Si possono mangiare i funghi in gravidanza?

I funghi sono super gustosi, molto nutrienti e rendono ogni piatto così saporito! Che tu sia vegano, vegetariano o semplicemente un grande fan di queste cose mollicce, aggiungere dei funghi alla tua insalata preferita, alla pizza o anche alle ricette saltate in padella rende il tuo cibo più interessante. E sono anche disponibili in diverse varietà, con consistenze varie che sono solo una festa per il palato!

Ma aspettate, mamme! È davvero sicuro sgranocchiare dei funghi quando si è in attesa? So che questo tipo di funghi è ricco di sostanze nutritive, e vuoi essere sicura di rispettare la nutrizione raccomandata per le donne incinte. Ma qual è il vero problema dei funghi e della loro sicurezza (o no?) durante la gravidanza? Dovresti fare un tentativo o aspettare che il piccolo Bubba esca prima di mangiare dei funghi?

Se non sei sicura di prendere un pacchetto al supermercato per la pizza fatta in casa di stasera, potresti voler controllare prima questo post per avere informazioni dettagliate su funghi e gravidanza.

Mangiamoli o no?

Quando sono cucinati nel modo giusto, i funghi possono sicuramente aggiungere un tocco di pepe a qualsiasi pasto. Rendono curry, zuppe, pizze, hamburger e l’insalata del giardino super appetitosi e più ricchi di nutrienti. Se volete aumentare l’apporto nutrizionale di questi bambini, potete anche scegliere quelli raccolti freschi. Più sono freschi, più sono saporiti, giusto?

Ma alcune mamme sono un po’ diffidenti nel mangiare i funghi perché non sono sicure se questi possono causare danni ai loro bambini o se è completamente giusto sgranocchiarli. Forse la ragione principale dietro questa paura è che non saprai mai l’origine o da dove viene il fungo. Vedete, i funghi sono spore di funghi che crescono sul terreno. Quindi, un terreno cattivo potrebbe non essere troppo promettente quando si tratta di produrre funghi di qualità e sicuri da mangiare – sì, che tu sia una futura mamma o meno.

Cooked Vs. Raw

Ci sono due modi per preparare i funghi. Puoi mangiarli crudi o cotti. Se sei in attesa, è sempre meglio andare sul sicuro ed evitare quelli crudi. Prendi quei funghi cotti – magari saltati, bolliti o al forno – e sei a posto.

Sai che hai fatto un’escursione e hai individuato un fungo selvatico. È sicuro raccoglierne un po’ e sgranocchiarli?

Non ti consiglierei di farlo perché potresti ritrovarti con un fungo tossico in bocca. Un popolare fungo velenoso da cui dovresti stare lontano è il falso galletto, che assomiglia esattamente al (vero) galletto. È difficile distinguerli, quindi è ragionevole stare lontano da quelli selvatici e aggiungerli ai tuoi piatti.

Se stai cucinando i tuoi funghi, però, non c’è niente di male a sgranocchiarli. Assicurati solo che siano freschi, biologici e che non siano rimasti in frigo per diversi giorni o settimane!

Che cosa c’è comunque nei funghi crudi? Per la maggior parte, sono cancerogeni. C’è una certa quantità di sostanze cancerogene nei funghi crudi. Ma una volta che li cucini o li asciughi, questo elimina praticamente tutte le tossine. Poi, si ottengono i benefici per la salute di questi cibi nutrienti.

Perché dovresti mangiare i funghi?

Come ho detto, i funghi sono pieni di nutrienti incredibili. Quindi, se ti stai nutrendo nel modo giusto, allora stai facendo un enorme favore anche al tuo piccolo!

Queste sono solo alcune delle cose buone che i funghi possono offrire al tuo corpo.

1. Vitamina B

Ci sono molte vitamine del gruppo B nei funghi. Tra queste ci sono tiamina, niacina, acido pantotenico e riboflavina. Infatti, sgranocchiando una tazza di quei deliziosi funghi portabella si ottiene facilmente l’8% della quantità giornaliera raccomandata di riboflavina. Poi, ci sono la pantotenia, la niacina e la tiamina che rafforzano e assicurano il corretto sviluppo del sistema nervoso centrale del tuo bambino. Queste vitamine B sostengono anche la massa corporea sana e normale del tuo piccolo. La salute dei nervi e della pelle sono alcuni dei fantastici benefici che la vitamina B ti offre. E sì, puoi ottenerli dai tuoi funghi!

2. Vitamina D

I funghi sono super ricchi di vitamina D, e questo è di per sé un motivo importante per mangiarli tutti. Vedi, la vitamina D fa sì che il tuo corpo assorba il calcio in modo efficiente per la corretta formazione di denti sani e ossa forti del tuo piccolo. E indovina un po’? Una tazza di quei gustosi funghi shiitake può darti poco più di 12 unità di vitamina D.

3. Proteine
Sì, i funghi contengono proteine – e in buone quantità, anche! Hai bisogno di mettere un po’ di proteine nel tuo corpo per sostenere lo sviluppo generale del tuo bambino. È un nutriente essenziale che contribuisce a una sana massa muscolare.

4. Ferro
Le donne incinte hanno bisogno di aumentare il loro numero di emoglobina, poiché anche il volume del sangue aumenta. E questo è ciò che fa il ferro, che è il componente principale dell’emoglobina. Una ragione in più per mangiare funghi per il loro ricco contenuto di ferro. Avete delle spugnole? Sgranocchiatene una tazza, e dovrebbe darvi 8 mg di ferro.

5. Antiossidanti
Sicuramente, non si può effettivamente evitare i radicali liberi perché si tratta di sostanze presenti in natura. Ma aumentando l’assunzione di cibi ricchi di antiossidanti, dovresti avere un’ampia protezione dai danni dei radicali liberi. L’ergotioneina e il selenio contenuti nei funghi rafforzano anche il tuo sistema immunitario per aiutarti a combattere le infezioni.

Che tipo di funghi dovresti mangiare?

Ci sono molte varietà di funghi tra cui scegliere. Aggiungi dei funghi champignon alla tua pizza, aggiungi dei funghi shiitake tritati alle tue zuppe, o cuoci dei funghi porcini dopo averli marinati in qualcosa di salato. Questi funghi sono assolutamente un pasto da soli!

Pensieri finali

Per rispondere alla tua domanda, SI, è sicuro mangiare funghi durante la gravidanza. Basta essere sicuri di comprarli freschi e leggere sempre le etichette per la data di scadenza dei funghi confezionati o congelati. Anche il lavaggio, la pulizia e la cottura adeguati dei funghi sono importanti per garantire la sicurezza dei funghi che si mangiano, aumentando al contempo il contenuto di sostanze nutritive che se ne ricava.

Autore bio:

Rachel Lee, fondatrice di thebabylover

A soli 36 anni, capisco che diventare una nuova mamma è incredibilmente emozionante ma anche impegnativo. Ricordo di aver avuto una moltitudine di domande quando si trattava della mia gravidanza, di prendermi cura di un neonato e di crescere i piccoli. Ecco perché ho deciso di creare questo blog. Volevo condividere la vasta quantità di conoscenze con altre mamme che hanno bisogno di aiuto per tutto ciò che riguarda la gravidanza e la cura del bambino.