ハンバーグスープ
ハンバーグスープ – 風味豊かな赤身のひき肉、じゃがいもやにんじんなどのボリュームのある野菜をたっぷりと使用しています。
何を添えようかと考えていますか？
ハンバーグスープのレシピ
では、ハンバーグスープとは一体どんなものなのでしょうか？ ハンバーグのような味がするのでしょうか？
牛のひき肉をベースにしたスープで、栄養価の高い野菜がたくさん入っています。
それに、ハンバーガーのような味はしません。
そんなことをしたら、バンズやケチャップ、マスタードなどが入ってしまい、おいしくないでしょう。
ただ、ひき肉のことをハンバーグと呼ぶことが多いのは事実です。
Ingredients Needed for Hamburger Soup
- 赤身のひき肉 – 私は通常85%の赤身を使います。
- オリーブオイル – エキストラバージンではなく、一般的な精製オリーブオイルを使います。
- 黄玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく – これらの香味成分は、スープの風味を作り上げる鍵となります。
- 減塩ビーフブロス（チキンブロスでも可）
- ファイヤーローストトマトとトマトソース（缶詰）
- ウスターソース – 必要に応じて省略することもできますが、味のアクセントになります。
- ラセットポテト – レッドポテトやイエローポテトでも構いません。
- 冷凍エンドウ豆 – 冷凍コーンも良いでしょう。
このレシピのトマトは牛肉を完璧に引き立てます。
How to Make Hamburger Soup on the Stovetop
- Break the beef: 大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱します。 牛肉を砕いて入れ、ピンク色でなくなるまで、約6～7分加熱してほぐす。
- ベースとなる野菜を炒める。 タマネギ、ニンジン、セロリを加えて5分ほど炒める。
- 缶詰、ジャガイモ、調味料を加える。 ビーフブロス、トマト、トマトソース、ウスターソース、ポテト、オレガノ、タイムを入れる。 塩とコショウで味を調える。
- スープを煮る。 軽く沸騰させてから、弱火にする。
- エンドウ豆とパセリで仕上げる：エンドウ豆を入れて火を通す。
How to Make Hamburger Vegetable Soup in a Crockpot
このスープはスロークッカーでも作ることができます。
- スキレットで牛肉を焼き、スロークッカーに加える。
- ベースとなる野菜（タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク）を炒め、スロークッカーに加える。
- 缶詰の材料、ジャガイモ、調味料をスロークッカーに加える。
- 蓋をして、野菜が柔らかくなるまで弱火で調理する（約6時間）。
How to Make Hamburger Soup in the Instant Pot
もうひとつの選択肢として、Instant Potがあります。
- Instant Potの「炒める」設定で牛肉を焼き、皿に移し、鍋に大さじ1杯の脂を残します。
- Instant Potでニンジン、タマネギ、セロリ、ニンニクを炒めます。
- 缶詰の材料、ジャガイモ、調味料をInstant Potに加える。
- 蓋をして密閉し、バルブを密閉位置に設定する。
- 「手動」モードに設定し、8分に設定する。
- 時間終了後、10分間自然に圧力が抜けるのを待ち、残った圧力を素早く抜く（スパッタリングに注意）
- エンドウ豆を入れて火を通す（約1分で加熱される）。
パスタを入れてもいいですか？
パスタを加えることもできますが、その場合はポテトを省き、ディタリーニやマカロニなどのドライパスタ1カップに置き換えます。
キャベツや他の野菜で代用できますか
もちろんです。 スープはとても万能で、特に野菜ベースのスープはそうです。
Can Hamburger Soup Be Frozen?
Yes it can be frozen. ポテトが多少柔らかくなりますが、美味しさは変わりません。
3ヶ月以内に冷凍保存してください。
Freeze to 3 months, Thawing overnight in the fridge.
What About Other Herbs?
さまざまなハーブとの組み合わせが可能です。 次のようなものを使ってみましょう。
- バジル
- ベイリーフ
- マジョラム
- ローズマリー
- イタリアンシーズニングブレンド
ハンバーグスープを美味しく食べるコツ
- 赤身のひき肉を使う。
- 赤身のひき肉を使う。
- 牛肉を焼いた後に余分な脂を落とすと、スープが油っぽくなりません。
- アンガス牛やグラスフィード牛の使用をお勧めします。
- ファイヤーローストしたトマトを使用すると風味が増します。 固いジャガイモを噛みたい人はいないでしょう。
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ハンバーグスープ
風味豊かな赤身のひき肉がたっぷり入ったボリュームのあるスープです。
風味豊かなひき肉と栄養価の高い野菜が入ったボリュームのあるスープです。 簡単に作ることができ、完璧なまでに快適な家庭的なスープです! 約10.5カップ分です。
Servings: 7
Prep15分
Cook40分
Ready in:
材料
- 1.5 lbs. 赤身のひき肉
- オリーブオイル大さじ1
- みじん切りにした黄玉ねぎ1カップ
- li みじん切りにしたニンジン
- みじん切りにしたセロリ1カップ
- みじん切りにしたニンニク大さじ1
- 低ナトリウムのビーフブロス4カップ。塩分控えめのビーフブロス。
- ファイヤーローストトマト（15オンス）1缶
- トマトソース（8オンス）1缶
- 1． トマトソース
- ウスターシャー大さじ1
- 皮をむいて角切りにしたラセットポテト3カップ（約1/2インチの厚さにカット
- 乾燥オレガノ小さじ1。 または生のものを大さじ1杯
- 乾燥タイムを小さじ3/4。
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 冷凍エンドウ豆3/4カップ（オプション）
- パセリのみじん切り1/4カップ
手順
-
大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火にかける。中火にかける。 牛肉を砕いて入れ、ピンク色でなくなるまで約6～7分加熱してほぐします。
-
玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて5分ほど炒める。
-
ビーフスープ、トマト、トマトソース、ウスターソース、こんがり焼けた牛肉、ジャガイモ、オレガノ、タイムを入れる。
-
沸騰したら蓋をして弱火にし、ジャガイモが柔らかくなるまで約25～35分煮込む。
-
エンドウ豆を入れて火を通す。
注意事項
代用品 インゲン豆やコーン（生または冷凍）、アスパラガス、ズッキーニ、キャベツなど、ここで紹介した野菜のいくつかは、すでに手に入っているものと交換できます。
栄養成分表
ハンバーグスープ
1食分の量
iv カロリー 307脂肪からのカロリー 108
% Daily Value*
脂肪 12g18%
飽和脂肪 4g25%
コレステロール 63mg21%
ナトリウム 633mg28%
カリウム1160mg33%
炭水化物24g8%
食物繊維4g17%
糖質6g7%
タンパク質26g52%
です。 ビタミンA 3802IU76%
ビタミンC 20mg24%
カルシウム 78mg8%
鉄 4mg22%
*1日あたりのパーセント値は2000カロリーの食事に基づいています。
コース スープ
料理。 アメリカ
キーワード：ハンバーグスープ
著者。 Jaclyn