ファローの3つの健康的な事実
「ファローはアメリカの料理人（私も含めて）にとってはかなり新しいものですが、イタリア人は2000年以上も前から食べています。 健康に良い全粒粉が、サラダやスープなどあらゆるものに加えてくれる心のこもったナッツのような味わいが大好きです。”
–Seamus Mullen（ニューヨークの「Tertulia」のシェフ、『Hero Food』の著者）
HEALTH HITS
Fiber Fix
1カップのファロには、コレステロールを低下させる食物繊維が約8グラム含まれています。
冷え性対策
ファロのようなホールグレインには、緊張や生理痛を和らげるマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。
スマートカーボ
ファロの複合炭水化物はゆっくりと分解されるので、エネルギーレベルを安定させます。
ファロにはシアノゲン酸塩という炭水化物の一種が含まれており、免疫力を高める効果があります。
KEEP COOKING！
- リゾットを作るときにアルボリオ米の代わりにファロを使う
- 煮込んだファロをスープに入れる
- 煮込んだファロを牛乳や生クリームと混ぜ、蜂蜜やナッツをトッピングすれば、ボリュームのある朝食になります。
ARUGULAのファロサラダ & TUNA
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