibili. Ho scoperto che le uova sono buone per molti giorni dopo la loro data di scadenza stampata.

Non preoccupatevi, ho anche ispezionato le uova a vista, le ho annusate e ho fatto il test di galleggiamento prima di cucinarle.

Ma sapendo che mi sono salvato qualche uovo, mi sono chiesto quali altri alimenti sono ancora buoni dopo la loro data di scadenza stampata. Avevo buttato via del cibo perfettamente buono e buttato via dei soldi nel processo?

Dopo alcune ricerche, ho imparato che quelle date di “vendita entro”, “meglio entro”, “uso entro” non sono date di scadenza rigide. Infatti, i regolamenti federali richiedono solo che il latte artificiale sia datato.

Le date sugli altri alimenti sono solo linee guida date dai produttori. Spesso il cibo sarà ancora commestibile dopo che le date sono passate, anche se il cibo potrebbe non essere così fresco o gustoso.

Così, quando una pagnotta di pane ha un’etichetta che dice di venderla entro l’11/4, è un’indicazione per il negozio di venderla entro quella data, ma la pagnotta può durare ancora qualche giorno per il consumatore.

Il sito Eat By Date fornisce informazioni sulle date di scadenza reali di molti alimenti. Questo sito mi ha salvato molte volte. Di recente, ho cercato la senape di Digione e ho scoperto che è buona per un anno dopo la data di stampa. Ho fatto un delizioso condimento per l’insalata quella sera!

Quali sono alcuni articoli che durano oltre la loro data di stampa? Ecco alcuni esempi dal sito.

1) Formaggio

• Formaggio cremoso – Il formaggio cremoso in un contenitore di plastica durerà 3-4 settimane dopo la sua data stampata.

• Formaggio duro – I formaggi duri come il Parmigiano, l’Asiago e il Romano durano dai 2 ai 4 mesi dopo la data di stampa.

• Formaggio morbido – Il Brie dura 1 settimana oltre la data di stampa.

2) Uova

• Le uova fresche sono buone per 3-4 settimane dopo la data di stampa.

3) Pane

• Pane da forno – Il pane da forno dura 2-3 giorni dopo la data di stampa.

• Bagel confezionati – I bagel morbidi confezionati durano 5-7 giorni dopo la data di stampa e 7-14 giorni in frigorifero.

4) Pollo

• Il pollo fresco dura 1-2 giorni dopo la data di stampa.

5) Salmone

• Il salmone si conserva per 1-2 giorni oltre la data di stampa se conservato in frigo e per 6-9 mesi se conservato in freezer.

Oltre a usare le date di cui sopra, è bene usare gli occhi, il naso e il buon senso prima di consumare qualsiasi cosa.

Se non si è sicuri che qualcosa sia ancora buono o meno, è meglio peccare di prudenza e non mangiarlo. Se ha un aspetto strano (pensate a macchie di muffa verde) o un odore sgradevole, allora buttatelo via.

NON sostengo il consumo di cibo avariato che può mettere in pericolo la tua salute o quella della tua famiglia. Sono la prima persona a buttare via qualsiasi cosa discutibile nel mio frigorifero.

Ultimamente, sono stato arrabbiato con me stesso per la quantità di rifiuti alimentari che produco. Non solo è buttare via i soldi, ma so che è semplicemente uno spreco quando molte persone non hanno abbastanza da mangiare.

La settimana scorsa ho scritto di come risparmiare denaro tracciando l’inventario della cucina. Recentemente ho usato il tracker con buoni risultati. Ora sto cercando di fare un ulteriore passo avanti utilizzando gli alimenti fino a quando non sono effettivamente più buoni.

Quindi la prossima volta che ripulite il vostro frigorifero, provate a cercare alcuni degli alimenti online per vedere quanto tempo durano oltre le loro date stampate. Con un doppio controllo dei vostri occhi e del vostro naso, potreste scoprire che sono ancora perfettamente commestibili.

È un buon modo per ridurre lo spreco di cibo, risparmiare denaro e anche ridurre i viaggi al supermercato.