Quanto aggiungono i tuoi condimenti preferiti a una pizzas calorie?
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Perché la pizza ha così tante calorie?
Come piatto fatto con ingredienti di diversi gruppi alimentari, la pizza è un pasto saziante che può fornire un sacco di importanti nutrienti, vitamine e minerali. Ma può anche portarti a superare la dose giornaliera raccomandata di cibo, perché una fetta può spesso contenere molte più calorie di quanto pensi.
Tuttavia, non tutte le fette di pizza devono rompere il banco delle calorie; tutto dipende dagli ingredienti di base e dalla scelta dei condimenti.
La crosta
Il primo fattore importante che determina le calorie di una pizza è la crosta. Anche se non è la parte più evidente della pizza, rappresenta il 50 delle calorie in una fetta che contiene 200-300 calorie. Inoltre, poiché assorbe molto dell’olio durante il processo di cottura, la crosta può aggiungere 40 calorie extra per ogni cucchiaino di olio.
Anche lo spessore della crosta influisce sulle calorie. Secondo LiveStrong, una tipica fetta di pizza al formaggio con crosta sottile contiene 230 calorie, mentre una fetta di pizza al formaggio con crosta spessa contiene 312 calorie. Una fetta di Chicago-style Deep Dish Cheese Pizza, che è molto più spessa, può arrivare a 640 calorie. È più di un quarto del numero giornaliero raccomandato di calorie in una fetta!
Si dovrebbe anche notare che gli ingredienti che compongono la crosta sono importanti quanto la sua dimensione. Se stai cercando un’opzione più sana, croste alternative fatte di farina integrale o croste di cavolfiore a base vegetale possono essere buone opzioni.
Il formaggio
Anche il formaggio è molto importante perché non solo contribuisce al conteggio delle calorie ma anche al contenuto di sodio e colesterolo della pizza. Mentre una fetta di Domino’s Classic Cheese Pizza contiene 237 calorie. 462 mg di sodio e 21 mg di colesterolo, una fetta della loro Spinach & Feta pizza contiene solo 150 calorie, 250 mg di sodio e 10 mg di colesterolo. Le pizze vegane senza formaggio fanno un ulteriore passo avanti, poiché una fetta di queste di solito ha 0 mg di colesterolo e grassi saturi.
La salsa
La salsa può anche avere un impatto pesante sul conteggio delle calorie. Mentre la maggior parte delle pizze usa salse a base di pomodoro, che sono relativamente basse in calorie, le pizze che usano salse bianche a base di latte possono davvero far salire il numero di calorie. Per esempio, una fetta di Papa John’s 12″ Cheese Pizza contiene 210 calorie con una salsa a base di pomodoro e 215 calorie con la salsa bianca Alfredo. Non è una grande differenza, ma si aggiunge con gli altri ingredienti e con ogni fetta aggiuntiva che si mangia.
I condimenti
Mentre crosta, formaggio e salsa sono gli ingredienti principali della pizza, i condimenti sono quelli che fanno davvero la differenza quando si tratta di calorie.
I condimenti di carne come il salame piccante e la salsiccia italiana aggiungono la maggior parte delle calorie, con ogni oncia che aggiunge circa 130 calorie alla pizza. E mentre la carne extra ti dà qualche proteina in più, contiene anche molto sodio e grassi saturi. Per esempio, rispetto ai 462 mg di sodio della pizza al formaggio di Domino, la MeatZZa Pizza della catena ne contiene 770 mg, che è più di un terzo della dose giornaliera raccomandata di sodio.
Se sei un amante della carne cerca di optare per qualcosa con carni più magre come una BBQ Chicken Pizza o una Hawaiian Pizza. Il prosciutto e il pollo contengono molti meno grassi rispetto a salame, salsiccia e pancetta.
Al contrario, le pizze vegetariane sono spesso molto più sane perché possono fornire alcuni nutrienti necessari per bilanciare tutte quelle cose cattive. Verdure come aglio, cipolle e peperoni contengono fibre e antiossidanti che mantengono il corpo sano. Le pizze Margherita possono anche aiutare a mantenere il cuore sano grazie alla vitamina C dei pomodori freschi e ai grassi monoinsaturi dell’olio d’oliva.
Con questo detto, le pizze vegetariane possono ancora essere piuttosto caloriche! Una fetta di Pizza Hut’s Medium Hand-Tossed Veggie Lover’s Pizza contiene ancora 230 calorie. Anche se non sono tante calorie come quelle di una pizza a base di carne, sono comunque tante per una parte del pasto.
Dove posso trovare la pizza più sana?
Se vuoi la pizza più sana possibile, dovrai fartela da solo. Dal momento che puoi controllare tutto ciò che entra in una pizza fatta in casa, puoi tagliare i pezzi malsani e aggiungere ingredienti più nutrienti.
Ci sono diversi modi per rendere la tua pizza fatta in casa più sana. Invece di usare la farina normale per la crosta, puoi usare la farina integrale per avere più fibre. Inoltre, puoi tagliare un sacco di calorie usando la mozzarella a basso contenuto di grassi invece del normale formaggio per pizza. E, se te la senti, puoi anche fare la salsa di pomodoro fatta in casa per evitare gli zuccheri aggiunti nelle salse acquistate nei negozi. Il cielo è il limite di quanto sano vuoi che sia la tua pizza fatta in casa.
Non c’è niente di male nell’ordinare la pizza da asporto ogni tanto, purché tu tenga presente il valore calorico e nutrizionale della tua intera giornata. E mentre la pizza può essere più calorica di quanto sembri, si può ancora trovare un posto per essa in una dieta sana, purché si faccia attenzione agli ingredienti.
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