ほうれん草とリコッタのカネロニ

ほうれん草とリコッタのカネロニ……、家に帰れば、シンプルな自家製トマトバジルソースととろけるチーズがトッピングされた、ジューシーなほうれん草とリコッタのフィリングが入ったカネロニパスタが出てくると想像してみてください。

じっくり煮込んだビーフラザニアやベジタブルラザニアと並んで、カネロニは私の代表的なコージーフードレシピのひとつです。

スピナッチとリコッタのカネロニ

これは私が友人に贈る冷凍食品の定番の一つで、肉食系とベジタリアンの両方に対応するディナーにも最適な一品です。

カネロニとは

カネロニは、長さ約7cm、幅約2cmの筒状の乾燥パスタです。具材を詰めて、ソースとチーズをかけて焼き上げます。

最も一般的なものは、ほうれん草とリコッタの具にトマトソースをかけたもので、これは今日ご紹介するバージョンです。

カネロニとマニコッティの違いは？カネロニのイタリア・アメリカ版ですね。

このレシピのほうれん草とリコッタの具は、カネロニチューブなら18～22本、マニコッティチューブなら10～12本分になります。

カネロニを作るには2つの方法があります：

乾燥したパスタチューブに詰める
新鮮なラザニアシートで具を巻く

私はチューブを使うのが好きです-コスト効率が良いという理由もあります。具材とパスタ、ソース、チーズの比率がより良いという点も気に入っています。

Easiest ways to fill cannelloni tube

そして、多くの方が考えていることはわかります – チューブに詰めるのは面倒だということです。

長年、ナイフや細いスプーン、それらの組み合わせ、木のスプーンの先などを使ってきましたが、最終的には避けられない事実を受け入れました：

管を詰める最速の方法は、パイピングバッグを使うことです。

ほうれん草とリコッタのフィリング

ほうれん草とリコッタのフィリングはクリーミーで、ほうれん草とリコッタの比率が絶妙で、パルメザンとチーズを加えることでさらに美味しくなります。

内容は以下の通りです：

ほうれん草：冷凍したものを使うと便利です（解凍して水分を取り除いてから使います）
リコッタ：食品用の高品質な全脂肪でクリーミーなものを使ってください。
シュレッドチーズ – チェダーチーズのような風味のあるものがよい。モッツァレラチーズはトッピング用に取っておきましょう。
パルメザンチーズ – 省略してはいけません。具材に風味と味付けを加えてくれます。
ガーリック – 何でも美味しくしてくれるから
卵 – 結合用（省略可能）
ナツメグ – オプションだけど、素敵なアクセントになるよね。
塩・胡椒

これは私の標準的なレシピで、この「ほうれん草とリコッタのパスタベイク」から、「パフパフ」、「ロトロ」（直立したカネロニのようなもので、素晴らしい！）、「ほうれん草とリコッタのパスタベイク」まで、ほうれん草とリコッタに関するあらゆるものに使用しているものと、ほぼ同じです。

ほうれん草とリコッタのフィリングは冷凍できますか？

はい、冷凍してもまったく問題ありません。詰め物に使う場合は、解凍して、よく混ぜてからレシピ通りに使います。

私は、カネロニを生で調理するよりも、冷凍しておいたほうがよく使います！

カネロニ用のソース

カネロニは、乾燥したパスタチューブが吸収してオーブンで調理するのに十分な量の液体を確保するために、ソースをたっぷりとかけなければなりません。

「世の中」には、トマト缶やトマトパッサータをトッピングに使えばいいというレシピもあります。

私は、もしあなたがカネロニを作る努力をしているのであれば、シンプルなパスタソースを作るほんの少しの努力をするのは当然のことだと思います。

オプション。

お好みで、ほうれん草を2倍にしてもいいでしょう。さらに、カネロニチューブを1箱丸ごと使い切ることができます。

イタリアンドレッシングで和えたシンプルなガーデンサラダと一緒にカネロニをお召し上がりください。

カネロニには、イタリアンドレッシングをかけたシンプルなガーデンサラダを添えて、イタリアンパーティーを盛り上げます。 –

WATCH HOW TO MAKE IT

スピナッチ・リコッタ・カネロニのレシピ動画です。 (Oh my Baby Hands…. これは最悪のレシピビデオです！😂)

もっと見たいですか？

スピナッチ・リコッタ・カネロニ

著者。 Nagi

Prep: 25 minutes

Cook: 35 minutes

Total: 1時間

Mains

American-Italian, Western

4.99 from 78 votes

Servings5 – 6 persons

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Recipe VIDEO above. ジューシーで完璧な味付けのほうれん草とリコッタのフィリングをカネロニパスタのチューブの中に入れ、シンプルでおいしいトマトソースととろけるチーズをトッピングしました。冷凍保存が可能です。

