缶詰

続き

でも…誰もが塩分を必要としているのだから、ナトリウムがそんなに体に悪いはずがない。 確かに、1日に一定量のナトリウム・塩分を摂取することは全く問題ありません。 問題は、ほとんどの人が気づかないうちに、1日の推奨量をはるかに超えていることです。 CDCは、通常の健康な成人の1日の摂取量を約2,300mgとしていますが、実際の平均摂取量は1日3,400mg程度です。 そのすべてが缶詰食品に由来するわけではありませんが（外食産業などのパッケージ食品が主な原因）、確実に影響しています。 私が大好きなほうれん草を覚えていますか？ 半カップで360mgのナトリウムが含まれています。 しかも、1回の食事で半カップ以上は食べられます。

でも、うちの子は缶詰しか食べないんです。

でも、缶詰だけは食べてくれないんです。 しかし、新鮮な食材を使った新しい世界に子供を連れて行くのは、意外と簡単なことです。 “色鮮やかな野菜や果物を買い、それを切り、調理し、味わうという一連のプロセスに子どもを参加させることをお勧めします」とPalmerは言います。 “子どもたちは、自分たちにも選択肢があると思えば、より積極的に食べようとします。

実際のところ、私たちが真剣に食生活を改善しない限り、高血圧の数値はどんどん上昇していくでしょう。 缶詰に手を伸ばすときは、青果コーナーや冷凍庫に足を運んでみてはいかがでしょうか。

ポパイもその方がいいと思っているはずです。