Can You Eat Mushrooms While Pregnant?

マッシュルームはとても美味しく、栄養価も高く、どんな料理もとても美味しくしてくれます。 ヴィーガンやベジタリアンの方はもちろん、マッシュルームの大ファンの方も、サラダやピザ、ソテーなどのレシピにマッシュルームを加えると、料理がもっと面白くなります。

でも、お母さん方、ちょっと待ってください。

でも、ちょっと待ってください！妊娠中にキノコを食べても大丈夫なのでしょうか？ キノコにはたくさんの栄養素が含まれていて、妊婦さんに推奨されている栄養を満たしていることを確認したいですよね。 しかし、キノコ類の妊娠中の安全性（あるいは安全でないこと）については、実際のところどうなのでしょうか？

もしあなたが、今夜の手作りピザに使うためにスーパーで1パック買うことを迷っているなら、まずこの記事を読んで、マッシュルームと妊娠についての情報を得たほうがいいでしょう。

Eat ‘Em or Not?

適切に調理すれば、マッシュルームは間違いなくどんな料理にも良い刺激と活力を与えてくれます。 カレー、スープ、ピザ、ハンバーガー、サラダなど、どんな料理にもキノコが入ると、食欲をそそり、栄養も豊富になります。 栄養素の摂取量を増やしたいのであれば、収穫したばかりのものを選ぶとよいでしょう。

しかし、子どもに害がないか、食べても大丈夫なのかと、マッシュルームを食べることにちょっとした不安を感じるママもいます。 その最大の理由は、そのキノコがどこから来たのか分からないからでしょう。 キノコは胞子を持った菌類で、土の上で育ちます。

調理済みと生 の違い

では、キノコの調理法は2つあります。 生で食べることも、調理して食べることもできます。 妊娠中の方は、安全のために生のものは避けた方がいいでしょう。

例えば、ハイキング中に野生のキノコを見つけたとしましょう。

毒キノコを口にしてしまう可能性があるので、お勧めできません。 毒キノコとして有名なのはニセアカシアで、見た目は（本物の）アカシアにそっくりです。

キノコを調理する場合は、食べても問題はありません。

しかし、調理する場合は、新鮮なオーガニックのマッシュルームを食べても問題はありません！

生のマッシュルームはどうでしょうか？

そもそも生のキノコには、発がん性があります。 生のマッシュルームには、ある程度の発がん性物質が含まれています。 しかし、調理したり乾燥させたりすることで、その毒素はほぼ取り除かれます。

Why You Should Mushrooms?

先ほども言いましたが、キノコ類には素晴らしい栄養素が詰まっています。

ここでは、きのこが体にもたらす良いものの一部をご紹介します。

1. ビタミンB

きのこにはビタミンB群が豊富に含まれています。 その中には、チアミン、ナイアシン、パントテン酸、リボフラビンが含まれています。 ポータベラマッシュルームを1カップ食べれば、1日の推奨摂取量の8％のリボフラビンを簡単に摂取できます。 さらに、パントテン酸、ナイアシン、チアミンは、赤ちゃんの中枢神経系を強化し、正常な発達を促します。また、これらのビタミンB群は、赤ちゃんの健康で正常な体格をサポートします。 また、神経や皮膚の健康もビタミンBがもたらす素晴らしい効果のひとつです。

2.ビタミンD

きのこ類にはビタミンDが非常に豊富に含まれており、それ自体がきのこ類を食べる重要な理由となります。 ビタミンDは、赤ちゃんの健康な歯と丈夫な骨を正しく形成するために、体内でカルシウムを効率的に吸収することを確認します。 そして何だと思いますか？

3.タンパク質
きのこ類にはタンパク質が含まれています。 赤ちゃんの発育を促すためには、タンパク質を摂取する必要があります。

4.鉄分
妊婦さんは、血液量が増えるとヘモグロビンの数も増えます。 鉄分はヘモグロビンの主成分なので、ヘモグロビンの数を増やす必要があります。 鉄分を豊富に含むキノコ類は、妊娠中には欠かせない食材といえるでしょう。 モリーユ茸をお持ちの方は、ぜひお試しください。 これを一杯食べれば、8mgの鉄分を摂取できます

5. 抗酸化物質
確かに、フリーラジカルは自然界に存在する物質なので、実際にはフリーラジカルから逃れることはできません。 しかし、抗酸化物質を多く含む食品の摂取量を増やすことで、厄介なフリーラジカルのダメージから十分に保護することができます。

マッシュルームには、たくさんの種類があります。 ピザにボタン・マッシュルームを加えたり、スープに刻んだシイタケを入れたり、ポルチーニ茸をマリネにして焼いたり。

最後に

質問の答えですが、妊娠中にキノコ類を食べても大丈夫です。 ただ、新鮮なものを買うようにし、包装されたものや冷凍されたものは、必ずラベルを見て賞味期限を確認してください。

著者略歴：

レイチェル・リー（thebabylover創始者）

まだ36歳ですが、新しいお母さんになるのはとてもエキサイティングなことですが、同時に困難なことでもあると理解しています。 私自身、妊娠中や生まれたばかりの子どもの世話、小さな子どもの育て方など、さまざまな疑問があったことを覚えています。 だからこそ、私はこのブログを作ろうと決めたのです。 膨大な量の知識を、妊娠や育児に関して助けを必要としている他のママたちと共有したいと思ったのです。