ペパーミント・スティック・アイスクリーム
このお祝いのペパーミント・スティック・アイスクリームは、砕いたキャンディケインとペパーミント・エキスがブレンドされています。
自家製ホットココアを飲みながら、ジンジャーブレッドクッキーを添えて、このアイスクリームをお楽しみください。
このアイスクリームを、自家製ホットココアとジンジャーブレッドクッキーと一緒に食べてみてください。
ホリデーシーズンには欠かせないアイテムです。
ホリデーシーズンには、大きなボウルに入ったペパーミントスティックアイスクリームが欠かせません。 私はミントが大好きな家庭で育ちました。
夫は、「おやつを食べた後に、歯を磨いたような気分になるのは嫌だ」と冗談を言うのが好きです。
彼は「おやつを食べた後、歯を磨いたように感じたくない」と冗談を言っていました。 ありがたいことに、我が家の子供たちもミントが大好きです。
私は、バニラアイスクリームをベースに、たっぷりのペパーミントエキスと、砕いたキャンディケーンを使って、このホリデーシーズンのお気に入りを再現したかったのです。
ペパーミントについて ヒント
私のように、フードプロセッサー（または麺棒）でペパーミントを砕くときの面倒な作業を省きたい方は、あらかじめ袋に入ったペパーミントを手に入れることができます。 砕いてあるキャンディーは、品揃えの豊富な食料品店で手に入れることができます。
また、家で砕いたときのようにくっつかないことにも気づきました。
また、家で砕いたときのようにくっつかないことにも気がつきました。湿度の低い地域に住んでいる人にはこの問題はないかもしれませんが、ここバージニア州ではこの問題は深刻です。
自家製ペパーミント・アイスクリームを作る
私の自家製バニラ・アイスクリームと同じように、これは卵を使ったレシピです。 これは卵を使ったレシピです。 あなたはそれを調理する必要があります。 分かっています。 でも、その手間をかけるだけの価値はあると思いますよ。 綺麗に固まり、クリーミーでシルキーな食感がたまりません。 私の夫はいつも「これが手作りのアイスクリームだなんて信じられない！」と言っています
加熱します。 中火にかけた鍋に、ハーフ＆ハーフ、ヘビークリーム（1カップ）、グラニュー糖、コーンシロップ、塩を入れます。
EGGS. 小さなボウルに卵を入れて泡立てます。 温かい混合物をゆっくりと卵に注ぎ、絶えず泡立てます。 スクランブルエッグにならないように、ゆっくりとしたペースで行います。 中火でとろみがつき、温度が165度になるまで絶えずかき混ぜる
エクストラクト。 中くらいの大きさのボウルにセットした網目状のふるいに、混合物を注ぎます。 残りのヘビークリーム、バニラとペパーミントのエキスを入れて混ぜる。
ボウルを氷水にあてて、できるだけ早く冷やす。 蓋をして少なくとも2時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やします。
FREEZE. 冷蔵庫からアイスクリーム・ベースを取り出し、準備したアイスクリーム・マシンまたはアタッチメント・ボウルに注ぐ。 メーカーの指示に従って凍らせる（約25分）。 アイスクリームが固まったら、砕いたキャンディーを混ぜる。 冷凍庫で保存できる容器に入れる。 食べる前に2～4時間凍らせる。
Recipe Tips
卵を分けるのにベストな方法は？ 手で黄身をキャッチして、そのように分離するのが簡単です。 黄身が割れないように、柔らかい手でキャッチするようにしてくださいね。
コーンシロップの代わりに、アガベシロップ、玄米シロップを使うことはできますか？
コーンシロップの代わりに、アガベシロップ、玄米シロップ、サトウキビシロップ、ハチミツなどを使うこともできます。
追加。 砕いたペパーミントを加えるのと同時に、以下のものを加えてみてはいかがでしょうか。
- ホワイトチョコレートチャンク
- 砕いたペパーミントオレオ
- 食品着色料（ペパーミントのレシピの中には、より「ペパーミントらしい」見た目にするために、混合物をピンク色に染めるものもあります。
アイスクリームは密閉容器に入れて冷凍庫で保存してください。
この自家製ペパーミント・スティック・アイスクリームはすぐになくなってしまいます。
この自家製ペパーミントスティックアイスクリームは、すぐになくなってしまいます。
この手作りペパーミントスティックアイスはすぐになくなってしまいます。
その他のペパーミントのお菓子についてはこちらをご覧ください。
- ペパーミント・ホットココア
- ミニ・ペパーミント・チーズケーキ
- ホワイトチョコレートペパーミントポップコーン
ペパーミントスティックアイスのレシピ
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Ingredients
- 1 cup half and half
- 2 cup heavy cream – ?
- グラニュー糖1/2カップ
- 大さじ2杯 ライトコーンシロップ
- 小さじ1/8 コーシャーシーソルト
- 卵1個
- 卵黄5個
- ペパーミントエキス小さじ2/2
- バニラエッセンス小さじ1/2
- キャンディーケイン1/3カップ-。 またはペッパーミント。
手順
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中火にかけた中くらいの鍋に、ハーフ＆ハーフ、グラニュー糖1c. グラニュー糖、コーンシロップ、塩を入れて中火にかけます。
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小さなボウルに卵を入れて泡立て、温めた混合液を卵にゆっくりと注ぎ、絶えず泡立てます。 このとき、スクランブルをかけないように、ゆっくりとしたスピードで行います。
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中くらいの大きさのボウルにセットした網目状のふるいに混合物を通します。 残りのヘビークリーム、バニラとペパーミントのエキスを入れて混ぜる。 私はボウルを氷水につけて、できるだけ早くベースを冷やすようにしています。
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冷蔵庫からアイスクリーム・ベースを取り出し、準備したアイスクリーム・マシンまたはアタッチメント・ボウルに注ぎます。 メーカーの説明書に従って凍らせる（約25分）。 アイスクリームが固まったら、砕いたキャンディーを混ぜる。 冷凍庫で保存できる容器に入れる。
栄養成分