Whiskey Winter Wonderland: I 7 migliori cocktail a base di whisky per queste vacanze
Pensate ai cocktail delle feste. Dove galleggia la tua mente? È probabile che tu stia pensando meno al rum e alla tequila e più al whiskey e all’Irish coffee. Tutti sanno che gli irlandesi “amano” le feste e, sì, è vero, amano anche il whiskey.
In effetti, mi è stato detto che revocano il passaporto irlandese se il suo portatore non conosce la differenza tra pot still e column.
Seriamente, però, chi fa un Irish Coffee meglio di, beh, gli irlandesi? Abbiamo chiesto ad alcuni popolari mixologi di tutto il paese quale sia il loro cocktail invernale preferito a base di whisky del vecchio paese. Il risultato: i sette migliori cocktail a base di whisky che dovete imparare a fare in questa stagione.
Questa lista sarebbe incompleta senza il preferito da tutti, l’Irish Coffee. Con l’aumento della popolarità del whiskey irlandese e la crescente tendenza alle bevande calde, Bushmills Irish Whiskey ha sentito che era giunto il momento di collaborare con l’azienda nordirlandese Root & Branch, una torrefazione di caffè con sede a Belfast. E ricordate questo meraviglioso fatto di chiacchiere da cocktail che farà impazzire i vostri amici – dopo aver accuratamente selezionato il caffè da una fattoria di famiglia brasiliana, Root & Branch stagiona questi chicchi in ex botti di Bushmills – una tecnica che imita il processo di produzione del whisky. Il risultato è un caffè audace e complesso che completa il liscio whiskey irlandese a tripla distillazione. È possibile acquistare la confezione combinata, Bushmills Original con Root & Branch Coffee, su ReserveBar.com, per $50.
Natasha David di Nitecap a New York City è già un fan della combinazione e fa, senza dubbio, uno dei migliori Irish Coffee di New York City. Naturalmente, dovevamo avere la sua ricetta, in modo che i nostri lettori sempre curiosi potessero replicare e godersi il Real Irish Coffee di Natasha a casa propria.
Ingredienti
- 2 oz. Bushmills Irish Whiskey
- 6 oz. Bushmills x Root & Branch Coffee
- Panna montata profumata alla vaniglia*
- 5 oz. Brown Sugar Almond Syrup**
Metodo
Compone tutti gli ingredienti in una tazza di Irish Coffee caldo. Coprire con una generosa cucchiaiata di panna montata profumata alla vaniglia. Guarnire con scorza d’arancia appena grattugiata.
*Per fare la panna montata profumata alla vaniglia
- 1 tazza di panna fresca da montare
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di sciroppo di vaniglia puro
Montare la panna fino ad ottenere picchi morbidi. Aggiungere lo zucchero e l’estratto e montare fino ad incorporarlo. Conservare in frigorifero. Rende circa 2 tazze (10 porzioni).
**Per fare lo sciroppo di mandorle con zucchero di canna
- 2 tazze di zucchero grezzo
- 1 tazza di acqua
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle
In un frullatore, unire lo zucchero e l’acqua e frullare fino a quando lo zucchero è sciolto. Aggiungere l’estratto e frullare fino ad incorporarlo.
Come preparare il caffè Bushmills x Root & Branch
Versione 1: Aero Press
- 7 oz. caffè macinato grosso
- 5 oz. di acqua a 194F
- 2 minuti di infusione con 10 mosse lente dopo 30 secondi
- 30 secondi di pressione
Versione 2: Espresso Press/French Press
- 2 oz. caffè macinato grosso
- 3 oz. di acqua a 90C / 194F
- 4 minuti di infusione con 10 mosse lente dopo 1 minuto
- 10 secondi di pressione
The Michael Collins
Siamo indecisi su cosa sia più richiesto in questi giorni: Il whiskey irlandese o i cocktail con meno ingredienti. Detto questo, abbiamo combinato le due cose e abbiamo voluto condividere questo cocktail a base di whisky, facile da fare e con 3 ingredienti, creato da un importante ristoratore e irlandese, Donal Brophy, come cenno alle sue radici e alle vacanze trascorse in Irlanda. Questo può essere trovato nel menu di dicembre di Highlands NYC. Come una torsione sul classico cocktail Rob Roy, la leggenda irlandese Michael Collins è protagonista dell’interpretazione di Donal Brophy. Michael Collins è il coraggioso eroe irlandese, affettuosamente chiamato “Big Fella”. È l’omonimo perfetto per una miscela sicura, sobria e ben definita creata con componenti stellari. Ci riferiamo a questo cocktail con le parole dello stesso Collins: “full of pluck.”
