インスタント・オートミールは従来のものと同じくらいヘルシーなのか

専門家の回答

こんにちは、アンドリューさん。 これは私がよく聞かれる素晴らしい質問です。 オートミールは心臓に良い全粒穀物の素晴らしい供給源であり、オートミールを定期的に食事に取り入れる努力をされていることを称賛します。

Whole Grains Councilの食品・栄養戦略担当ディレクターであるシンシア・ハリマン氏によると、栄養面で劣っていると思われがちなインスタントオートミールも全粒穀物のひとつです。 実際、米国農務省の栄養データベースによると、インスタントオートミールは、通常のオートミールや短時間で調理するオートミールと同じ栄養プロファイルを持っています。 唯一の違いは、グリセミック指数（2時間以内の血糖値上昇の速さを示す指標）にあります。 インスタント・オートミールは調理時間が短いため、体内での分解・消化も早く、グリセミック・インデックスが高くなります。

インスタント・オートミールのグリセミック指数を下げるには、赤身のタンパク質（調理後に低脂肪または無脂肪の牛乳、またはプロテイン・パウダーを半量加える）や健康的な脂肪（大さじ1、2杯の刻んだナッツをのせる）を少し加えるだけでよいのですが、これもコレステロール値を下げるのに有効です。

また、インスタントオートミールを食べるときは、成分表や栄養成分表示をよく確認してください。味付けされたインスタントオートミールの多くは、砂糖や塩分が多く含まれており、栄養面では劣っています。

ホールグレインを使ったレシピのアイデアは、Whole Grains Councilをご覧ください。

Dorm room apple crisp

1-2個のリンゴ（洗って切ったもの）（皮をむく必要はありません）

1パッケージのインスタントオートミール（シナモン味またはブラウンシュガー味）

小さじ2杯のバター（コレステロールを減らすために、植物ステロールを含むバタースプレッドで代用することを検討してください）

1.

2.オートミールをかけ、バターを散らす。

3.電子レンジで1分加熱する。

4.お楽しみください。

バリエーション：

オートミールパックの代わりに、1/2カップのロールドオーツ、大さじ1～2のブラウンシュガー、シナモンを入れ、

ナッツやレーズンを加え、

バニラヨーグルトをかけていただきます。