coriander chutney｜コリアンダーチャツネ
コリアンダーチャツネのレシピをステップバイステップの写真付きでご紹介します。 このコリアンダーチャツネは、インド料理の定番です。 グルテンフリー、ビーガンで、タマネギもニンニクも使わないチャツネです。
1つのチャツネでいろいろな使い方ができます。
ところで、もしイドリやドーサ、メドゥバーダにココナッツチャツネを作る時間がなければ、代わりにこのチャツネを作れば、南インドのスナックにもよく合います。
私は普段、グリーンチャツネを作って冷蔵庫に保存しています。
この簡単なコリアンダーチャツネのレシピに従えば、あなたの家の主食になるかもしれません！
コリアンダーチャツネまたはコリアンダーチャツネの作り方
1. ミキサーまたはチャツネ用のグラインダーに、刻んだ生のコリアンダーの葉1カップ、刻んだ生姜1/2インチ、刻んだ青唐辛子1本を入れます
2. レモン汁小さじ1～2、クミンパウダー（挽いたもの）小さじ1/2、必要に応じてブラックソルトまたはロックソルト、シーソルトを加える。
3. 水を少し加えて、すべての材料をミキサーまたはチャツネグラインダー、マジックブレットで滑らかになるまでブレンドまたは挽く。
4.コリアンダーチャツネを、サンドイッチ、パテ、フリッターなどのスナックや、ベルプリ、ラグダパテ、セブプリ、サモサなどのインドのスナックに添える。 チャツネは6～7日ほど保存できます。
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コリアンダーチャツネ｜コラントロチャツネ
By Dassana Amit
材料
- ▢ 1カップ 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉（コリアンダーの葉またはdhania patta）
- ▢ 1/2インチのジンジャー – 刻んだもの みじん切り
- ▢ 1 青唐辛子-。
- ▢ レモン汁小さじ1～2
- ▢ クミンパウダー（挽いたもの）小さじ1/2
- ▢ 黒塩。 または岩塩（食用・食品用）またはシーソルト（必要に応じて）
手順
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ブレンダーまたはチャツネ用グラインダーに。 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉1カップ、刻んだ生姜1/2インチ、刻んだ青唐辛子1本を加えます。
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レモン汁を小さじ1～2杯、クミンパウダー/ジーラパウダーを小さじ1/2杯、必要に応じて黒塩または岩塩、海塩を加えます。
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コリアンダーチャツネは、蓋付きのボウルや容器に入れて冷蔵庫で保存します
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必要に応じてチャツネを使います。 パコラ、サンドイッチ、サモサ、ハンバーガー、イドリ、ドーサ、ドークラ、ダベリ、ベルプリ、セブプリ、その他のチャートレシピなど、様々なスナックによく合います。
注意事項
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