Easy Chicken Breasts with Creamy Mushroom Sauce

この自家製マッシュルームチキンのレシピでは、フライパンで焼いた鶏の胸肉をこんがりと焼き上げ、白ワイン、レモン、タイムのマッシュルームソースをかけます。

パンフライドチキンのマッシュルームソース

鶏の胸肉

いつもと同じになってしまいがちな鶏肉。

ただし、この「マッシュルームクリームチキン」はシンプルです。 そうです。 味わい深いですか？ そうですね。 退屈？

この30分で作れる鶏胸肉のレシピを使えば、週末のブランチやお酒、暴飲暴食もあっという間に記憶の彼方へ。

このクリーミーなマッシュルームソースを使ったチキンは、料理人にも食べ手にもストレスを与えることなく、お腹を空かせた食べ手にサービスを提供するために、夕食を準備してテーブルに並べる必要があるときに、リアルタイムに戻してくれます。

でも、結局は作る人の問題なんですよね。

このクイックディッシュには、美味しさの指数を高めるいくつかのレベルのフレーバーがあります。 エシャロット、さまざまな種類のマッシュルーム、チキンブロス、ワイン。 フレッシュなタイムとレモンを絞ることで、食材がより一層引き立ちます。

また、翌日のランチには残り物をどうぞ。

What’s in Cream of Mushroom Chicken?

この料理の名前に騙されてはいけません – この簡単なチキンレシピには、あらかじめ作られたマッシュルームクリームスープは入っていません。 鶏肉のためのクリーミーなマッシュルームソースは、完全に自家製で、驚くほど簡単に作ることができます。 お約束です。

マッシュルームクリームチキンを作るのに必要なものは以下の通りです。

• 鶏の胸肉
• ミックス・マッシュルーム
• シャロット
• バター
• オリーブオイル
• 白ワイン
• 鶏ガラスープ
• ホイッピング クリーム
• フレッシュタイム
• レモンゼスト
• フレッシュパセリ

How to Make Cream of Mushroom Chicken (From Scratch!)

このレシピでは、鶏胸肉2枚で4人分を作ることができます。 半分に切った鶏の胸肉は、肉たたきで軽く平らにします。

バターとオリーブオイルを混ぜたフライパンで焼くと、鶏肉が黄金色に輝きます。

バターとオリーブオイルを使ってフライパンで焼くと、鶏肉が黄金色に輝きます。

白ワインと鶏ガラスープを半分まで煮詰め、バターを1パット、生クリームを1ダッシュ、タイムを振りかけると、クリーミーで簡単なソースができあがり、黄金色に焼けた胸肉にかけられます。

What Type of Mushrooms Should I Use?

鶏肉を引き立てるために、お好みの種類のマッシュルームを使いましょう。 ホワイト、ブラウン、ポートベロー、クレミニ、オイスター、シイタケ、ポルチーニなど。 持っているもの、手に入るものを使ってください。

What Type of White Wine Should I Use?

白ワインなら何でもいいのですが、自分が喜んで飲めるワインを買うようにしましょう。

Can I omit the White Wine?

ワインを切らしていたり、アルコールを使った料理に抵抗があったりする場合は、チキンスープをすべてソースに使ってもよいでしょう。

Is There a Whipping Cream Substute I Can Use?

ホイップクリームの代わりにハーフ＆ハーフでも良いかもしれませんが、それよりも脂肪分の少ないものは使いません。

Can I Use Chicken Thighs Instead of Breasts?

ほとんどの場合、使用可能です。

Do I Have I to Pound the Chicken Breasts?

そうすることを強くお勧めします、はい。 鶏の胸肉を均等な厚さに叩くことで、肉が全体的に均一に火が通るようになり、調理プロセスが早くなります。

Can I Use Dried Thyme Instead of Fresh?

おそらくですが、新鮮なタイムが一番です。

Can I Prep Up Cream of Mushroom Chicken In Advance?

