Salsa d’aglio cinese
Questa salsa d’aglio cinese è leggermente dolce e così saporita. È incredibile come salsa per il soffritto o può essere usata come salsa da intingere.
A noi piace fare il soffritto di verdure con questa salsa, ma è incredibile con il manzo e il pollo. Può anche servire come salsa da intingere per gli involtini!
Salsa d’aglio cinese
Una delle ragioni per cui ordiniamo spesso il take away cinese è che è così saporita.
La varietà di salse, spezie e livelli di calore sono completamente soddisfacenti perché c’è qualcosa che si adatta ad ogni umore.
Mentre la salsa all’aglio cinese di oggi è a dir poco saporita, è poco calda. Sentitevi liberi di aggiungere altro peperoncino se la volete più piccante.
Saltate la salsa con la vostra scelta di verdure e carne per un’abbondante frittura che può essere servita con il riso.
La salsa è ottima anche come salsa per i ravioli fritti!
Salsa d’aglio cinese Ingredienti:
Per fare questa ricetta della salsa d’aglio cinese, avrete bisogno di:
- Olio da cucina: Usare olio vegetale o di canola
- Aglio: Tritato finemente per la migliore consistenza
- Zenzero: Rende il sapore della salsa più brillante
- Chili verdi: La ricetta ne richiede 1 ma sentitevi liberi di aggiungerne altri se vi piace il cibo piccante
- Salsa di soia: Oppure rendetela senza glutine usando il tamari
- Brodo di pollo: Rendetelo vegetariano/vegano usando il brodo vegetale
- Aceto: Aggiunge una leggera asprezza che ha un sapore dannatamente buono
- Zucchero di canna: Dolce, piccante e aspro – hai già l’acquolina in bocca? Perché l’olio di sesamo è incredibile nella cucina asiatica
- Fiocchi di pepe rosso schiacciati: Per ancora più spezie
- Amido di mais: Addensa la salsa in modo che sia così acquosa
Come fare la salsa d’aglio cinese:
Per fare questa salsa saporita, semplicemente…
- Cuocere l’aglio, lo zenzero e il peperoncino. Cuocere solo fino a quando non sono fragranti, circa 15 secondi.
- Mescolare i restanti ingredienti. Aggiungere tutto tranne l’amido di mais. Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per 1 minuto.
- Aggiungere l’amido di mais. Mescolare con l’amido di mais e continuare a cuocere fino a quando non si è addensato.
- Servire subito o raffreddare prima di conservare per un uso successivo.
Salsa d’aglio cinese Variazioni:
Ci sono diversi modi in cui è possibile modificare questa ricetta.
- Aggiungi 1-2 cucchiai in più di aglio tritato: Per tutti voi amanti dell’aglio.
- Aggiungi un altro peperoncino: Questo renderà la salsa extra piccante.
- Aggiungi la salsa Sriracha: Questo aggiungerà più spezie e sapore.
Come conservare la salsa d’aglio cinese:
Refrigerare – Lasciare raffreddare la salsa per 1 ora poi trasferirla in un contenitore ermetico e metterla in frigo per un massimo di 4 giorni.
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Ingredienti
- 2 cucchiai di olio vegetale o di canola
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- 1 cucchiaino da tè di peperoncino verde tritato finemente
- 2/3 di tazza di salsa di soia di soia
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1/3 tazza di aceto di vino di riso
- 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di pepe rosso fiocchi di pepe rosso
- 1/4 di tazza di acqua
- 2 cucchiai di amido di mais
Istruzioni
- Calda l’olio vegetale in una casseruola media a fuoco alto. Aggiungere l’aglio, lo zenzero e il peperoncino. Cuocere, mescolando costantemente fino a quando non è fragrante, circa 15 secondi.
- Mescolare la salsa di soia, il brodo di pollo, l’aceto, lo zucchero di canna, l’olio di sesamo, i fiocchi di pepe rosso. Portare a ebollizione, poi ridurre il calore a medio e cuocere per 1 minuto.
- Mescolare l’acqua e l’amido di mais fino a quando non è completamente sciolto e versarlo nella salsa. Cuocere, mescolando costantemente fino a quando la salsa si addensa.
Consiglio per la preparazione
- Lasciare raffreddare la salsa per 1 ora poi trasferirla in un contenitore ermetico e metterla in frigo per un massimo di 4 giorni. Riscaldare la salsa scaldandola a fuoco basso.
Informazioni nutrizionali:
Resa:
8
Dimensione della porzione:
1/4 di tazza
Misura per porzione:Calorie: 81Grassi totali: 4gGrassi saturi: 0gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 3gColesterolo: 0mgSodio: 830mgCarboidrati: 10gFibra: 0gZucchero: 6gProteina: 2g
I valori nutrizionali qui sulle nostre ricette dovrebbero essere usati solo come guida generale. Poiché diverse marche di ingredienti hanno informazioni nutrizionali diverse, i valori mostrati sono solo una stima.
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