Petti di pollo al forno con salsa alla crema di funghi

Mia madre ha avuto la ricetta di questi petti di pollo al forno con crema di funghi da un amico di famiglia quando ero ancora al liceo. La sto ancora facendo più di 25 anni dopo.

Questo ti fa capire quanto sia semplice e deliziosa. Non ci sono molte ricette nella mia collezione che sono state in giro così a lungo, ma questa vale sicuramente l’onore.

Quando dico che questo piatto di pollo è destinato a diventare uno dei preferiti della famiglia, parlo per esperienza. E chi non è sempre alla ricerca di nuovi modi semplici e deliziosi per preparare i petti di pollo?

Meglio di tutto, è una ricetta elegante, degna della compagnia, senza essere eccessivamente complicata. E utilizza ingredienti di base che potreste avere a portata di mano in questo momento.

Basta un contorno di riso e un’insalata verde e avrete un pasto perfetto per qualsiasi giorno della settimana!

Servo sempre questo pollo con riso selvatico, perché penso che sia l’accompagnamento perfetto. Ma il semplice riso bianco o integrale funziona altrettanto bene. Anche i noodles all’uovo o la vostra pasta preferita sono ottimi contorni per accompagnare la salsa cremosa che soffoca questo pollo.

I funghi, le mandorle, le cipolle e il sedano vengono saltati in padella per un attimo prima di aggiungerli alla salsa per un grande sapore aggiunto. E non saltate la rosolatura dei petti di pollo.

Ci vogliono solo pochi minuti, ma è parte di ciò che rende questo piatto extra speciale.

Questa ricetta è veramente uno dei miei modi preferiti per preparare i petti di pollo. Ci sembra quasi di mangiare in un ristorante quando servo questo pollo, ma non devo passare ore in cucina. E tutta la mia famiglia lo adora!

Se state cercando un nuovo modo per servire il pollo, questi petti di pollo al forno con salsa alla crema di funghi sono da provare.

Spero che questa ricetta vi piaccia tanto quanto piace alla mia famiglia da tanti anni.

Assicurati di salvare questa ricetta dei Petti di pollo al forno con salsa alla crema di funghi sulla tua bacheca Pinterest preferita per dopo.

Consigli per la scelta e la conservazione dei funghi

Apparenza: Scegliere i funghi che appaiono paffuti, freschi e lisci. I funghi devono essere asciutti, ma non sembrare secchi.

Sapore: Un velo chiuso sotto il cappello indica che il fungo avrà un sapore più delicato, mentre un velo aperto con lamelle esposte suggerisce un sapore più ricco.

Pulizia: I funghi assorbono l’acqua come una spugna, quindi se hai intenzione di mangiarli crudi, non sciacquarli. Invece, usa un tovagliolo di carta asciutto per spazzolare via lo sporco. Se i funghi sono molto sporchi, va bene pulirli con un tovagliolo di carta inumidito.

Conservazione: La maggior parte dei funghi si conserva per circa una settimana in frigorifero se conservati nella loro confezione originale o in un sacchetto di carta porosa.

I funghi tendono ad assorbire gli odori di altri alimenti, quindi tienili lontani da qualsiasi cosa che abbia un forte odore nel tuo frigorifero.

Ecco cosa vi serve per fare i petti di pollo al forno con salsa ai funghi

• Pollo
• Farina
• Sale e pepe
• Burro
• Prodotti: funghi, sedano, cipolla, aglio
• Mandorle affettate
• Crema

Ingredienti

• 4-6 petti di pollo disossati, senza pelle
• 1/2 tazza + 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 4 cucchiai di burro
• 8 once di funghi freschi affettati
• 1/3 tazza di mandorle affettate
• 1/2 tazza di cipolla affettata
• 2 spicchi d’aglio, tritato
• 3 gambi di sedano, tagliati a dadini
• 2 tazze di panna pesante
• Sale e pepe, a piacere

Istruzioni

1. Riscaldare il forno a 350 gradi. In un piatto poco profondo, combinare 1/2 tazza di farina, sale e pepe. Scaldare il burro in una grande padella a fuoco medio.
2. Impanare il pollo nella farina poi aggiungere alla padella. Cuocere per 3-5 minuti per lato, o fino a doratura. Mettete il pollo in una teglia da 9×13 pollici leggermente unta.
3. Saltare funghi, mandorle, cipolle, aglio e sedano nella stessa padella. Versare sul pollo. In una ciotola media, sbattere insieme la panna, 1 cucchiaio di farina, e sale e pepe, a piacere. Versare sul pollo e le verdure nella padella.
4. Cuocere, scoperto, per 30-40 minuti, o fino a quando il pollo è cotto.

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Informazioni nutrizionali:

Resa: 6Dimensione della porzione: 1
Montare per porzione:Calorie: 533Grassi totali: 42gGrassi saturi: 24gGrassi trans: 1gGrassi insaturi: 15gColesterolo: 178mgSodio: 562mgCarboidrati: 10gFibre: 2gZucchero: 5gProteina: 30g

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Chi l’ha preparato per primo: La buona amica di mia madre, Kathy!