カリブ料理
ほとんどの島の料理に共通する食材は、米、プランテーン、豆、キャッサバ、コリアンダー、パプリカ、ひよこ豆、トマト、サツマイモ、ココナッツ、そして牛肉、鶏肉、豚肉、魚などその土地で手に入る様々な肉類です。 この地域の特徴的な調味料は、ソフリトと呼ばれる緑のハーブと油をベースにしたマリネで、カリブ海の特徴である風味を醸し出しています。 原材料には、ニンニク、タマネギ、スコッチボネット・ペッパー、セロリ、ネギ、コリアンダー、メキシカン・ミント、チャイブ、マジョラム、ローズマリー、タラゴン、タイムなどのハーブが使われる。
伝統的な料理は地域文化にとって非常に重要であり、例えば、地元で作られているカリブのヤギのシチューは、モントセラトの公式な国民食に選ばれていますし、セントクリストファー・ネイビスの代表的な料理の一つでもあります。 また、英語圏のカリブ海では、「クックアップ」（Pelau）と呼ばれる料理も人気があります。 アッキーとソルトフィッシュも、ジャマイカならではの人気料理です。
この地域のデザート料理の多様性も、レシピの起源が混在していることを反映しています。
この地域のデザート料理の多様性も、レシピの起源が混在していることを反映しています。地域によっては、特に特別な日に、イギリスのクリスマスプディングから派生したブラックケーキが出されることもあります。
時を経て、カリブの料理は、彼らの文化を強調し、宣伝するための物語の手法に発展しました。
長い時間をかけて、カリブ海の食べ物は、彼らの文化を強調し、促進するための物語の手法として発展してきました。 食の理論家の中には、さまざまなメディアでカリブの食が描かれることで、カリブの食習慣にまつわる不正確な概念が助長されると主張する人もいる。 したがって、カリブ海が究極の楽園であるという考えと、カリブ料理がエキゾチックであるという考えは、不正確な情報に基づいているということができます。