A2牛乳のメリットとリスク
これらの効果には以下のようなものがあります：
炎症
上述の同じ研究で、研究者は血液中の炎症マーカーも調べました。
脳機能
研究では、牛乳が脳機能に影響を与えることが示されました。
1型糖尿病
1型糖尿病は、インスリンを産生する細胞を免疫系が攻撃する自己免疫疾患です。 通常、子供や10代の若者に発症しますが、1型糖尿病の発症率は世界中で増加しています。
いくつかの研究では、他の人よりも早い年齢で牛乳タンパク質を飲んだ子どもは、1型糖尿病になるリスクが高いことが示されています。
今回の研究では、子供が摂取する牛乳の量が1型糖尿病の発症リスクに影響する可能性を示唆しており、1型糖尿病を発症した子供では牛乳の摂取量が多いことが観察されました。
少なくとも1つの研究では、A1タンパク質の摂取と1型糖尿病の発症率との間に関連性があることが示されましたが、この種の研究では直接の原因であることを証明することはできません。
いくつかの動物実験では、牛乳の摂取と1型糖尿病の発症率の上昇との間に関連性があることが示されました。
マウスを使ったある研究では、A1タンパク質を加えたマウスの47％が糖尿病を発症したのに対し、A2タンパク質を加えたマウスは糖尿病を発症しませんでした。
心疾患
ウサギを使った研究では、A1とA2のタンパク質がコレステロール値に与える影響を調べました。
一部の研究者は、A1タンパク質を摂取すると心臓病のリスクが高くなるという仮説を立てましたが、複数の研究では、牛乳を多く飲む人に心臓病の発症率が高いという結果は得られていません