Vino Navarra
Navarra, nel nord della Spagna, è una delle 17 regioni amministrative di primo livello del paese (comunidades autónomas) e una regione vinicola abbastanza prolifica – anche se meno conosciuta. Tradizionalmente associata alla produzione di rosé croccanti e fruttati, Navarra sta cominciando ad attirare l’attenzione per i suoi vini rossi di alta qualità fatti principalmente con i vitigni Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot, dopo essere stata messa in ombra per anni dal suo vicino meridionale, Rioja.
Le prime testimonianze della produzione di vino nella regione risalgono all’epoca degli antichi romani, ma quasi certamente l’uva prosperava qui molto prima. Sono state recentemente scoperte viti della specie preistorica Vitis sylvestris – predecessore della cara Vitis vinifera – che ancora crescono in Navarra. Dopo i romani, la viticoltura continuò sotto i mori e fu poi molto estesa sotto il dominio cristiano. La domanda di vino fu rafforzata dai cattolici che andavano in pellegrinaggio lungo il Camino de Santiago al santuario (oggi cattedrale) di Santiago de Compostela, in Galizia, dove la tradizione vuole siano sepolti i resti dell’apostolo San Giacomo.
Il XIV secolo fu un periodo di boom per la Navarra e il numero di vigneti si moltiplicò al punto che si dovettero imporre delle restrizioni per garantire che una quantità sufficiente di terra fosse dedicata ai cereali per nutrire la popolazione locale. La domanda ricevette un ulteriore impulso alla fine del XIX secolo, quando la Francia fu colpita dalla fillossera. Questo aumento delle vendite fu però di breve durata, poiché la Navarra cadde in seguito preda della peronospora, che lasciò pochi vigneti intatti. I vignerons ripiantarono usando portainnesti resistenti alla fillossera, e successivamente furono in grado di riorganizzare le zone di produzione.
Navarra ha un solo titolo DO per i suoi vini, la DO regionale Navarra, che è stata creata nel 1933 e copre l’intera metà meridionale della regione (quasi tutto a sud della capitale amministrativa, Pamplona). Il suo funzionamento è amministrato dal suo Consejo Regulador (autorità vinicola), con sede nella piccola città di Olite.
La geografia della Navarra è varia e diverse caratteristiche influenzano i vitigni e il clima della regione. La sua vicinanza al Golfo di Biscaglia (Oceano Atlantico) a nord-ovest, i Pirenei a nord-est e il fiume Ebro si combinano per moderare le temperature create dagli effetti del clima mediterraneo.
Questa enorme diversità nella regione ha portato alla creazione di cinque sottozone: Baja Montana a nord-est, Valdizarbe a nord, Tierra Estella a nord-ovest, Ribera Alta al centro, a nord dell’Ebro, e Ribera Baja a sud sotto il fiume. Una piccola parte della Navarra è classificata come Rioja DOCa (Denominación de Origen Calificada). Per maggiori informazioni sulle singole sottozone, clicca sui link qui sopra.
Tradizionalmente, Navarra è stata fortemente associata al suo vino rosato (rosado), con la Garnacha che produce i migliori esempi. Questi sono spesso secchi e fruttati, e sono un buon accompagnamento per la sostanziosa cucina locale. Il successo più recente dei vini rossi a base di Tempranillo ha motivato i viticoltori a produrre di più di questa nobile varietà e ora guida le tabelle di produzione della Navarra. Oltre al Tempranillo e alla Garnacha, si producono anche apprezzati esempi di rossi varietali a base di Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Nero. La piccola quantità di vini bianchi della Navarra è principalmente basata su Chardonnay, Viura e Garnacha Blanca. I vini dolci naturali possono essere prodotti anche a partire dal Moscatel.
L’investimento in attrezzature moderne per la vinificazione e l’introduzione di vitigni non autoctoni hanno dato origine a un maggior numero di nuovi stili di vino della regione, e un gruppo di produttori coraggiosi e innovativi ha fatto molto per aumentare il profilo della Navarra.