このマッシュルームソースをかけたチキンをお客様にお出しするのであれば、あまりお勧めしません。 しかし、自分のために残り物を計画的に作ることを考えているのであれば、問題ないと思います。

Tips for Making Cream of Mushroom Chicken

鶏の胸肉をフライパンで焼いた後、クリーミーなマッシュルームソースを作る間、温めておくために必ずホイルでテントを張っておきましょう。

また、鶏用のマッシュルームソースは、スープをかき混ぜた後に塩を振ることをお勧めします。

また、チキン用のマッシュルームソースは、スープをかき混ぜた後に塩を加えることをお勧めします。

What to Serve with Cream of Mushroom Chicken

チキンディナーには、以下のサイドメニューやデザートを添えて、食事を盛り上げましょう。

• Side:
  • Side: Easy Lemon Orzo Faux Risotto
  • Side:
  • Side: Easy Lemon Orzo Faux Risotto
  • Side: Roasted Asparagus with Browned Butter
  • Side: Easy Parmesan Buttered Noodles
  • Dessert:

  もしこのレシピを作ったら、ぜひ教えてくださいね。 下にコメントを残すか、写真を撮ってInstagramやTwitterで「#foodiecrusheats」とタグ付けしてください。

  

  3.

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  Easy Chicken Breasts with Creamy Mushroom Sauce

  この自家製マッシュルームチキンのレシピでは、フライパンで焼いた鶏の胸肉をこんがりと焼き上げ、白ワイン、レモン、タイムを使ったクリーミーで簡単なマッシュルームソースをかけています。

  CourseMain Course
  CuisineAmerican
  Keywordchicken, mushroom
  Prep Time 10 minutes

  Cook Time 30 minutes

  Total Time 40 minutes

  Servings 4 servings

  Calories 295

  材料

  • 骨なし皮なし鶏胸肉2枚（各6～8オンス）
  • コーシャー塩と挽きたての黒こしょう
  • マッシュルーム2カップ（スライスしたもの）。 スライスしたマッシュルーム2カップ
  • エシャロットのみじん切り2大さじ1
  • バター4大さじ1

  。

  • オリーブオイル（大さじ1）
  • 白ワイン（1/2カップ）
  • チキンスープ（1/2カップ）
  • ホイップクリーム（大さじ2）
  • タイム（小さじ2）
  • レモン（1/2個）。
  • パセリのみじん切り（飾り用）

  作り方

  1. 鶏胸肉を横半分に切る。 厚さ1/2インチになるまで肉たたきで軽く叩きます。

  2. コーシャー塩と挽きたての黒コショウで下味をつけた後、大きなスキレットにバターを溶かし、オリーブオイルの半量を加える。 鶏の胸肉2枚をスキレットに入れ、片面5～7分ずつ焼く。 鶏胸肉を皿に移します。

  3. バター大さじ1と残りのオリーブオイルをフライパンに加え、残りの鶏の胸肉を繰り返し焼く。

  4. さらにバター大さじ1をスキレットに加え、中火で溶かす。
  5. スキレットにワインとチキンブロスを加えて沸騰させ、半分まで煮詰める。 ホイップクリーム、タイムの葉、最後の大さじ1杯のバターを加えます。
  6. マッシュルームソースを鶏胸肉の上にかける。 お好みでパセリのみじん切り、タイムの葉、レモンの皮を添える。
  栄養成分

  簡単鶏胸肉のクリーミーマッシュルームソース添え

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  1サービング(1g)あたりの量

  カロリー 295 脂肪からのカロリー 180

  % Daily Value*

  脂質 20g31%

  飽和脂肪 10g63%

  コレステロール値 77mg26%

  ナトリウム 289mg13%

  カリウム 633mg18%

  炭水化物 11g4%

  食物繊維 4g17%

  糖質 4g4%

  タンパク質 15g30%div

  ビタミンA 525IU11%

  ビタミンC 12mg15%

  カルシウム 21mg2%

  鉄 1mg6%

  * 1日あたりのパーセント値は2000カロリーの食事に基づいています。

  

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