ヘルシーターキーチリ

今日は最高にヘルシーなターキーチリをご紹介します。 フットボール、フランネル、燃えるような色の葉、靴（ブーツ）など、10月はあらゆる意味で注目を集めています。そこで、このおいしいチリの出番です。 赤身のたんぱく質と野菜がたっぷり入っていて、お好みでスパイシーなターキー・チリにすることもできます（ご家族の好みによっては、スパイシーでなくてもかまいません）。

季節柄、チリが気になって仕方がありません。この週末は、近々出版予定の料理本に掲載する新しいヘルシーチリのレシピを考えていました。 何度も試作を重ね、保存容器を買いに行き、ベンに何度もブラインド・テイスト・テストをさせた後、チリを「十分においしい」から「食べられる」にするための品質について考える時間が十分にありました。

そのチリのレシピはまだご紹介できないので（きっと気に入っていただけると思います！）、その間にこのヘルシーな七面鳥のチリをご紹介したいと思います。

この七面鳥のチリのレシピは、クラシックな味わいで、濃厚な食感があり、お好みのチリのトッピングが可能です。

私は七面鳥のひき肉を使いましたが（私の好みです）、お好みであれば、牛のひき肉を使ってもヘルシーなチリになります。

さて、基本を押さえたところで、とても重要なターキーチリの質問をします。

豆はあるのかないのか

このヘルシーなターキーチリについて

私は典型的な「豆」派です（参考。

チリの調理時間の最後に味見をして、レシピに物足りなさを感じたら、最後に豆を加えることができると思ったからです。

結果：豆なしのヘルシーな七面鳥チリはとても気に入りました。

結果：私は豆なしのヘルシーな七面鳥チリが気に入りました。それだけでも十分に濃厚でリッチで食べ応えがありますが、豆なしのルートでは肉の風味とスパイスの深みが際立つと感じました。

とはいえ、もしあなたが「チリには豆が入っているべきだ」という信念を持っていて、ピントスやレッドキドニーの缶詰を入れたいと思っているなら、あなたのヘルシーな七面鳥チリはきっと素晴らしいものになるでしょう。

ヘルシーターキーチリはどうやって作るの？

私が作ったLexiのヘルシーターキーチリのレシピは、香草を炒め、ターキーと色とりどりの野菜を加え、スパイスを効かせて煮込むという、彼女の公式に沿ったものですが、いくつかのショートカットと、好みに合わせてスパイスを調整しています。 オリジナルのヘルシーな七面鳥チリのレシピでは、3時間かけてコンロでゆっくりと煮込むことになっていますが、これで驚くほど味に深みが出るのではないでしょうか。

このヘルシーな七面鳥チリを作った日、私は予定より遅れていたので（典型的な）、穏やかに煮ることからより積極的に沸騰させることで、スピードアップできるかどうか試してみることにしました。 このチリをLexiが提案しているような低温でゆっくりとした方法で調理すると、どれほど素晴らしいものになるか想像できます。

このターキーチリを作るのにお勧めの道具

• ダッチオーブンです。 私はル・クルーゼを愛用していますが、ストウブやロッジ（これはお買い得です）も優れものです！
• お気に入りの計量スプーン

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ヘルシーターキーチリ

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ベストなターキーチリです。 程よいスパイスを効かせた、濃厚でリッチなヘルシーターキーチリです。 賞を受賞したレシピで、あなたの新しいお気に入りになるでしょう。

Prep: 20 minutes

Cook: 55分

Total: 1時間15分

Servings: 8人分（16カップの極太チリ）

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Ingredients 1x2x3x

FOR THE HEALTHY TURKEY CHILI:

• エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
• にんにく3片（みじん切り）
• 玉ねぎ（中）2個（さいの目切り）
• パプリカ（色は問わない）2個（芯を取ってみじん切り）
• ターキーチリ：

にんじん（大）2本（皮をむいてさいの目に切る）

セロリ（大）2本（さいの目に切る）

さつまいも（中）1本（皮をむいてさいの目に切る）

さつまいも（中）1本（オプションで追加しました。

ターキー（七面鳥）2ポンド（赤身率93％）

1 ½-2カップの水。2カップの水（必要に応じて追加）

1缶のトマトソース（15オンス）

1缶のダイストマト（ジュース）（14.

チリパウダー大さじ3

粉砕クミン大さじ1 グラウンドクミン

パプリカ大さじ1

カイエンヌ（小さじ1 胡椒

コーシャー塩小さじ1

挽いた黒胡椒小さじ1/2

div 黒コショウ

赤唐辛子ひとつまみ

お好みのトッピング。

• スライスした新鮮なアボカド
• 薄くスライスしたハラペーニョ
• シュレッドチーズ
• プレーンな無脂肪のギリシャヨーグルトまたはサワークリーム。
• 刻んだコリアンダー

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