じゃがいもレシピ トップ10

ピクニックやバーベキューには、クリーミーなポテトサラダが欠かせません。 このクラシックなレシピでは、茹でた新じゃがいもにエシャロット、ケイパー、コルニッションを加え、ピリッとした刺激を与えます。 マヨネーズで味を整え、パセリのみじん切りを加えて爽やかに仕上げます。

誰もがこの料理のお気に入りのバージョンを持っているので、クラシックなポテトサラダのレシピを参考にしてみてはいかがでしょうか。

ポテトサラダのレシピ集では、ピクニックのお供にぴったりのレシピをご紹介しています。

フォンダンショコラ

このポテトはおしゃれに聞こえるかもしれませんが、まだシェフの白衣を用意する必要はありません。 この伝統的なフランス料理を再現してみましょう。端はカリカリ、中はふんわりとした絹のような食感で、エレガントなディナーパーティーや日曜のランチのお供になります。

簡単なフォンダン・ポテトのレシピで、ご家族やお友達を感動させましょう。

マッシュポテト

正直に言うと、この最も素晴らしい副菜を完全に再現するのは難しいと思っていました。 ジャガイモを茹でた後、水気を切り、鍋に戻して布で10分ほど覆います。 そうすることで、ジャガイモが乾燥し、バターを加えたときに、ジャガイモが水分を吸収して水っぽくなるのではなく、バターの味がするようになるのです。

このテクニックを、マッシュポテトの作り方の便利なビデオでマスターしましょう！

マッシュポテトの素敵な使い方をもっと発見してください。

ロスティ

思ったよりも簡単です。 ジャガイモをすりおろして水分を絞り、ローズマリーと塩・コショウを加えてオーブンで焼きます。 裏返したら、おろしたグリュイエールや目玉焼きをのせます。

キツネ色に焼きあがったロスティー・ケーキをお試しください。また、ロスティー・レシピ集では、他のクリスピーなポテトケーキも紹介しています。

クリスプサンドイッチ

クリスプの素晴らしさに加え、パンに挟むとさらに美味しくなることが分かりました。 イギリスのレストランやカフェでは、このようなトレンドが生まれていますが、これを家庭のキッチンで再現するのは当然のことでしょう。 作り方は、中くらいの大きさのジャガイモを薄くスライスし、塩、酢、オリーブオイルでコーティングして焼きます。

Emma Freudの塩& 酢を使ったクリスプのレシピを、あなたのサクサクしたサンドイッチで試してみてください。

茹でて、つぶして、焼いて

私のお気に入りの新しい方法で、これは本当に画期的なことです。 小さめのじゃがいもを皮付きのまま茹でて、水気を切り、布で数分覆います。 清潔なティータオルにじゃがいもを入れ、少し膨らむように潰して、ベーキングトレイに並べます。 オリーブオイルをかけ、おろしニンニクと刻んだローズマリーを散らし、高温のオーブンで20分ほど焼くと、黄金色に輝き、少しカリッとした食感になります。

このカリッとしたスカッシュド・ベイビー・ロースティーは、日曜のディナーにぴったりです。

あなたはロースティが好きですか？

ローストポテト レシピ集

9.

9. ポテトのドーフィネーズ

私たちがたどり着いたのは、ポテトのスライスにたっぷりのクリームを重ねた涅槃の世界です。 私の無人島では、ごちそうの日にお出しします。 クラシックなドーフィノワーズのコツ 1) ジャガイモの皮をむくには人生が短すぎるという人は、ポテトピーラー用の手袋を使ってみてください。 擦って皮を剥くのですが、注意してください。 2) dauphinoiseを「サイド」と呼んで卑下しないでください。 グラスワインはサイドディッシュです。

クラシックなドーフィノワーズポテトのレシピを試してみてはいかがでしょうか。

オーブン チップ 食品の中には、最も高価な材料を使って見事に調理されたときにのみ、その良さが発揮されるものがあります。 ジャガイモはその範疇ではありません。 家庭用のオーブンを使えば、黄金色のカリッとしたチップスを作ることができますし、揚げる手間も省けます。

塩を入れたお湯でじゃがいもを数分煮てから水を切り、冷ましてから油をひいたオーブンで焼くだけです。

この史上最高のオーブンチップスを自分で作ってみるのもいいし、もっと快適なチップスのレシピを探してみるのもいいでしょう。

さらに一歩進んで、チップバティーを作ってみませんか？

さらに、これをチップスブティーにしてみてはいかがでしょうか。炭水化物に炭水化物、バターにバターという究極の組み合わせで、完璧なまでに間違ったものができあがります。 材料は、小麦粉の入ったホワイトバップ、バター、ケチャップ、厚切りチップスの4つ。

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