Zuppa di carne di capra al pepe

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Questa zuppa di carne di capra al pepe è una zuppa nigeriana preferita che è così nutriente e riempitiva. I suoi sapori caldi ed etnici ti rallegreranno e leniranno la tua anima!

salotto di carne di capra africana al pepe

La zuppa di carne di capra al pepe è un punto fermo in molte famiglie nigeriane. Puoi prepararne una grande quantità in qualsiasi momento per un pasto leggero e soddisfacente. È anche molto popolare durante le feste e i raduni.

Se ti senti giù o stanco, i piatti nigeriani di zuppa di peperoni hanno l’incredibile capacità di farti sentire meglio all’istante. Porta anche un enorme sollievo quando hai il naso chiuso o sei congestionato.

La zuppa di carne di capra al pepe richiede un po’ di tempo per essere preparata perché la carne di capra è piuttosto dura. Ma si può fare sul fornello o anche usare una pentola a pressione, come quella istantanea, per risparmiare tempo. In qualunque modo la prepariate, alla fine ne varrà la pena, ve lo prometto!

Potete anche provare questa zuppa di pesce al pepe o questa zuppa di carne al pepe assortita per una meravigliosa varietà!

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Che tipo di carne di capra devo usare?
Ingredienti usati
Come fare la zuppa di carne di capra al pepe
Farla in una pentola istantanea
Conservazione e riscaldamento
Consigli e variazioni
Domande frequenti
Ricetta

Che tipo di carne di capra dovrei usare?

Preferisco usare la carne di una capra femmina per questa ricetta. La maggior parte delle persone, me compreso, si scontra con l’odore della carne di una capra maschio. La carne di una capra femmina è anche più tenera.

Inoltre, più una capra è matura e vecchia, più la carne è dura e scura. Questo non mi dispiace molto, perché è più comune preparare questa zuppa di carne di capra al pepe con carne più dura. Ma se la preferite più tenera e avete un macellaio con cui parlare, chiedete la carne di una capra femmina più giovane.

Ingredienti usati

Carne di capra: si può trovare in macelleria o nei negozi asiatici, ispanici o africani. Mi piace prendere la mia dal macellaio perché è molto più economica. Potete anche chiedere di tagliarla a pezzi per voi per risparmiare tempo.
Spezie: Pepper soup spice, brodo, pepe di cayenna, timo, gamberi macinati e sale. La spezia per zuppa di pepe è una miscela unica di spezie che danno alle zuppe di pepe nigeriane il loro aroma e sapore caratteristico. Questo post ti dice tutto quello che devi sapere sulle spezie per zuppa di pepe. Puoi anche comprare la spezia in un negozio africano o su Amazon. Il gambero macinato è una spezia che si trova comunemente nelle zuppe nigeriane.
Cipolla.
Acqua.

Come fare la zuppa di pepe con carne di capra

Lavate e scolate la carne di capra. Tagliare le cipolle e metterle da parte. Mettere la carne di capra in una pentola e aggiungere circa 6 tazze di acqua. Aggiungere le cipolle tritate, il timo, il brodo e il sale. Far bollire la carne fino a quando è tenera. Ci vorrà circa un’ora. Tenetela d’occhio e assicuratevi che tutta l’acqua non evapori e aggiungetene un po’ di più se necessario.
Dopo circa un’ora, l’acqua sarà ben ridotta a questo punto, quindi aggiungete altre 4 tazze di acqua. Aggiungere la spezia per la zuppa di pepe, il pepe di Cayenna e i gamberi. Assaggiate il sale e aggiungetene altro se necessario. Far sobbollire per 20 minuti a fuoco medio.

cucinare la carne di capra in una pentola

Farla in una pentola istantanea

Può richiedere un po’ di tempo perché la carne diventi tenera, quindi è possibile cucinarla in una pentola istantanea per risparmiare tempo.

Metti tutti gli ingredienti nella pentola istantanea e aggiungi 8 tazze d’acqua. Imposta la tua pentola istantanea su Alta Pressione per 40 minuti. Lasciare che la pressione si scarichi naturalmente quando è pronto.

bibbia di zuppa nigeriana di carne di capra al pepe

Conserva e riscalda

Puoi conservare la zuppa di carne di capra al pepe per una settimana in frigorifero, e manterrà il suo sapore. Si può fare una partita molto grande e congelarla in porzioni per risparmiare tempo.

Per riscaldare, se congelata, lasciarla prima scongelare durante la notte. Riscaldare sempre sul fornello perché il microonde lo farà schizzare dappertutto.

Consigli e variazioni

Si può aumentare il pepe di Caienna se si vuole più calore, o aggiungere un intero pepe habanero.
Aggiungi un po’ di basilico (o una foglia di profumo) alla fine per aggiungere sapore.
La spezia della zuppa di pepe non può essere omessa, o la zuppa non avrà il suo sapore unico.

Domande frequenti

La zuppa di pepe fa bene per perdere peso?

La zuppa di peperoni è un pasto leggero, povero di carboidrati e calorie e ricco di proteine. È eccellente per la perdita di peso perché si può mangiare come un pasto completo. È nutriente e saziante e puoi anche mangiarla tra un pasto e l’altro invece di fare uno spuntino.

Cosa rende amara la zuppa di peperoni?

La tua zuppa di peperoni potrebbe risultare amara se usi troppe spezie. Inizia sempre con un cucchiaio e aggiungine un altro solo se vuoi un sapore più forte. Non aggiungere più di due cucchiai se non stai facendo una partita molto grande.

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