Basil
バジルは、香りの強い葉を持つハーブで、鉢植えでも地植えでも簡単に育てることができます。 バジルの葉の新鮮な風味は、サラダやスープ、ソースなどに加えると美味しくなります。
バジルには様々な種類がありますが、最も人気があるのはスイートバジル（Ocimum basilicum）またはイタリアンバジル（Ocimum basilicum）です。 スイートバジルは一年草で、大きな肉厚の葉を持ち、ペストの主な材料となります。
他にも、タイバジル、パープルバジル、レモンバジル、シナモンバジル、リコリスバジルなどの一年草があり、それぞれが伝統的なバジルの風味に独自のアレンジを加えています。 冬が暖かい地域では、一年草のバジルは1年以上持ちこたえることができますが、元気がなくなるので、定期的に植え替える必要があります。
バジルの育て方
すべてのバジルは成長が早く、夏の暖かさが好きな植物です。 日照時間は少なくとも5時間あれば十分ですが、葉の大きい品種や紫の葉の品種は、暑い地域では午後の日陰を好むでしょう。
バジルは種から簡単に育てることができ、日当たりの良い庭のベッドや鉢に直接播くことができます。 温暖な地域では9月、冷涼～寒冷な地域では10月に種をまきます。
定着した苗や鉢植えは、春から夏にかけて、ナーセリーやガーデンセンターで購入することができます。
バジルは霜の害を受けやすいので、植え替えは霜の心配がなくなってからにしましょう。
追肥
バジルは大食漢なので、たくさん収穫すればするほど追肥が必要になります。 エコ・シーウィードとエコ・アミノグロを混ぜれば、有機的な刺激剤と肥料の2つの要素を兼ね備えることができます。
剪定
花穂を剪定することで茂りを促し、エネルギーを葉の生産に回すことができます。
バジルの病害虫について
バジルはとても育てやすい植物ですが、いくつか気をつけなければならない病害虫があります：
- イモムシ – バジルの葉の味が好きなのは私たちだけではありません。
- カタツムリやナメクジから苗を守る