Chicken Broccoli Rice Casserole
このCheesy Chicken Broccoli Rice Casseroleには、自家製のコンデンススープまたはキャンベルスープ、チキンスープで炊いた風味豊かなライス、そしてバターのようなサクサクしたリッツのトッピングが入っています。
ハムとブロッコリー、ソーセージとピーマン、牛ひき肉とマッシュルーム、チキンコルドンブルーなどを使ったライスキャセロールのレシピもぜひお試しください！
究極のコンフォートフードレシピの準備はできていますか？
私と家族は、もう何年もこのチキン＆ライスキャセロールを食べています。
このレシピは、私のお気に入りの冷凍食品のひとつです。
このレシピは私のお気に入りの冷凍食品のひとつです。
鶏胸肉でもロティサリーチキンでも作れますし、ハムや牛挽き肉のバージョンもありますよ。
材料
全材料の分量と手順は以下のレシピカードを参照してください
- バター
- 鶏の胸肉
- イタリアン・シーズニング
- 塩・胡椒li
- オリーブオイル
- チキンブロス
- ホワイトロンググレインライス
- ブロッコリーフローレッツ
- コンデンスクリームオブチキンスープ
- 私の自家製レシピをお試しください。
- 牛乳
- サワークリーム
- チェダーチーズ- 自宅でブロック状のものを細切りにして使うと効果的です。
Topping:
- Ritz Crackers
- Butter
オプションの調味料。
*ナトリウム含有量を減らすために、無塩バターや低ナトリウムのチキンブロスの使用を検討してください
Cream of Chicken Soupの代用
- このレシピは、Cream of Mushroom、Cream of Broccoli、Cheddar Cheese、Broccoli Cheeseでも作ることができます。
- または、缶詰を使わずに、15分でできるクリーム・オブ・チキン・スープのレシピを作ってみてください。
Don’t Use Minute Rice
ミニッツライスの代わりに、通常の長粒種の米を使うことを強くお勧めします：
- 長粒種の米＝よりクリーミーな粘り。
- 長粒種のお米はクリーミーで、短粒種のお米は粘り気があります。
- 通常のお米は栄養価が高く、味も良いです。
ブラウンライスやワイルドライスを使う
これらの品種は、長粒種の白米よりも調理に時間がかかり、より多くの液体を必要とします。
- 必要な液体の量と調理時間についてはパッケージを参照し、使用するチキンスープの量はパッケージの指示に従って調整してください。
- お米を別に炊くこともできますが、その場合は水にブイヨンキューブを加えて味を足すことを検討してください。 ただ、解凍して水気を切ることを忘れないでくださいね。
- 冷凍ブロッコリーはすでにブランチングされているので、キャセロールを混ぜる前に調理する必要はありません。
ロティサリーチキンを使う
ロティサリーチキンにぴったりのキャセロールです。
ロティサリーチキンには塩分が含まれていることがあるので、塩分過多にならないように、低ナトリウムのチキンスープを使うことをお勧めします。
Make-Ahead Method
Refrigerator
-このキャセロールは前もって組み立て、焼く前に2日まで冷蔵庫に入れておくことができます。
クラッカーやバターのトッピングは、前もって準備しておかずに、焼き上がりに加えてください。
Freezer
-カバーをかけて冷凍すると、3ヶ月まで保存できます。
-冷凍した状態から焼く場合は、カバーをして350°で1時間のベーキングタイムを加えます。
-冷蔵庫で一晩かけて解凍します。
保存方法
冷蔵庫に入れて3日以内に保存してください。
-このキャセロールは冷凍保存に適した食事で、冷凍後3ヶ月以内に使用するのがベストです。
私はよく、冷凍したランチサイズのものを冷凍状態から電子レンジで再加熱します。
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チキンブロッコリーライスキャセロール
材料
- ▢ バター大さじ2
- ▢ 骨なし皮なしの鶏胸肉2個。
- ▢ イタリアン・シーズニング小さじ1
- ▢ 塩・胡椒。
- ▢ チキンブロス2 1/2カップ
- ▢ オリーブオイル大さじ1
- ▢ ロンググレインホワイトライス1 1/4カップ。
- ▢ 2カップ 新鮮なブロッコリー（非加熱）
- ▢ 10.5オンス。 コンデンス・クリーム・オブ・チキン・スープ
- ▢ ½カップの牛乳
- ▢ ½カップのサワークリーム
- ▢ 2カップの細切りチェダーチーズ。
オプションの調味料
- ▢ ドライタイム小さじ1
キャセロールのトッピング
- ▢ 1カップ リッツクラッカー,
- ▢ 大さじ2杯の溶かしバター
作り方
-
オーブンを350度に予熱します。
-
鶏肉を一口大に切り、イタリアンシーズニングとお好みの量の塩・胡椒で味付けします。
-
大きな鍋にバターを入れ、中火で溶けるまで加熱する。 鶏肉を加え、全面がキツネ色になるまで約5分加熱します。 取り出して脇に置いておく。
-
鶏ガラスープ、オリーブオイル、米を鍋に入れて沸騰させ、火を弱めて煮る。
-
しっかりと蓋をして、7分炊きます。
-
ブロッコリー（生を使う場合）を加えて、蓋をします。 さらに8分ほど加熱します。
-
火を止めて、蓋をしたままにします。 お米はかき混ぜずに10分ほど放置します。
-
炊いた鶏肉、スープ、牛乳、サワークリーム、お好みの調味料、チェダーチーズの半量を加えます。
-
軽く油を塗った9×13のキャセロール皿に入れ、残りのチーズをのせる。
-
蓋をして15分ほど焼きます。
トッピングの追加：
-
バターを溶かし、クラッカーを砕きます。
-
キャセロールの上にクラッカーをトッピングし、蓋をせずにさらに10分ほど焼きます。
-
キャセロールを5分ほど置いてから、サービスします。
動画
注意事項
冷凍ブロッコリーを使う
16オンスの冷凍ブロッコリー（またはカリフラワー）を使うと、生のブロッコリーの代わりになります。
-冷凍ブロッコリーはすでにブランチングされているので、非常に柔らかいブロッコリーを好む場合を除き、キャセロールを混ぜる前に調理する必要はありません。
玄米やワイルドライスを使う
これらの品種は、白米よりも調理に時間がかかり、より多くの液体を必要とします。
- 必要な液体の量と調理時間についてパッケージを参照し、使用するチキンスープの量をパッケージの指示通りに調整します。
- パッケージに記載されている水の量と調理時間を参照し、パッケージの指示に従ってチキンブロスの量を調整してください。
*ナトリウム含有量を減らすために、無塩バターと低ナトリウムのチキンブロスを使うことを検討してください。
Make-Ahead Method
- このキャセロールは前もって組み立てて、焼く前に2日まで冷蔵庫に入れておくことができます。
- 焼く前に30分間室温に置いておくか、焼く時間を10分追加してください。
- クラッカーやバターのトッピングはキャセロールを焼くときに作り、前もって準備しておく必要はありません。
次は私のハムとひき肉のライスキャセロールをぜひチェックしてみてください！
缶を飛ばして、私のホームメイド・クリーム・オブ・チキン・スープと一緒に試してみてください。
- パッケージに記載されている水の量と調理時間を参照し、パッケージの指示に従ってチキンブロスの量を調整してください。