ほうれん草のガーリックソテー
ここでは、ほとんどのタンパク質と見事にマッチする、超簡単なほうれん草のソテーをご紹介します。 調理にかかる時間はわずか数分で、気づかないうちに大量の野菜を食事に取り入れることができます。
SAUTEED SPINACH – A QUICK HEALTHY SIDE
これは私が何度も作っているクイックベジタブルサイドなので、そろそろご紹介したいと思います。
これは私が何度も作っている簡単な野菜料理です。
さらに、この「ほうれん草のソテー」は、写真の小道具として使うだけでなく、私の日常の料理にも頻繁に登場します。その理由は、とても手早くできることと、ほうれん草は加熱するとしんなりしてしまうので、数口で大量の野菜を食べることができるというおまけつきです。
ほうれん草の栄養 – 体に良い！
ほうれん草は低カロリーですが、鉄分やビタミンC、Aが豊富で、食物繊維も豊富に含まれています。 また、タンパク質（ポパイさん、こんにちは！）、鉄分、ビタミン、ミネラルも含まれています。
だからこそ、知らず知らずのうちに大量に食べてしまうことができるのだと思います。 このレシピでは、ほうれん草を2束使用していますが、最初はスキレット全体が埋まってしまいました。
この写真では、片方のほうれん草しか写っていませんが、なぜ両方写さなかったのかは聞かないでくださいね。
私は、ほうれん草を調理してぐにゃぐにゃにするよりも、しんなりとさせるのが好きなので、葉の部分を茎から切り離す方がいいと思います。
このほうれん草のガーリックソテーは、数週間前に紹介したプライムリブのレシピ（下の写真）の脇に写っていたもので、読者からもリクエストがありましたので、ご紹介します。 軽くて新鮮なので、肉系のメイン料理にぴったりのサイドメニューで、ほんの数口でしっかりと野菜を摂ることができます – Nagi x
PAIR THIS WITH…
これは非常に汎用性の高いサイドメニューで、クイック＆イージーなチキンレシピやプライムリブのようなグレードの高いセンターピースなど、どんなプロテインにもぴったりのサイドメニューです。 ステーキハウスで見かけるようなサイドメニューですね。 以下のような「肉の多い」メイン料理との相性は抜群です。
-
スタンド・リブ・ロースト（プライムリブ）（下の写真）
-
完璧なクラックリングが付いたスローローストポーク（その他のロースト）
-
ジューシーな肉汁。
-
クリーミー・ペッパーコーン・ソースまたはマッシュルーム・ソースを添えたジューシーなステーキ
-
ジューシーな丸ごと1個のローストターキー
-
または、これらのターキーのレシピのどれか!
-
ガーリックハーブバターのローストチキン
-
秋にはラムシャンクの赤ワインソース
-
ラムシャンクの赤ワインソース煮込み、またはラムシャンクのポート煮込み
-
牛ほほ肉の赤ワインソース煮込み
もっと知りたい？ 私のニュースレターを購読したり、Facebook、Pinterest、Instagramで最新情報をチェックしてみてください。
ほうれん草のガーリックソテー
材料
- ほうれん草2束（注1）
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく2片……みじん切り
- にんにく2片……みじん切り。
- ▢ 塩・コショウ
手順
-
葉から茎を切り落とし、葉をよく洗います（ほうれん草は汚れが多いです）。
-
余分な水分を拭き取りますが、乾燥させないようにします（水滴がほうれん草の蒸し焼きを助けます）。
-
大きなスキレットに油を入れて中火で熱します。
-
ほうれん草を加え、トングか木のスプーン2本を使って、ほうれん草がしんなりするまで2分ほど混ぜる。
-
すぐに火からおろし、塩・胡椒を振りかけてもう一度混ぜる。
-
大皿に移して盛り付けます。
レシピノート：
Nutrition Information:
LIFE OF DOZER
私が写真を撮り終えて、遊びに取り掛かるのを待ちわびています！
p