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炭水化物は、体に供給するエネルギーによって特徴づけられる栄養素である。 炭素、水素、酸素で構成されていることがその名の由来です。 確かにエネルギー源となる栄養素は他にもありますが、炭水化物の場合、飲み込んでからすぐに利用できるという点で優れています。 パスタ、パン、ジャガイモなど、さまざまな食品に含まれています。 短時間で代謝される栄養源となるため、一定量を摂取することは体にとって非常に重要である。

炭水化物は体内で分解されて利用されますが、炭水化物にはさまざまな種類があります。 そのため、すぐに使いたいときには分解してブドウ糖に変え、別のときに必要なときにはグリコーゲンに変えて保存します。

炭水化物には、単純炭水化物と複合炭水化物の2種類があります。 この違いは、基本的には化学組成に基づいています。 個人的には、食物繊維やビタミンを含む複合糖質の方が良いと思います。

今日、栄養面での教育は非常に限られたものになってきています。 そのため、単純炭水化物などの一部の栄養素を過剰に摂取することになります。 これらの炭水化物は制限して、いわゆる複合炭水化物と交換する必要があります。複合炭水化物は、代謝プロセスを遅らせ、他の栄養素を供給します。 実際、一般の人々の食生活では、精製された小麦粉や清涼飲料水、砂糖などが過剰に使用されていることが明らかになっています。

私たちの健康を守るためには、食べ物のように重要な問題について、常に教育する必要があります。 そういう意味では、炭水化物を食べるタイミングを知って、健康的なものを選ぶことは、健康のさまざまな面での改善につながります。