Ingredients
- 3 oz. Red Bush
- 4 dashes The Bitter Truth NUT Drops and Dashes o Fee Brothers Black Walnut Bitters
- 1 cubetto di zucchero
Metodo
In un mixing glass aggiungere 1 cubetto di zucchero e 4 dashes di The Bitter Truth NUT Drops and Dashes e un tocco di soda. Premere il tutto con un muddler. Aggiungere Red Bush e mescolare. Versare in un martini senza ghiaccio. Guarnire con buccia d’arancia.
Santa’s Nightcap
Adoriamo il nome di questo cocktail che viene da Daniel Jones, mixologist di The Powder Room a Los Angeles. Le dolci note di caffè del Kahlua si sposano perfettamente con la ricca frutta secca e le sottili note di quercia del Whiskey Single Malt The Sexton. Anche se molto nuovo per il mercato statunitense, The Sexton sembra già essere un punto fermo in molti bar influenti da Los Angeles a New York, e siamo felici di trovarlo anche qui. Grazie Daniel Jones!
Ingredienti
- 2 oz. Godiva White Chocolate
- 1 oz. The Sexton Single Malt Irish Whiskey
- Sciroppo di cioccolato organico
- Panna montata Kahlúa
Metodo
Fondere il cioccolato bianco e versarlo in uno shaker. Aggiungere rapidamente il whisky e lo sciroppo di cioccolato. Agitare vigorosamente. Montare la crema Kahlua e servire con un biscotto di cioccolato alla menta.
Maze Tov Cocktail
Un’altra meravigliosa creazione di Daniel Jones al The Powder Room di Los Angeles è il Maze Tov. Semplice da fare, ci piace che questo cocktail usi solo tre ingredienti. Prima lo facciamo, prima possiamo godercelo.
Ingredienti
- 2 oz. di Jameson Irish Whiskey
- Splash di zucchero grezzo semplice
- 4 dashes Mister Bitters Cacao & Macadamia
Metodo
Shake in un bicchiere. Coprire con cioccolato non zuccherato a scaglie.
Lime-Lemon-Spice Holiday Martini
Moira Gilbert co-fondatrice di Muddle & Wilde Mixers dice che usa il whiskey Black Bush per fare questo cocktail perché è un malto corposo e speziato che mantiene il suo profilo di gusto con sicurezza, e funziona bene con il mixer lime-lemon-spice. Amiamo questo cocktail festivo e fragrante con tonnellate di scorza e audacia. Una bella alternativa alle ricette con amari e chiodi di garofano.
Ingredienti
- 1 cucchiaio. Muddle & Wilde Lime-Lemon-Spice
- 2 oz. Black Bush Irish Whiskey
- 1 tbps. succo di limone
- persimmon
- lemon
- lime
- ice
Metodo
Combina Muddle & Wilde Lime-Lemon-Spice, Black Bush, e succo di limone (a piacere) in uno shaker con ghiaccio. Agitare bene e versare in un bicchiere. Guarnire con fette di cachi, limone e lime.
The Cinnamon Sexton
Adrian Aguilar, barista del modesto Saint Felix on Cahuenga, Los Angeles ha creato il Cinnamon Sexton – invocando il nome del whiskey irlandese single malt. Questo cocktail festivo è semplice da fare e ancora più facile da bere. Enjoy.
Ingrediente
- 1.5 oz. The Sexton Single Malt Irish Whiskey
- 75 oz. Aperol
- 5 oz. Cinnamon Syrup*
- 4 dashes Angoustura Bitters
Metodo
Muovi e servi sopra un grande cubetto di ghiaccio.
*Quando fai lo sciroppo rimuovi i bastoncini di cannella una volta bolliti, e poi aggiungi lo zucchero. Aggiungendo lo zucchero dopo l’ebollizione si eviterà quel sapore secco che a volte si ottiene dallo sciroppo di cannella.
The Grafton Bramble
Grazie ancora a Highlands in NYC per questo cenno alle vecchie signore irlandesi in Irlanda che, tradizionalmente, spargevano la loro marmellata fatta in casa in tazze da tè con gin, su ghiaccio, la domenica – in un tempo in cui era considerato improprio per le signore bere alcol. Si chiama The Grafton Bramble come la strada principale di Dublino, un corridoio magico di vetrine festose, luci, musica e trambusto durante le feste natalizie.
Ingredienti
- 2 oz. Bushmills Original
- 5 oz. di succo di limone
- 5 oz. di sciroppo di zucchero di canna
- Garnire: 1 cucchiaio da bar della vostra marmellata preferita al gusto di bacche
Metodo
Combinare tutti gli ingredienti. Agitare bene. Doppio ceppo in un bicchiere di cristallo. Servire su ghiaccio. Guarnire con un cucchiaio di marmellata.