Red Velvet Pancakes

Pancake leggeri e soffici fatti facilmente con il preparato per torte Red Velvet. Pronti in pochissimo tempo per goderti la colazione di San Valentino con la tua dolce metà!

Buon febbraio! E’ tempo di cuori, amore, Cupido e RED VELVET.

Ok… Forse non per tutto il mese, ma almeno oggi e la prossima settimana sul blog.

Allora ecco come stanno le cose: l’anno scorso ero tutta per i prodotti da forno red velvet da zero. TUTTO su questo. Vedi questi biscotti e queste ciambelle. E normalmente, sono una super snob riguardo ai preparati per torte in scatola, come ho spiegato qui con il mio cake batter dip ed evidenziato qui con la mia chocolate layer cake.

Ma a volte… A volte quando

1) sai di avere un fine settimana davanti a te con una luce incredibile per la fotografia di cibo a causa di
2) un’imminente tormenta di neve (aka i negozi di alimentari sono una città pazza) combinata con
3) la pazienza calante per una vasta sperimentazione in cucina, devi prendere una decisione.

E la settimana scorsa, gente, la decisione è stata quella di prendere la via più facile e utilizzare il temuto preparato per torte in scatola.

Ma hey, questo fa 2 grandi cose per tutti noi! Per prima cosa, mi ha permesso di ottenere 2 ricette diverse da una sola scatola di mix e inoltre, vi piacerà quanto incredibilmente facili siano queste ricette.

Non che i miei biscotti red velvet o le ciambelle da zero siano così difficili, ma lavorare con una tonnellata di colorante alimentare rosso può a volte essere un compito arduo. E lasciare la vostra cucina come una scena del crimine.

Quindi eccola qui: la colazione per il vostro tesoro il giorno di San Valentino. E non potrebbe essere più semplice.

Se avete una scatola di red velvet cake mix nella vostra dispensa, avete sicuramente gli ingredienti per fare questi red velvet pancakes proprio ora.

Un paio di uova, un po’ di latte (qualsiasi tipo va bene!), un po’ di olio vegetale e un tocco di estratto di vaniglia.

Oh… E dello sciroppo d’acero puro e del burro per la ciliegina sulla torta. I panetti di burro a forma di cuore sono totalmente opzionali, ma… OMG. Che adorabili!!!

L’unica cosa che dovete sapere per cucinare questi pancakes è che abbiamo sempre avuto molta fortuna nel cucinare i pancakes con una padella imburrata. Il burro brucia super facilmente, il che può rivelarsi un problema quando si cucinano i pancake.

Se la vostra pastella non è della consistenza perfetta, il burro può bruciare prima che l’interno del pancake sia completamente cotto. Noi abbiamo i migliori risultati con l’olio di cocco (e no, non sa di cocco, lo prometto!), ma qualsiasi cosa usiate normalmente va benissimo.

Sai cosa cercare quando cucini i pancakes?

Prima di girare, controlla che i bordi siano ben definiti e che non ci siano bolle sulla superficie che scoppiano e restano tali. Se si riempiono di pastella, i pancake non sono ancora pronti per essere girati! Potete sempre sbirciare sotto un lato del pancake prima di girarlo, giusto per essere sicuri.

E sì, abbiamo bruciato alcuni dei nostri pancake prima di farli bene. E sì, hanno un sapore altrettanto buono. Non preoccupatevi se non siete perfetti fin dall’inizio. A volte ci vogliono un paio di pancake per avere la giusta sensazione della temperatura e del tempo!

Una cosa è certa… Questi pancake sono stati un successo assoluto nella nostra mattina nevosa. La parte migliore del fotografare le frittelle gocciolanti è che fondamentalmente devi mangiarle subito.

Non vedevamo l’ora di scavare in questa pila, e ogni ultima briciola è sparita in pochi minuti.

Che il vostro San Valentino sia nevoso o meno, c’è qualcosa di così accogliente nel rannicchiarsi con il proprio tesoro per una colazione speciale, soprattutto se non riuscite a godervi quel particolare momento insieme regolarmente.

Allora tratta te stesso e il tuo Valentino con dei morbidi e soffici pancake perfetti per celebrare l’amore!