材料

ソース。

▢ オリーブオイル大さじ1
▢ にんにく1片（みじん切り）
▢ 玉ねぎ小1個 ,
▢ 800 g / 28 oz クラッシュドトマト
▢ 1カップの水（トマト缶の中に入れても大丈夫です。
▢ 塩小さじ3/4＋コショウ適量
▢ バジルの葉を一掴み。小さくちぎったバジルの葉、または小さじ1杯のドライハーブ（例.g. イタリアンミックス、オレガノ、タイム、バジルなど）

Filling:

▢ 250 g / 8 oz frozen chopped spinach , thawed (Note 1)
▢ 500 g / 1 lb ricotta ,
▢ 1/3 cup grated parmesan
▢ 1 cup shredded cheese (Mozzarella,
▢ 卵1個
▢ にんにく大1片 ,
刻んだナツメグ（ほんの一振り）またはナツメグパウダー小さじ1/8（オプション）
刻んだ塩・胡椒小さじ1/2。

カネロニ

▢ 18 – 22 乾燥したカネロニのチューブ。
▢ 細切りにしたモッツァレラチーズ1～1/2カップ
▢ 飾り用のバジル（オプション）多め。

インストラクション

Sauce:

大きなスキレットに油を入れて中火で加熱する。ニンニクとタマネギを加え、半透明になるまで2～3分加熱する。トマト、水、塩、コショウを加えます。
かき混ぜながら、中火にして5分ほど煮込みます。
バジルまたはドライハーブを入れてかき混ぜる。

フィリング：

ホウレンソウをザルに入れ、水気を絞る（完全に絞らなくてもよい）。
ホウレンソウをボウルに入れ、残りのフィリングの材料と一緒に入れます。

Assemble & Bake:

オーブンを180度に予熱する。
約20個のカネロニが楽に入る天板を選びます-私の天板は21×26cmです。
底面にソースを少し塗ります。
フィリングを大きなノズル付きのパイピングバッグ（チューブに入るもの）に移すか、丈夫なジップロックバッグを使います。
フィリングをチューブの中に入れます。
残りのソースを注ぎ、すべてのチューブを覆う。
ホイルを外し、チーズを散らす。
皿に盛り、お好みでバジルを添える。

レシピノート：

1.ほうれん草 – 私は便利なので冷凍ほうれん草を使っています。生のほうれん草を使う場合は、スライスしたほうれん草の葉、またはベビーほうれん草の葉を500g/1ポンド程度使い、少量の油で炒めてしんなりさせ、余分な水分を取り除きます。冷ましてからレシピに沿って調理します。リコッタ – 低脂肪のリコッタは硬くて乾燥しているので、チューブに入れるのが難しく、焼いてもジューシーでしっとりした感じにはなりません。チューブ入りのパーフェクトイタリアンブランドは避けた方がいいです。私のお気に入りはPaesanellaです。

3.カネロニ – 私が使っているカネロニチューブは、スーパーやデリで箱入りで売られている乾燥したものです。長さは約11cm、幅は約2.5cmです。オーブンで調理する前に茹でる必要はありません。

このレシピは、マニコッティにも使えます。マニコッティは畝のある大きめの筒で、10～12個使います。

新鮮なラザニアシートを使っても作れます。

また、生のラザニアシートを使って作ることもできます。フィリングを内側に巻いて、縫い目を下にしてベーキングパンに入れます。私は乾燥チューブを使うのが好きですが、その理由については記事を参照してください。 4.未調理の状態で冷凍または冷蔵する場合。

4.冷凍・冷蔵保存の場合：ソースに水*を3/4カップ追加し、レシピ通りにソースを調理した後、滑らかになるまでブレンド*します。 4.未調理のカネロニを1つまたは複数の皿に入れ、ソース（たくさんの量に見えます！）、チーズで覆います。蓋をして冷やし、冷凍/冷蔵します。

当日、解凍してからレシピ通りに焼きます（蓋をしてから焼きます）。

*余分な水やミキサーを使う理由は以下の通りです。未調理のカネロニを組み立てる際、乾燥したパスタは冷凍することで液体の一部を吸収してしまいます。余分な水を加えないと、焼いた後にソースが乾燥してしまいます。調理した残り物は、冷蔵庫で3日以内に保存するか、冷凍して解凍した後、蓋をして電子レンジで再加熱すると効果的です。 5人分を想定した場合の1人分の栄養。

栄養情報：

1食分。 407gカロリー 531cal(27%)

キーワード。カネロニ、ほうれん草とリコッタのカネロニ

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LIFE OF DOZER

彼の現在のお気に入りのおもちゃ、この鳴き声の絵文字を紹介したことを覚えていますか？彼がそれを齧るお気に入りの場所についても触れましたか？それは、新しいデイベッドの真ん中あたりです。

そして、お願いです…なぜダークグレーのものを買ったのか、誰か思い出してください。 🙄

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