Personalizza il tuo piano alimentare
Se consideri che “intollerante al glucosio” è un altro termine per “diabetico”, è facile capire cosa non dovresti mangiare. Vale a dire, cibi ricchi di glucosio, come pane, riso, pasta e patate. Ma Mary Vernon, M.D., preferisce un approccio più positivo: “Mi piace sottolineare ciò che le persone possono godere”. Quindi, usa le linee guida qui sotto per costruire una dieta di prescrizione. Una precauzione: Se state assumendo farmaci per la pressione alta o la glicemia alta, consultate prima il vostro medico, perché questa dieta causerà un calo di entrambi.
LE REGOLE
– Mangiate finché non siete soddisfatti, non sazi.
– Non saltare i pasti, specialmente la colazione.
– Includi proteine, come carne, formaggio e noci, ad ogni pasto e spuntino.
GLI ALIMENTI
Verdura: Abbassa fino a quattro porzioni al giorno di verdure non a radice. Questo significa broccoli, asparagi, spinaci e qualsiasi altra verdura a foglia verde. Una porzione è 1 tazza cruda – circa la dimensione di una palla da baseball – o 1/2 tazza cotta (mezza palla).
Carne e uova: Mangia quanto vuoi di questi cibi – che includono pollame e pesce – finché non sei pieno.
Cheese: Mangia fino a 4 once di formaggi duri e solidi al giorno – per esempio, parmigiano, americano e cheddar. Una porzione è circa la dimensione di due domino.
Frutta: Limitati a 1 tazza di bacche o melone al giorno.
Nuts: Un grammo al giorno.
EXTRAS
(Serviti pure)
Condimenti: Senape, rafano, salsa di soia e tabasco.
Salse da insalata: Olio e aceto, e condimenti completi – come il ranch – che non contengono più di 2 grammi di carboidrati per porzione.
Oli: Oli d’oliva e di canola sono i migliori; usa solo piccole quantità di altri oli.
Bevande: Bere 64 once di acqua al giorno. Poi consumare solo due porzioni di soda dietetica al giorno e tè e caffè non zuccherati come desiderato (decaffeinato quando possibile).
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